- Home
- Life
- Kitchen
- ಅಂಗೈ ಅಗಲದಷ್ಟು ತೆಂಗಿನ ಚಿಪ್ಪು ಸಾಕು.. ಕುಕ್ಕರ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲೂ ಕಾಳು-ಬೇಳೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಂತೆ ಬೇಯುತ್ತೆ!
ಅಂಗೈ ಅಗಲದಷ್ಟು ತೆಂಗಿನ ಚಿಪ್ಪು ಸಾಕು.. ಕುಕ್ಕರ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲೂ ಕಾಳು-ಬೇಳೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಂತೆ ಬೇಯುತ್ತೆ!
Coconut shell pressure cooker hack: ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟೇ ನೆನೆಸಿಟ್ಟರೂ ಬೇಯಲು 5-6 ವಿಸಿಲ್ ಕೂಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆಯೇ? ಗ್ಯಾಸ್ ಉಳಿಸಿ, ಕೇವಲ ಎರಡೇ ವಿಸಿಲ್‌ಗೆ ಕಾಳುಗಳು ಮೃದುವಾಗಿ ಬೇಯಬೇಕೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಾಡುವ ತೆಂಗಿನ ಚಿಪ್ಪನ್ನು ಹೀಗೆ ಬಳಸಿ ನೋಡಿ...
ಕೇವಲ 1-2 ವಿಸಿಲ್‌ಗೆ ಕಾಳುಗಳು ಹತ್ತಿಯಂತೆ ಬೇಯುತ್ತವೆ
ಕೇವಲ 1-2 ವಿಸಿಲ್‌ಗೆ ಕಾಳುಗಳು ಹತ್ತಿಯಂತೆ ಬೇಯುತ್ತವೆ
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಡಲೆಕಾಳು, ಹೆಸರುಕಾಳು, ಹುರುಳಿಕಾಳು, ರಾಜ್ಮಾ ಅಥವಾ ತೊಗರಿಬೇಳೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ 5-6 ವಿಸಿಲ್ ಕೂಗಿಸಿದರೂ ಕಾಳುಗಳು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೆಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದರಿಂದ ಗ್ಯಾಸ್ ಕೂಡ ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯರ್ಥವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಹಿರಿಯರು, ಅಜ್ಜಿಯಂದಿರು ಅನುಸರಿಸುತ್ತಿದ್ದ ಈ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತೆಂಗಿನ ಚಿಪ್ಪಿನ ಟ್ರಿಕ್ ಬಳಸಿದರೆ, ಕೇವಲ 1-2 ವಿಸಿಲ್‌ಗೆ ಕಾಳುಗಳು ಹತ್ತಿಯಂತೆ ಮೃದುವಾಗಿ ಬೇಯುತ್ತವೆ!
ಇದು ಹೇಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ? (ವೈಜ್ಞಾನಿಕ & ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕಾರಣ)
ಇದು ಹೇಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ? (ವೈಜ್ಞಾನಿಕ & ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕಾರಣ)
ತೆಂಗಿನ ಚಿಪ್ಪು (Coconut Shell) ಅತಿಯಾದ ಶಾಖವನ್ನು (Heat) ಹೀರಿಕೊಂಡು, ಕುಕ್ಕರ್‌ನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಆ ಶಾಖವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವ (Heat Retention) ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒತ್ತಡ ಮತ್ತು ಶಾಖ ಹೆಚ್ಚಾದಾಗ, ಈ ತೆಂಗಿನ ಚಿಪ್ಪು ಕಾಳುಗಳ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಬೇಗನೆ ಮೆತ್ತಗಾಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದರಿಂದ ಕಾಳುಗಳು ಒಳಭಾಗದವರೆಗೂ ಸಮಾನವಾಗಿ, ಅತಿ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯುತ್ತವೆ.
ಚಿಪ್ಪನ್ನಿಡುವ ಸರಿಯಾದ ವಿಧಾನ (ಹಂತ-ಹಂತವಾಗಿ)
ಚಿಪ್ಪನ್ನಿಡುವ ಸರಿಯಾದ ವಿಧಾನ (ಹಂತ-ಹಂತವಾಗಿ)
ಚಿಪ್ಪಿನ ಆಯ್ಕೆ: ಕಾಯಿ ತುರಿದ ನಂತರ ಉಳಿಯುವ ತೆಂಗಿನ ಚಿಪ್ಪಿನ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಚೂರನ್ನು (ಅಂಗೈ ಅಗಲದಷ್ಟು) ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
ಸ್ವಚ್ಛತೆ ಮುಖ್ಯ: ಚಿಪ್ಪಿನ ಮೇಲಿರುವ ನಾರನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ (ಯಾವುದೇ ಧೂಳು ಅಥವಾ ಕೊಳೆ ಇರಬಾರದು).
ಕುಕ್ಕರ್‌ಗೆ ಹಾಕಿ: ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಕಾಳುಗಳು, ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ತೊಳೆದಿಟ್ಟ ತೆಂಗಿನ ಚಿಪ್ಪಿನ ಚೂರನ್ನು ಕಾಳುಗಳ ಮಧ್ಯೆ ಇಡಿ.
ವಿಸಿಲ್ ಕೂಗಿಸಿ: ಕುಕ್ಕರ್ ಮುಚ್ಚಳ ಮುಚ್ಚಿ, ಕೇವಲ 1 ಅಥವಾ 2 ವಿಸಿಲ್ ಕೂಗಿಸಿ ಸ್ಟವ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
ಚಿಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ: ಕುಕ್ಕರ್ ಪ್ರೆಶರ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇಳಿದ ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳ ತೆರೆದು, ಆ ತೆಂಗಿನ ಚಿಪ್ಪನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು ಬಿಸಾಕಿ. (ಕಾಳುಗಳು ಬೆಣ್ಣೆಯಂತೆ ಬೆಂದಿರುವುದನ್ನು ನೀವೇ ನೋಡಬಹುದು).
ಇದರಿಂದಾಗುವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
ಇದರಿಂದಾಗುವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
ಗ್ಯಾಸ್ ಉಳಿತಾಯ: 5-6 ವಿಸಿಲ್ ಬದಲು ಕೇವಲ 1-2 ವಿಸಿಲ್‌ಗೆ ಬೇಯುವುದರಿಂದ ಅರ್ಧಕ್ಕರ್ಧ ಎಲ್‌ಪಿಜಿ ಗ್ಯಾಸ್ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.
ಸಮಯದ ಉಳಿತಾಯ: ಬೆಳಗ್ಗೆ ಆಫೀಸ್, ಶಾಲೆಯ ಅವಸರದಲ್ಲಿ ಕಾಳುಗಳು ಬೇಗ ಬೆಂದು ಅಡುಗೆ ಬೇಗ ಮುಗಿಯುತ್ತದೆ.
ರುಚಿ ಬದಲಾಗಲ್ಲ: ತೆಂಗಿನ ಚಿಪ್ಪು ಹಾಕುವುದರಿಂದ ಸಾಂಬಾರ್ ಅಥವಾ ಕಾಳಿನ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಬದಲಾವಣೆ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ.
ತಪ್ಪದೇ ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಮುನ್ನೆಚ್ಚರಿಕೆಗಳು
ತಪ್ಪದೇ ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಮುನ್ನೆಚ್ಚರಿಕೆಗಳು
ಹಳೆಯ, ಬೂಸ್ಟು ಹಿಡಿದ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತವಾದ ಕೊಳಕು ಚಿಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ.
ಚಿಪ್ಪಿನ ಮೇಲಿನ ನಾರನ್ನು ಪೂರ್ತಿಯಾಗಿ ತೆಗೆದಿರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಆ ನಾರು ಕಾಳಿನ ಜೊತೆ ಬೆರೆಯಬಹುದು.
ಸಾಂಬಾರ್ ಮಾಡುವ ಮುನ್ನ ಅಥವಾ ಕಾಳನ್ನು ಮಸೆಯುವ ಮುನ್ನ ಚಿಪ್ಪನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ!
ಆರೋಗ್ಯ, ಸೌಂದರ್ಯ, ಫಿಟ್‌ನೆಸ್, ಕಿಚನ್ ಟಿಪ್ಸ್, ಸಂಬಂಧ, ಫ್ಯಾಷನ್, ರೆಸಿಪಿ ಅಪ್ಡೇಟ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಏಷ್ಯಾನೆಟ್ ಸುವರ್ಣ ನ್ಯೂಸ್ ಫಾಲೋ ಮಾಡಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಾಹಿತಿ ಒಂದೇ ಕ್ಲಿಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯ. ಏಷ್ಯಾನೆಟ್ ಸುವರ್ಣ ನ್ಯೂಸ್ ಅಧಿಕೃತ ಆ್ಯಪ್ ಡೌನ್‌ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ ಹಾಗು ಎಲ್ಲಾ ಅಪ್‌ಡೇಟ್ ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ.
