Food Tips: ಆಗಾಗ ಕಾಯಿಲೆ ಬೀಳ್ತಿದ್ದೀರಾ ? ಅಡುಗೆಗೆ ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ ಬಳಸಿ ನೋಡಿ
ಆಗಾಗ ಕಾಯಿಲೆ ಬೀಳ್ತಿದ್ದೀರಾ ? ಶೀತ, ಕೆಮ್ಮು, ಜ್ವರ (Fever)ದ ಕಾಟ ಬಿಟ್ಟು ಬಿಡದೆ ಕಾಡ್ತಿದ್ಯಾ ? ತೂಕ (Weight)ನೂ ಹೆಚ್ಚಾಗ್ತಿದೆ. ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ (Cholesterol) ಕೂಡಾ ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗ್ತಿದೆ ಅಂತಿದ್ದೀರಾ. ಹಾಗಿದ್ರೆ ನೀವ್ಯಾಕೆ ಒಮ್ಮೆ ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ (Cooking Oil)ಯನ್ನು ತೆಂಗಿನೆಣ್ಣೆಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ ನೋಡ್ಬಾರ್ದು.
Followಒತ್ತಡದ ಜೀವನಶೈಲಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರ (Food) ಪದ್ಧತಿ ಹಲವಾರು ಜನರಲ್ಲಿ ಅನಾರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತಿದೆ. ಮನುಷ್ಯನಲ್ಲಿ ಕಂಡು ಬರುವ ಹಲವಾರು ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ಕಾರಣವೇ ಆಹಾರ. ಹೀಗಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಿದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆರೋಗ್ಯ (Health) ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಂದ ಪಾರಾಗಬಹುದು. ಆರೋಗ್ಯ, ಆಹಾರದ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾಕೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟ ನಮ್ಮ ಆಹಾರದ ಮೇಲೆ ಕೆಟ್ಟ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಹೀಗಿದ್ದಾಗ ಅಡುಗೆಗೆ ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದರಿಂದ ಯಾವೆಲ್ಲಾ ರೀತಿ ಪ್ರಯೋಜನವಿದೆ ಗೊತ್ತಾ ?
ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಏಕೆ ಬದಲಾಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ?
ಶುದ್ಧವಾದ, ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾದ ತಾಜಾ ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಅಡುಗೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಇತರ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳಿಗಿಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೋಲ್ಡ್ ಪ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ತಾಜಾ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಒಳ್ಳೆಯತನ, ಪ್ರಮುಖ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು, ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಮತ್ತು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ (Coconut Oil)ಯು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಅದು ದೇಹದಲ್ಲಿ ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
Kitchen Hacks: ಕರಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಕ್ಲೀನ್ ಮಾಡಿದ್ರೆ ಮತ್ತೆ ಬಳಸ್ಬೋದು
ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ
ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಇತರ ಎಣ್ಣೆಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ತೆಂಗಿನೆಣ್ಣೆ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಯಾಕೆಂದರೆ ತೆಂಗಿನೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನವು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ. ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಗಳನ್ನು ಅಲ್ಕಾಲಿಸ್, ಬ್ಲೀಚಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕರವಾಗಿದೆ. ತೆಂಗಿನೆಣ್ಣೆ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ವೃದ್ಧಿಸುತ್ತದೆ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ (Cholesterol) ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹೇರಳವಾಗಿರುವ ಟ್ರೈಗ್ಲಿಸರೈಡ್‌ ಅಂಶ ತೂಕ ನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ನೈಸರ್ಗಿಕ ಶಕ್ತಿ ಬೂಸ್ಟರ್
ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಶಕ್ತಿ ಪಾನೀಯಗಳು ಲಭ್ಯವಿವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೂ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ ಒದಗಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿಲ್ಲ. ಕೋಲ್ಡ್ ಪ್ರೆಸ್ಡ್ ತೆಂಗಿನೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಮಧ್ಯಮ ಸರಪಳಿ ಟ್ರೈಗ್ಲಿಸರೈಡ್‌ ಅಂಶ ನೇರವಾಗಿ ನಮ್ಮ ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಇದು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಎಂಸಿಟಿ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ಸರಪಳಿ ಟ್ರೈಗ್ಲಿಸರೈಡ್‌ ನ್ನು ಕ್ರೀಡಾ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಆಹಾರಕ್ರಮವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ . ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಅನೇಕ ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳು ಇದನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಎರಡನೇ ಸಲ ಕುದಿಸಿದರೆ ಅದು ವಿಷವೇ!
ಲಾರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲವಾಗಿದ್ದು ಇದು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಎಂಸಿಟಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ರೋಗಕಾರಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುವ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ (Bacteria) ವಿರೋಧಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ತೆಂಗಿನೆಣ್ಣೆಯ ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆ ಶೀತ, ಜ್ವರ, ಕೆಮ್ಮಿನಿಂದ ಸೇರಿದಂತೆ ಬ್ಯಾಕ್ಟಿರೀಯ ಸಂಬಂಧಿತ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ದೂರವಿಡುತ್ತದೆ.
ಬಾಯಿಯ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ
ಸ್ಟ್ರೆಪ್ಟೋಕೊಕಸ್ ಮ್ಯುಟಾನ್ಸ್ ಬಾಯಿಯ ಕುಳಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಂ ಆಗಿದೆ. ಹೀಗಿರುವಾಗ ಹಲ್ಲಿನ ನೈರ್ಮಲ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ತೆಂಗಿನೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೌತ್‌ವಾಶ್‌ಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ನಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಿಂದ ಮ್ಯೂಟಾನ್ಸ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.
ಚರ್ಮದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ತೆಂಗಿನೆಣ್ಣೆ ಉತ್ತಮ
ಅನೇಕ ಕೃತಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಯಾವುದೇ ಮಾಯಿಶ್ಚರೈಸರ್‌ಗಿಂತ ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯು ಉತ್ತಮ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತ್ವಚೆಯ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದಾಗಿ ತೆಂಗಿನೆಣ್ಣೆ, ಅಟೊಪಿಕ್ ಡರ್ಮಟೈಟಿಸ್ನಂತಹ ಚರ್ಮದ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಒಡೆದ ಮತ್ತು ಒಣ ಚರ್ಮ (Skin), ಅಲರ್ಜಿ ಸಮಸ್ಯೆಗೆ ತೆಂಗಿನೆಣ್ಣೆ ಬಳಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಇನ್ಯಾಕೆ ತಡ, ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಂಗಿನೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
