Kitchen Tips: ಅಡುಗೆಗೆ ಆವಕಾಡೊ ಎಣ್ಣೆ ಬಳಸಿ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತೆ
ಯಾವಾಗ್ಲೂ ಆರೋಗ್ಯ (Health) ಸಮಸ್ಯೇನಾ ? ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ (Cholesterol), ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ನಿಯಂತ್ರಣಕ್ಕೆ ತರೋದು ಹೇಗಪ್ಪಾ ಅನ್ನೋ ತಲೆನೋವಾ ? ಹಾಗಿದ್ರೆ ಇದು ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕಾದ ಸಮಯ. ಅಡುಗೆಗೆ ಆವಕಾಡೊ ಎಣ್ಣೆ (Oil) ಬಳಸಿ ನೋಡಿ. ಮತ್ತೇನು ಸಮಸ್ಯೆ ಇರಲ್ಲ.
 )
Followಆವಕಾಡೊ ಎಣ್ಣೆ (Avocado Oil)ಯು ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗುತ್ತಿದೆ. ಆವಕಾಡೊ ಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳಿನಿಂದ ಆವಕಾಡೊ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೂಲಕ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದ. ಈ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ (Vitamin) ಇ, ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್‌ಗಳು, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಲೆಸಿಥಿನ್ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಪೋಷಿಸುವ ಇತರ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿವೆ.
ಆವಕಾಡೊ ಎಣ್ಣೆಯು ವಿವಿಧ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಾರಣ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಇದು ಯಾವುದೇ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ವಿಭಿನ್ನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ ಕೆಲವೊಬ್ಬರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಬೆಣ್ಣೆ, ಎಣ್ಣೆಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಇದನ್ನು ಪ್ರಮುಖವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಆವಕಾಡೊ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ಒಲಿಯಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ನಿರೋಧಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ., ಅಂದರೆ ಇತರ ಎಣ್ಣೆಗಳಂತೆ ಇದು ಬೇಗನೆ ಕೆಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅಲ್ಲದೆ ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಅಡುಗೆಗೆ ಆವಕಾಡೊ ಎಣ್ಣೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ಎಣ್ಣೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಇದು ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ಗಳಿಗೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ.
Kitchen Hacks: ಕರಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಕ್ಲೀನ್ ಮಾಡಿದ್ರೆ ಮತ್ತೆ ಬಳಸ್ಬೋದು
ಆವಕಾಡೊ ಎಣ್ಣೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
ಅಡುಗೆ (Cooking)ಯಲ್ಲಿ ಆವಕಾಡೊ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಹಲವಾರು ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಸಹ ಇವೆ. ಆವಕಾಡೊ ಎಣ್ಣೆ ಬಳಕೆ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ತೂಕ ನಷ್ಟ (Weight Loss)ಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ ಆವಕಾಡೊ ಎಣ್ಣೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಹಾಯಕವಾಗಿದೆ. ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತೆ ಅನ್ನೋ ಭಯವಿದ್ದವರು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಆವಕಾಡೊ ಎಣ್ಣೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ ಈ ಎಣ್ಣೆಯ ಬಳಕೆ ಚರ್ಮದ ಕಿರಿಕಿರಿ, ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೂದಲಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಅಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲ, ಇದು ಸುಕ್ಕುಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಪ್ರಮುಖ ಎಣ್ಣೆಯಾಗಿದೆ.
ಆವಕಾಡೊ ಎಣ್ಣೆಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ಮೊನೊ-ಅನ್‌ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ದೇಹವು ಅನೇಕ ಪ್ರಮುಖ ಕೊಬ್ಬು-ಕರಗಬಲ್ಲ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಎಣ್ಣೆಯು ಕ್ಲೋರೊಫಿಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ನ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೂಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು, ಮೆದುಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಅಂಗಗಳಂತಹ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಗಗಳಿಂದ ಪಾದರಸ ಮತ್ತು ಸೀಸದಂತಹ ಭಾರವಾದ ಲೋಹಗಳನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.
Cooking Oil : ಆರೋಗ್ಯ ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತೆ ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ..! ಆಯಿಲ್ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಮುನ್ನ ಇದನ್ನೋದಿ..
ಆವಕಾಡೊ ಎಣ್ಣೆ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮುಕ್ತ ತೈಲವಾಗಿದೆ. ಮೊನೊಸಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಈ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ (Cholesterol) ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಆಹಾರ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
ಆವಕಾಡೊ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಅಧಿಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮೂಲನೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಉರಿಯೂತದ ಎಣ್ಣೆಯಾಗಿದ್ದು, ಹೃದ್ರೋಗದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ದೇಹವು ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಅನ್ನು ಪೂರಕಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಹಾರ ಮೂಲಗಳಿಂದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಆವಕಾಡೊ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
ಆವಕಾಡೊ ಎಣ್ಣೆಯು ಮೊನೊಸಾಚುರೇಟೆಡ್ ಒಲೀಕ್ ಆಮ್ಲದಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಸ್ತನ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಆವಕಾಡೊ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಹೇಗೆ ?
ಯಾವುದೇ ಇತರ ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಂತೆಯೇ ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಆವಕಾಡೊ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು, ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಮಾಡಲು, ಮೇಯನೇಸ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಸ್ಮೂಥಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.
