ಹಸುವಿನ ತುಪ್ಪ vs ಎಮ್ಮೆ ತುಪ್ಪ: ಈ ಎರಡರಲ್ಲಿ ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಯಾವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು..?

ದಿನಾ ಒಂದು ಚಮಚ ತುಪ್ಪ ತಿಂದ್ರೆ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೇದು ಅಂತ ಆಯುರ್ವೇದ ಹೇಳುತ್ತೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಒಮೆಗಾ 3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳಿವೆ. ಆದ್ರೆ ಹಸುವಿನ ತುಪ್ಪ, ಎಮ್ಮೆ ತುಪ್ಪಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದು ಹೃದಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೇದು ಅಂತ ನೋಡೋಣ.

Image Credit : stockPhoto

நிறம் மற்றும் அதன் காரணம்:

ಹಸುವಿನ ತುಪ್ಪ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ್ದಿರುತ್ತೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ ಹಸು ತಿನ್ನುವ ಆಹಾರದಲ್ಲಿರುವ 'ಬೀಟಾ ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್'. ಇದು ನಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ A ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತೆ. ಎಮ್ಮೆ ತುಪ್ಪ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದ್ದಿರುತ್ತೆ. ಎಮ್ಮೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೀಟಾ ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಕಡಿಮೆ ಇರುವುದರಿಂದ ತುಪ್ಪ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದ್ದಿರುತ್ತೆ.

Image Credit : stockPhoto

ஊட்டச்சத்து வேறுபாடுகள்:

ಹಸುವಿನ ತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ A, D, E ಮತ್ತು K ಇದೆ. ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ 'ಬ್ಯುಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ' ಹೆಚ್ಚಿದೆ. ಎಮ್ಮೆ ತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಫಾಸ್ಪರಸ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಹೆಚ್ಚಿರುತ್ತದೆ. ಹಸುವಿನ ತುಪ್ಪಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಿವೆ.

Image Credit : stockPhoto

இதய ஆரோக்கியத்திற்கு எது சிறந்தது?

ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಸುವಿನ ತುಪ್ಪ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಇದರಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳಿವೆ. CLA ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಉರಿಯೂತವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಗುಣಗಳಿವೆ. ವಿಟಮಿನ್ K2 ಅಪಧಮನಿಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

Image Credit : stockPhoto

ஆயுர்வேதப் பார்வை:

ಆಯುರ್ವೇದದಲ್ಲಿ ಹಸುವಿನ ತುಪ್ಪವನ್ನು 'ಸಾತ್ವಿಕ' ಆಹಾರ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಾನಸಿಕ ಶಾಂತಿ, ಸ್ಪಷ್ಟ ಚಿಂತನೆ, ಸ್ಮರಣಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಾರೆ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಎಮ್ಮೆ ತುಪ್ಪವನ್ನು 'ತಾಮಸ' ಗುಣ ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

Image Credit : stockPhoto

கூடுதல் தகவல்கள்:

ಎಮ್ಮೆ ತುಪ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬಾಳಿಕೆ ಬರುತ್ತದೆ. ತುಪ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹೊಗೆ ಬಿಂದು ಹೊಂದಿದೆ. ಹಸುವಿನ ತುಪ್ಪಕ್ಕಿಂತ ಎಮ್ಮೆ ತುಪ್ಪದ ಹೊಗೆ ಬಿಂದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿರಬಹುದು. ದಿನಕ್ಕೆ 1 ರಿಂದ 2 ಟೀ ಚಮಚ ತುಪ್ಪ ಸಾಕು.