ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರ ತಿನ್ನೋದನ್ನೇ ಬಿಟ್‌ ಬಿಟ್ಟಿದ್ದೀರಾ ? ಜಾಗ್ರತೆ, ಆರೋಗ್ಯ ಕೆಡುತ್ತೆ
ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕೆಜಿಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ಹುಡುಕಾಟದಲ್ಲಿ, ಜನರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ (Food) ಮತ್ತು ಪ್ರವೃತ್ತಿಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತಾರೆ, ಇದು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯಲ್ಲಿ ದೇಹದ (Body) ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಒಂದು ಪ್ರವೃತ್ತಿಯು ಎಣ್ಣೆ (Oil)ಯನ್ನು ತ್ಯಜಿಸುವುದು. ಇದ್ರಿಂದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ (Health) ಯಾವ ರೀತಿಯ ತೊಂದ್ರೆಯಿದೆ. ತಿಳ್ಕೊಳ್ಳೋಣ.
ಇವತ್ತಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅಧಿಕ ತೂಕ (Weight) ಹಲವರಲ್ಲಿ ಕಂಡು ಬರುವ ಸಮಸ್ಯೆ. ಅದಕ್ಕೆ ವ್ಯಾಯಾಮ (Exercise), ಡಯೆಟ್ (Diet), ಯೋಗ (Yoga) ಅಂತ ಏನೇನೋ ಮಾಡ್ತಾರೆ. ಅದ್ರಲ್ಲೂ ಡಯೆಟ್‌ನಲ್ಲೂ ಹಲವು ವಿಧಗಳಿವೆ. ಕೆಲವರು ಮೂರೂ ಹೊತ್ತು ಫ್ರುಟ್ಸ್, ಡ್ರೈ ಫ್ರೂಟ್ಸ್, ವೆಜಿಟೇಬಲ್ ಸಲಾಡ್‌ನ್ನೇ ತಿನ್ತಿರ್ತಾರೆ. ಇನ್ನು ಕೆಲವರು ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳೋಕ್ಕೋಸ್ಕರ ಕಂಪ್ಲೀಟ್ ವೆಜಿಟೇರಿಯನ್ ಆಗಿ ಬಿಡ್ತಾರೆ. ಇನ್ನೂ ಕೆಲವರು ಓಯ್ಲಿ ಫ್ರೀ ಡಯೆಟ್ ಮಾಡ್ತಾರೆ. ಇದ್ರಿಂದ ಬೇಗ ತೂಕ ಇಳಿಯುತ್ತೆ ಅನ್ನೋದು ಹಲವರ ಅಭಿಪ್ರಾಯ. ಆದ್ರೆ ಓಯ್ಲೇ ಫ್ರೀ ಡಯೆಟ್ (Oily free diet) ನಿಜಕ್ಕೂ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದಾ? ಇದ್ರಿಂದ ಆರೋಗ್ಯದ (Health) ಮೇಲಾಗುವ ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳೇನು ? ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದ್ಲು ಓಯ್ಲೀ ಡಯೆಟ್ ಅಂದ್ರೇನು ತಿಳ್ಕೊಳ್ಳೋಣ.
ಓಯ್ಲೀ ಫ್ರೀ ಡಯೆಟ್ ಎಂದರೇನು ?
ತೈಲ ಮುಕ್ತ ಆಹಾರಗಳು ಅಥವಾ ಓಯ್ಲೀ ಫ್ರೀ ಡಯೆಟ್ ಎಂದರೆ ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತೈಲವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರದ ಆಹಾರಕ್ರಮವಾಗಿದೆ. ಎಣ್ಣೆ ಮುಕ್ತ ಆಹಾರಕ್ರಮವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಯಾರಾದರೂ ಯಾವುದೇ ದ್ರವ ತೈಲಗಳು, ಬೆಣ್ಣೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಥವಾ ತೈಲದಂತಹಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಯಾವುದೇ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸರಿಯಾದ ರೀತಿಯ ತೈಲವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದು ಪ್ರಮುಖವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದಾದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಎಣ್ಣೆಗಳ ವಿಧಗಳು ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರತಿದಿನ ಎಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ತೈಲ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿಯಲು ಮುಂದೆ ಓದಿ.
ಹೆಚ್ಚಿಗೆ ತಿನ್ನೋಲ್ಲ, ಯೋಗ ಬಿಡೋಲ್ಲ, ಆದರೂ ತೂಕ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿದ್ಯಾ?
ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ
ತೆಂಗಿನೆಣ್ಣೆ (Coconut Oil) ಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲ ಹೊಟ್ಟೆ (Stomach) ತುಂಬಿರುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ (Bacteria)ವನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪ್ರತಿದಿನ ಸುಮಾರು 2 ಟೀ ಚಮಚ ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು.
ರೈಸ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಯಿಲ್
ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಕಾಂಪ್ಲೆಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ರೈಸ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಯಿಲ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಇತರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಕ್ಕಿ ಹೊಟ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ ನಿಮ್ಮ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಣದಲ್ಲಿಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ದಿನಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 3 ಚಮಚಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ತೂಕವನ್ನು ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದಾಗಿದೆ.
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ನಿಮ್ಮ ಹೃದಯಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಇದುಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ದಿನಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 3 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಏಕೈಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಬಳಸಬೇಡಿ ಅಷ್ಟೆ.
ಬಾಲಿವುಡ್‌ಗೂ ಗೊತ್ತು ಮೊಸರನ್ನದ ಮಹಿಮೆ! ಕೆಲವರಿಗಂತೂ ಇದೇ ಪರಮಾನ್ನ ಬಿಡಿ
ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ
ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆಯು ಹೃದಯಕ್ಕೆ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಲ್ಲಿ ಅಧಿಕವಾಗಿದೆ. ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರಿಗೂ ಇದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಣದಲ್ಲಿಡಬಹುದಾಗಿದೆ. ಇದರ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ನಿಮ್ಮ ಹೃದಯ, ಕೀಲುಗಳು, ಚರ್ಮ, ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆಯ 2-3 ಚಮಚಗಳು ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.
ತೈಲ ದೇಹಕ್ಕೆ ನಮಗೆ ಏಕೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ ?
ಓಯ್ಲೀ ಫ್ರೀ ಡಯೆಟ್ ಮಾಡೋದೇನೋ ಸರಿ. ಆದ್ರೆ ಉತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯ ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು ದೇಹಕ್ಕೆ ತೈಲದ ಪ್ರಮಾಣ ಅಗತ್ಯವೂ ಹೌದು. ಹಲವಾರು ತೈಲಗಳು ಒಮೆಗಾ 3 ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಇದನ್ನು ನಮ್ಮ ದೇಹವು ಸ್ವತಃ ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಆಹಾರದ ಮೂಲಗಳಿಂದ ಪಡೆಯುವುದು ಮುಖ್ಯ. ತೈಲಗಳು ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಎಂದು ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ಉತ್ತಮ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅಥವಾ ಕರಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೂ ತೊಂದರೆ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಯಂತ್ರಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಆರೋಗ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ.
