ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ vs ಆಮ್ಲೆಟ್; ಬೆಳಗಿನ ತಿಂಡಿಗೆ ಯಾವುದು ಬೆಸ್ಟ್?
Boiled Egg vs Omelette: ಮೊಟ್ಟೆ ಅಂದ್ರೆ ಯಾರಿಗೆ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲ ಹೇಳಿ, ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಆಗಿಯೂ ತಿನ್ಬೋದು. ನೀವೂ ಬೆಳಗ್ಗೆ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸಿದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕೇ ಅಥವಾ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಮಾಡಿ ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮವೇ? ಯಾವುದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ ಎಂದು ನೋಡೋಣ.
ಯಾವುದು ಉತ್ತಮ?
ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು, ಖನಿಜಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬಿದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಸೂಪರ್ಫುಡ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮಾಡಿದರೂ ಅದು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಆದರೆ ನೀವು ಬೆಳಗ್ಗೆ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸಿದರೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕೇ? ಅಥವಾ ಆಮ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸಿ ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮವೇ? ಯಾವುದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ ಎಂದು ನೋಡೋಣ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯಾದರೆ
ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅವು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 70 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದರಿಂದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಥವಾ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಣದಲ್ಲಿಡಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉಪಹಾರ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ, ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಸ್ನಾಯುಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಿ ಬೇಕಾದರೂ ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗಬಹುದು.
ಆಮ್ಲೆಟ್ ಮಾಡಿದರೆ
ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವಷ್ಟು ಆಮ್ಲೆಟ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಸಾದಾ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿರುವಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತವೆ. ಬೇಕಾದರೆ ನೀವು ಆಮ್ಲೆಟ್ಗೆ ಹಲವು ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊ, ಲೆಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಅವುಗಳಿಂದ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಹ ಪಡೆಯಬಹುದು. ನೀವು ಬೆಳಗ್ಗೆ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ತಿಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ಹೊಟ್ಟೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯದವರೆಗೆ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿ ಹಾಗೂ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಮಾಡಿದರೆ ಅದು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಯಾವುದು ಉತ್ತಮ?
ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ, ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆ ತುಂಬಿಸುವ ಉಪಹಾರ ಬಯಸಿದರೆ ಕಡಿಮೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ, ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಸಹ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಒಂದೇ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಬದಲು ಎರಡನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಿನ್ನುವುದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ. ಬೆಳಗ್ಗೆ ನೀವು ಆತುರದಲ್ಲಿರುವಾಗ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಾಗ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೂ ಅದು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಅನುಕೂಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ದಿನವಿಡೀ ಆಕ್ಟಿವ್ ಆಗಿರಿ
ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಇದು ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಂಗಾಂಶಗಳನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 6 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಇದರಿಂದಾಗಿ ಹಸಿವು ಬೇಗನೆ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕೆ ಇದನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ದಿನವಿಡೀ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಚೈತನ್ಯಪೂರ್ಣವಾಗಿರಿಸಬಹುದು. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಆಮ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತಷ್ಟು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಉಪಾಹಾರದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ನೀವು ಸಮತೋಲಿತ ಊಟವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.
ಪ್ರಮುಖ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು
ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಇದ್ದರೂ, ಆರೋಗ್ಯವಂತರಿಗೆ ಇದು ದೊಡ್ಡ ಸಮಸ್ಯೆಯಲ್ಲ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ2, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ6, ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ, ವಿಟಮಿನ್ ಇ, ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ, ಜೊತೆಗೆ ಫೋಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ನಂತಹ ಪ್ರಮುಖ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿವೆ. ಇವು ದೃಷ್ಟಿ, ಮೂಳೆಗಳ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಹಲವು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ತಜ್ಞರು ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹೊಂದಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.