ಮಿತವಾಗಿ ಮದ್ಯ ಸೇವಿಸಿದರೂ ಸ್ತನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್, ಲಿವರ್, ಅನ್ನನಾಳ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಕರುಳಿನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ಗಳ ಅಪಾಯ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅಮೇರಿಕನ್ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಸೊಸೈಟಿ ಹೇಳುತ್ತದೆ.
ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ರಿಸ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿ ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹಾರ್ವರ್ಡ್ ಸಂಶೋಧನಾ ತಂಡದ ವೈದ್ಯರು ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಸಂಶೋಧಕರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯ ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಆಹಾರಗಳು ಯಾವುವು ಎಂದು ನೋಡೋಣ.
1. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮಾಂಸ
ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮಾಂಸಗಳನ್ನು ವಿಶ್ವ ಆರೋಗ್ಯ ಸಂಸ್ಥೆ ಗುಂಪು 1 ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್ಗಳಾಗಿ ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದೆ. ಅಂದರೆ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ನೈಟ್ರೇಟ್ಗಳು, ನೈಟ್ರೈಟ್ಗಳು, ಪಾಲಿಸೈಕ್ಲಿಕ್ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಹೈಡ್ರೋಕಾರ್ಬನ್ಗಳು (PAHs) ಮುಂತಾದ ಸಂಯುಕ್ತಗಳಿಂದಾಗಿ ಅವು ದೊಡ್ಡ ಕರುಳು ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.
Related Articles
2. ಕೆಂಪು ಮಾಂಸ:
ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಮಾಂಸ ಸೇವಿಸುವುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಿದ ಅಥವಾ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಮಾಡಿದ್ದು, ದೊಡ್ಡ ಕರುಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟಿಕ್ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದರಿಂದ ಹೆಟೆರೊಸೈಕ್ಲಿಕ್ ಅಮೈನ್ಗಳು (HCAs), PAHs ಮುಂತಾದ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತವೆ. ಇದು DNA ಗೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
3. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿದ ಪಾನೀಯಗಳು
ಸಕ್ಕರೆ ನೇರವಾಗಿ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ಗೆ ಕಾರಣವಾಗದಿದ್ದರೂ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಬೊಜ್ಜು, ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಪ್ರತಿರೋಧ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಉರಿಯೂತ ಉಂಟಾಗಬಹುದು. ಇವೆಲ್ಲವೂ ಸ್ತನ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಕರುಳಿನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಹಲವು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ.
4. ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು
ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್, ಪಾಸ್ತಾ ಮುಂತಾದ ಆಹಾರಗಳು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಉರಿಯೂತ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿದ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ. ಇವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸ್ತನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಸ್ಟೇಟ್ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ.
5. ಮದ್ಯಪಾನ
ಮಿತವಾಗಿ ಮದ್ಯ ಸೇವಿಸಿದರೂ ಸ್ತನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್, ಲಿವರ್, ಅನ್ನನಾಳ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಕರುಳಿನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ಗಳ ಅಪಾಯ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅಮೇರಿಕನ್ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಸೊಸೈಟಿ ಹೇಳುತ್ತದೆ.
6. ಅತಿ-ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ಆಹಾರಗಳು
ಅತಿ-ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು, ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು, ಸೋಡಿಯಂ ಮತ್ತು ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಫ್ಯಾಟ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಇವು ಹೆಚ್ಚಾದರೆ ಉರಿಯೂತ, ಕರುಳಿನ ಮೈಕ್ರೋಬಯೋಮ್ ಅಡಚಣೆ, ಜೀರ್ಣಾಂಗ ಮತ್ತು ಇತರ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ಗಳ ಅಪಾಯ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.