ರಾಗಿ ತಿಂದವನಿಗೆ ರೋಗವಿಲ್ಲ ಅನ್ನೋದು ಸುಮ್ನೆ ಅಲ್ಲ, ಸೂಪರ್‌ಫುಡ್ ಬಗ್ಗೆ ಮೋದಿ ಹೇಳಿದ್ದೇನು ?
ರಾಗಿ ತಿಂದವನಿಗೆ ರೋಗವಿಲ್ಲ ಅಂತಾರೆ. ಆರೋಗ್ಯದ ವಿಚಾರಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ ರಾಗಿಗೆ ಅಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಹತ್ವವಿದೆ. ವಿಪರ್ಯಾಸ ಅಂದ್ರೆ 'ಬಡವರ ಆಹಾರ' ಎಂಬ ಹಣೆಪಟ್ಟಿ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿದೆ. ಆದ್ರೆ ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ನಡೆದ ಜಿ 20 ಶೃಂಗಸಭೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತನಾಡಿದ ಪ್ರಧಾನಿ ಮೋದಿ ಭಾರತೀಯ ಸೂಪರ್‌ಫುಡ್ ರಾಗಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಜಗತ್ತಿನ ಗಮನ ಸೆಳೆದಿದ್ದಾರೆ.
 )
Followಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ನಡೆದ ಜಿ 20 ಶೃಂಗಸಭೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾ ಪ್ರಧಾನಿ ನರೇಂದ್ರ ಮೋದಿ ಅವರು ಅಪೌಷ್ಟಿಕತೆ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ಪರಿಹರಿಸುವಲ್ಲಿ ರಾಗಿಗಳ (Millet) ಪಾತ್ರವನ್ನು ಎತ್ತಿ ಹಿಡಿದಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಮೂಲಕ ಭಾರತೀಯ ಸೂಪರ್‌ಫುಡ್ ರಾಗಿಯ ಮಹತ್ವದ ಜಗತ್ತಿನ ಗಮನ ಸೆಳೆದಿದೆ.'ಭಾರತದಲ್ಲಿ, ಸುಸ್ಥಿರ ಆಹಾರ ಭದ್ರತೆಗಾಗಿ, ನಾವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕೃಷಿಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ರಾಗಿಯಂತಹ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಹಾರ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಮರು-ಜನಪ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ರಾಗಿಗಳು ಜಾಗತಿಕ ಅಪೌಷ್ಟಿಕತೆ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ಸಹ ಪರಿಹರಿಸಬಹುದು. ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಮುಂದಿನ ವರ್ಷ ಅಂತಾರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ರಾಗಿ ವರ್ಷವನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಉತ್ಸಾಹದಿಂದ ಆಚರಿಸಬೇಕು' ಎಂದು ಪ್ರಧಾನಿ (PM) ಹೇಳಿದರು.
ಭಾರತೀಯ ಆಹಾರಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ರಾಗಿಯ ಮಹತ್ವ
ಜಾಗತಿಕ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ರಾಗಿ ಸುಮಾರು 41 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಪಾಲನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ವಿಶ್ವದಲ್ಲಿ ಭಾರತವು ರಾಗಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಪ್ರಮುಖ ಉತ್ಪಾದಕರಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. 2020ರಲ್ಲಿ, 30.464 ಮಿಲಿಯನ್ ಮೆಟ್ರಿಕ್ ಟನ್‌ಗಳ ವಿಶ್ವ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ, ಭಾರತದ ಪಾಲು 12.49 MMT ಆಗಿತ್ತು. ವರದಿಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ದೇಶವು 2021-22ರಲ್ಲಿ ರಾಗಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ 27 ಪ್ರತಿಶತ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ದಾಖಲಿಸಿದೆ.
ರಾಗಿ ಭಾರತದ ಪ್ರಧಾನ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಧ್ಯ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತ ಮತ್ತು ಗುಡ್ಡಗಾಡು ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, 1940 ಮತ್ತು 50ರ ದಶಕಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯ ಬದಲು ರಾಗಿಯೇ ಹೆಚ್ಚು ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿತ್ತು. ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವುಳ್ಳ ರಾಗಿಗಳನ್ನು ಬಳಿಕ ಗ್ರಾಮೀಣ ಭಾರತದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಿಗೆ ತಳ್ಳಲಾಯಿತು, ಆದರೆ ಕೆಲವು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಈ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು (Grains) ಮತ್ತೆ ಹೆಚ್ಚು ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿವೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಿನ್ನುವ (Healthy eating) ಪ್ರವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿನ ಉಲ್ಬಣದಿಂದಾಗಿ ರಾಗಿಯ ಮಹತ್ವ (Importance) ಪುನರುಜ್ಜೀವನಗೊಂಡಿತು.
Healthy Diet: ಅಬ್ಬಾ.. ರಾಗಿಯಿಂದ ನಮಗೆ ಸಿಗುತ್ತಾ ಈ ಅಚ್ಚರಿಯ ಲಾಭಗಳು
ರಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಫೈಬರ್, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಉಗ್ರಾಣ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೇಶದಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ರಾಗಿಗಳು ಜೋಳ (ಬಿಳಿ ರಾಗಿ), ರಾಗಿ (ಫಿಂಗರ್ ರಾಗಿ), ಕೊರ್ರಾ (ಫಾಕ್ಸ್‌ಟೇಲ್ ರಾಗಿ), ಅರ್ಕೆ (ಕೊಡೋ ರಾಗಿ), ಸಾಮ (ಚಿಕ್ಕ ರಾಗಿ), ಬಾಜ್ರಾ (ಮುತ್ತು ರಾಗಿ), ಚೆನಾ/ಬಾರ್ (ಪ್ರೊಸೊ) ರಾಗಿ) ಮತ್ತು ಸನ್ವಾ (ಅಂಬಾರಿ ರಾಗಿ) ಎಂಬಿವುಗಳಾಗಿವೆ.
'ಬಡವರ ಆಹಾರ' ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ರಾಗಿ
ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಪ್ರತಿಪಾದಕರ ಗಮನ ಸೆಳೆಯುವವರೆಗೂ ರಾಗಿ ತಳಿಗಳಿಗೆ 'ಬಡವರ ಆಹಾರ' ಎಂಬ ಹಣೆಪಟ್ಟಿ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿತ್ತು.
ಜುಲೈ 2021 ರಲ್ಲಿ ಫ್ರಾಂಟಿಯರ್ಸ್ ಇನ್ ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟವಾದ ಅಧ್ಯಯನವು ರಾಗಿಗಳ ನಿಯಮಿತ ಸೇವನೆಯು ಸರಾಸರಿ ಉಪವಾಸದ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಶೇಕಡಾ 12 ರಷ್ಟು ಮತ್ತು ಊಟದ ನಂತರದ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು (Blood sugar level) ಶೇಕಡಾ 15 ರಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ (White rice) ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಗೋಧಿ (Wheat)ಯಂತಹ ಪರ್ಯಾಯಗಳಿಗಿಂತ ರಾಗಿಗಳು ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.
ಬಿಳಿ ದೇಸಿ ಕಾರ್ನ್ v/s ಹಳದಿ ಕಾರ್ನ್ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಯಾವ್ದು ಒಳ್ಳೇದು ?
ಅಪೌಷ್ಟಿಕತೆಯನ್ನು ಹೋಗಲಾಡಿಸಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮ
ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಈ 'ಸ್ಮಾರ್ಟ್ ಆಹಾರ'ದ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನ (Health benefits)ಗಳನ್ನು ಎತ್ತಿ ತೋರಿಸುತ್ತಿವೆ. ಅರೆ-ಶುಷ್ಕ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಬೆಳೆಗಳ ಸಂಶೋಧನಾ ಸಂಸ್ಥೆಯ ಹಿರಿಯ ವಿಜ್ಞಾನಿ-ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಡಾ ಎಸ್ ಅನಿತಾ ನೇತೃತ್ವದಲ್ಲಿ, ನಾಲ್ಕು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಏಳು ಸಂಸ್ಥೆಗಳು ನಡೆಸಿದ ಇತ್ತೀಚಿನ ಅಧ್ಯಯನದ ಪ್ರಕಾರ, ರಾಗಿ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಹದಿಹರೆಯದವರಲ್ಲಿ ಶೇಕಡಾ 26-39 ರಷ್ಟು ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಅಕ್ಕಿಯ ಬದಲು ರಾಗಿಯ ಸೇವನೆ. ಅಪೌಷ್ಟಿಕತೆಯನ್ನು ಹೋಗಲಾಡಿಸಲು ರಾಗಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನದ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ.
ರಾಗಿಯಲ್ಲಿ 344 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಇದ್ದರೆ, ಅಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ 33 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ಗೋಧಿಯಲ್ಲಿ 30 ಗ್ರಾಂ. ಮತ್ತು ರಾಗಿಯು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಗೋಧಿಗಿಂತ 55.6 ರಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಫೈಬರ್ ಪೋಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ವೈಟ್ ರೈಸ್ ತಿನ್ನೋದ್ರಿಂದ ಅಕಾಲಿಕ ಹಾರ್ಟ್ ಅಟ್ಯಾಕ್ ಆಗುತ್ತಾ?
ಭಾರತದಲ್ಲಿ, ರಾಗಿಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಿಶ್ರ ಬೆಳೆಗಳಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಡಿಮೆ ಮಳೆ ಬೀಳುವ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ. ರಾಗಿಯ ಬಹುತೇಕ ತಳಿಗಳು ಬಿತ್ತನೆಯಿಂದ ಕೊಯ್ಲುವರೆಗೆ ಬೇಸಾಯಕ್ಕೆ ಕೇವಲ 3-4 ತಿಂಗಳುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪ್ರಸ್ತುತ, ರಾಗಿಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಉತ್ತರ ಪ್ರದೇಶ, ಒಡಿಶಾ, ಪಂಜಾಬ್, ಮಧ್ಯಪ್ರದೇಶ, ಛತ್ತೀಸ್‌ಗಢ, ಆಂಧ್ರಪ್ರದೇಶ, ಮಹಾರಾಷ್ಟ್ರ ಮತ್ತು ರಾಜಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಡಿಶಾ, ಅಸ್ಸಾಂ, ರಾಜಸ್ಥಾನ ಸೇರಿದಂತೆ ಹಲವು ರಾಜ್ಯಗಳು ರಾಗಿ ಕೃಷಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಕ್ರಮ ಕೈಗೊಂಡಿವೆ. ಭಾರತವು ಯುನೈಟೆಡ್ ಅರಬ್ ಎಮಿರೇಟ್ಸ್, ನೇಪಾಳ, ಸೌದಿ ಅರೇಬಿಯಾ, ಯುನೈಟೆಡ್ ಕಿಂಗ್‌ಡಮ್ ಮತ್ತು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್‌ಗೆ ರಾಗಿ ರಫ್ತು ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೂ, ಇದು ಒಟ್ಟು ರಾಗಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಒಂದು ಶೇಕಡಾಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ.
