ಕಡಲೇ ಕಾಳಿನ ಜೊತೆ ಬೆಲ್ಲ ತಿಂದ್ರೆ ಬುದ್ಧಿ ಚುರುಕಾಗುತ್ತೆ
ಇವತ್ತಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಜನರು ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿರಲು ಔಷಧಿಗಳ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಅವಲಂಬಿತರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಜ್ವರ, ಕೆಮ್ಮು, ಶೀತ ಏನು ಬಂದ್ರೂ ತಕ್ಷಣ ಮೆಡಿಸಿನ್ ತಗೊಂಡು ಬಿಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಹಿಂದೆಲ್ಲಾ ಹಾಗಿರಲ್ಲಿಲ್ಲ. ಜನರ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲೇ ಔಷಧಿಯಿತ್ತು. ಅಂಥದ್ದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮೊಳಕೆ ಬರಿಸಿದ ಕಾಳುಗಳ ಜೊತೆ ಬೆಲ್ಲ ತಿನ್ನೋ ಅಭ್ಯಾಸ. ಅದ್ರಿಂದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸಿಗೋ ಪ್ರಯೋಜನವೇನು ?
 )
Followಕಾಲ ಬದಲಾಗಿದೆ. ವಯಸ್ಸಿನ ಹಂಗಿಲ್ಲದೆ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ವಕ್ಕರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿವೆ. ಇಂಥಾ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ದೂರವಿರಲು ಬೇಕಾಬಿಟ್ಟಿ ಮೆಡಿಸಿನ್ ತಿನ್ನೋದಕ್ಕಿಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಅಭ್ಯಾಸ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೇದು. ದಿನನಿತ್ಯದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವು ಅನೇಕ ರೋಗಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಭಾರತದ ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಳುಗಳ ಜೊತೆ ಬೆಲ್ಲವನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಅಭ್ಯಾಸ ರೂಢಿಯಲ್ಲಿದೆ. ಬೆಲ್ಲ ಮತ್ತುಕಾಳುಗಳ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಯೋಜನೆಯು ನಿಮ್ಮ ಒಟ್ಟಾರೆ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದೆ. ಹಾಗಿದ್ರೆ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಬೆಲ್ಲದ ಜೊತೆ ತಿನ್ಬೇಕು. ಇದರಿಂದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೇನು ಪ್ರಯೋಜನವಿದೆ ತಿಳಿಯೋಣ.
ಉತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಕಡಲೇಕಾಳು ಮತ್ತು ಬೆಲ್ಲ
ಕಡಲೇಕಾಳು (Gram) ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಫ್ಯಾಬೇಸಿ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ. ಬೆಂಗಾಲ್ ಗ್ರಾಂ ಗಾರ್ಬನ್ಜೊ, ಈಜಿಪ್ಟಿನ ಬಟಾಣಿ ಮುಂತಾದ ವಿವಿಧ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ರಾಂ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಇದು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಇದು ಅಗತ್ಯವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಫೈಬರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ (Digestion)ಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕಡಲೇಕಾಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನ (Health benefits)ಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ದಿನವೂ ಕೇಕ್ ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೂ ಇದೆ ಲಾಭ!
ಹಿಂದಿಯಲ್ಲಿ 'ಗುರ್' ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಬೆಲ್ಲವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕೇಂದ್ರಾಪಗಾಮಿ ಅಲ್ಲದ ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಕಬ್ಬಿನ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ನಿಂದ ಗಾಢ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಲ್ಲ (Jaggery)ದಲ್ಲಿ ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಶಿಯಮ್ ಅಂಶಗಳು ಹೆಚ್ಚಿರುತ್ತವೆ. ಹೀಗಾಗಿ ಇದನ್ನು ರಕ್ತಹೀನತೆ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮುಖದ ಹೊಳಪನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ: ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವ ಚರ್ಮ (Skin)ವನ್ನು ಹೊಂದಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ದುಬಾರಿ ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೀರಾ ? ಇದಕ್ಕಿಂತ ಒಳ್ಳೆಯದು ಉತ್ತಮ ಆಹಾರ ಸೇವನೆಯ ಅಭ್ಯಾಸ. ಬೆಲ್ಲವು ವಯಸ್ಸಾದ ವಿರೋಧಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಗ್ಲೈಕೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಇದು ಆಲ್ಫಾ-ಹೈಡ್ರಾಕ್ಸಿಲ್ ಆಮ್ಲಗಳ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಗ್ಲೈಕೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ನಿಮ್ಮ ತ್ವಚೆಗೆ ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅಂದರೆ ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರೇಖೆ, ಸುಕ್ಕುಗಳು, ವಯಸ್ಸಿನ ಕಲೆಗಳು, ಮೊಡವೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಸಮ ಚರ್ಮದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಬಲವಾದ ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸುತ್ತದೆ: ಕಡಲೆ (Gram) ಮತ್ತು ಬೆಲ್ಲದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸ್ನಾಯುವಿನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಸಮೃದ್ಧ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಬೆಲ್ಲವು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್‌ನ ಸಮೃದ್ಧ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
Health Tips : ಮೊಸರಿನ ಜೊತೆ ಚಪಾತಿ ತಿಂದು ಆರೋಗ್ಯ ಕಾಯ್ದುಕೊಳ್ಳಿ
ತೂಕ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ: ನೀವು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸಿದರೆ,ಬೆಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕಡಲೆಯನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಿನ್ನುವ ಅಭ್ಯಾಸ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಈ ಕಾಂಬಿನೇ‍ನ್‌ ನಿಮ್ಮ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಸರಾಸರಿ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ದಿನಕ್ಕೆ 46ರಿಂದ 56 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೇವನೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. 100 ಗ್ರಾಂ ಚನಾ ನಿಮಗೆ 19-ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಬೆಲ್ಲವು ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಸಹಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ದೇಹದ ಎಲೆಕ್ಟ್ರೋಲೈಟ್ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಖನಿಜವಾಗಿದೆ.
ಮಲಬದ್ಧತೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ: ಮಲಬದ್ಧತೆ ಹಲವರನ್ನು ಕಾಡೋ ಸಮಸ್ಯೆ. ಬೆಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕಾಳುಗಳ ಮಿಶ್ರಣವು ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿನ ಫೈಬರ್ ಅಂಶವು ಸರಿಯಾದ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬೆಲ್ಲವು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಕರುಳಿನ ಚಲನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ
ಜ್ಞಾಪಕ ಶಕ್ತಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ: ಜ್ಞಾಪಕ ಶಕ್ತಿಯ ಸುಧಾರಣೆಗೆ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ6 ಅತ್ಯಗತ್ಯ. ಕಡಲೇಕಾಳು ಮತ್ತು ಬೆಲ್ಲದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 6 ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಹೀಗಾಗಿ ಇದು ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ದೇಹವು ಸಿರೊಟೋನಿನ್ ಎಂಬ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒತ್ತಡವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಸಂಜೆ 7 ಗಂಟೆಯ ನಂತರ ಅಪ್ಪಿತಪ್ಪಿಯೂ ಇಂಥಾ ಆಹಾರ ತಿನ್ಬೇಡಿ
ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ: ಹಲ್ಲುಗಳ ಆರೋಗ್ಯ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಕಡಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಲ್ಲವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿರುವ ರಂಜಕದ ಅಂಶವು ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿ 10 ಗ್ರಾಂ ಬೆಲ್ಲದಲ್ಲಿ 4 ಮಿಗ್ರಾಂ ರಂಜಕ ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 168 ಮಿಗ್ರಾಂ ರಂಜಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ ರಂಜಕದ ಕನಿಷ್ಠ ಅವಶ್ಯಕತೆ 700 ಮಿಗ್ರಾಂ. ಮೂಳೆಗಳ ಬಲವರ್ಧನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಫಾಸ್ಫರಸ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ: ಬೆಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕಡಲೇಕಾಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಅನೇಕ ಹೃದಯ ಸಂಬಂಧಿ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೋಗಲಾಡಿಸಬಹುದು. ಕಡಲೇಕಾಳು, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಇದು ಹೃದಯಾಘಾತದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬೆಲ್ಲವು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕಡಲೇಕಾಳು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಕಾರಣ, ಇದು ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ.
