ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ಆಹಾರ ತಿಂದರೆ ದೋಷ ಪರಿಹಾರವಾಗುತ್ತದಾ ?
ಬೇಸಿಗೆ (Summer) ಬಂದಾಯ್ತು. ಆಗಾಗ ಆರೋಗ್ಯ (Health) ಹದಗೆಡೋದಂತೂ ತಪ್ಪಲ್ಲ. ಹೀಗಾಗಿ ತಿನ್ನೋ ಆಹಾರದ (Food) ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸೋದು ಅಗತ್ಯ. ಅದರಲ್ಲೂ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ತಿಂದರೆ ದೋಷ (Dosham)ವೆಲ್ಲಾ ಪರಿಹಾರವಾಗುತ್ತದೆ ಅಂತಾರೆ ನಿಜಾನ ?
 )
Followಆರೋಗ್ಯ (Health)ಕ್ಕೂ, ಆಹಾರ (Food)ಕ್ಕೂ ಅವಿನಾವಭಾವ ಸಂಬಂಧವಿದೆ. ನಾವು ತಿನ್ನುವ ಆಹಾರದ ಪ್ರಮಾಣ, ಗುಣಮಟ್ಟ ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ಮಾತ್ರವಲ್ಲ ನೀವು ಏನು ತಿನ್ನುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಹೇಗೆ ತಿನ್ನುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಆಯುರ್ವೇದ (Ayurveda)ದ ಪ್ರಕಾರ ಕೆಲವು ಆಧಾರವಾಗಿರುವ ದೋಷಗಳಿವೆ, ಅದು ತಪ್ಪು ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿ ಅಥವಾ ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಯ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ ಆಗಾಗ ಉಲ್ಬಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ದೋಷಗಳನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸಬಹುದಾದ ಮತ್ತು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ. ಆದರೆ ಈ ಅಸಮತೋಲನವನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ದೋಷಗಳು (Dosham) ಮತ್ತು ಆಹಾರಗಳು ನಿಖರವಾಗಿ ಯಾವುವು. ಅವರ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳೋಣ.
ಆಹಾರವು ದೋಷಗಳ ಅಸಮತೋಲನವನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಬಹುದೇ ?
ದೋಷಗಳು ನಮ್ಮ ದೇಹ (Body) ಮತ್ತು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಜೈವಿಕ ಶಕ್ತಿಗಳು ಐದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳಿಂದ (ಪಂಚಭೂತಗಳು) ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದು ನಮ್ಮ ಐದು ಇಂದ್ರಿಯಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ದೋಷಗಳು ನಮ್ಮ ದೈಹಿಕ, ಶಾರೀರಿಕ, ಮಾನಸಿಕ ಮತ್ತು ಭಾವನಾತ್ಮಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸುತ್ತದೆ.
Health Disease : ಪುರುಷರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಖತರ್ನಾಕ್ ಬೇಸಿಗೆ…ರಾತ್ರಿ ಹೋಗ್ಬಹುದು ಪ್ರಾಣ..!
ವಾತ. ಪಿತ್ತ, ಕಫ ಎಂಬ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ದೋಷಗಳೂ ನಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಪರಿಪೂರ್ಣ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಗರಿಷ್ಠ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕೆಂದು ಭಾವಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ದೊಷಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಅಸಮತೋಲನವು ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಭೂಮಿ, ಬೆಂಕಿ, ನೀರು, ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಈಥರ್ ಎಂಬ ಐದು ಮಹಾನ್ ಅಂಶಗಳಿಂದ ದೋಷಗಳು ಹೇಗೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.
ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಇಥೇರ್‌ ಒಟ್ಟಾಗಿ ವಾತವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಪಿತ್ತವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ನೀರು ಮತ್ತು ಭೂಮಿ ಕಫಾವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಮೂರು 'ದೋಷಗಳು' ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಲ್ಲೂ ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹವಾಮಾನ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅವುಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಬದಲಾಗಬಹುದು.
ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ದೋಷಗಳಲ್ಲಿ ಬದಲಾವಣೆ
ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಗಿನ ಸುಡುವ ಶಾಖದಿಂದಾಗಿ, ನಮ್ಮ ದೇಹವು ಆಂತರಿಕವಾಗಿಯೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ಅಂಶಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಎತ್ತರದಲ್ಲಿದೆ. ಇದು ಪಿತ್ತ ಮತ್ತು ವಾತ ದೋಷಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಚೈತನ್ಯವು ಸಹ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಪಿತ್ತ ಉಲ್ಬಣಗೊಳ್ಳುವ ಕಾಲವಾದ್ದರಿಂದ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಪಿತ್ತ ಶಾಂತ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬೇಕು.
Acid Reflux: ಪಿತ್ತದಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಎದೆಯುರಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡ್ಕೊಳಿ
ಪಿತ್ತವನ್ನು ಶಾಂತಗೊಳಿಸಲು ತಂಪಾಗಿಸುವ,ಸಿಹಿ, ತೇವ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಬಿಸಿ, ಹುಳಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು ಆಹಾರಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು. ಬೇಸಿಗೆ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಹಾಲು, ತುಪ್ಪ, ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಸಿಗುವ ಸಿಹಿ ಆಹಾರಗಳು, ತೆಂಗಿನ ನೀರು, ಜೀರಿಗೆ ನೀರು ಉತ್ತಮ.
ಕಹಿ ರುಚಿ ಕೂಡ ದೇಹಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಉಲ್ಲಾಸ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕಹಿ ಆಹಾರವು ರಕ್ತಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ, ಹಸಿವನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪಿತ್ತವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬೀನ್ಸ್, ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಸೇಬುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಕ್ರೂಸಿಫೆರಸ್ ತರಕಾರಿಗಳು, ಇವುಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಬೇಸಿಗೆಯ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಬೇಸಿಗೆಯ ಪ್ರಧಾನವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ದೋಷವನ್ನು ಉಲ್ಬಣಗೊಳಿಸಬಹುದಾದ ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಲು ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ಅತಿಯಾದ ಹುಳಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳಂತಹ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಹುದುಗಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು, ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು, ಅನಾನಸ್ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಉರಿಯುವ ಸಂವೇದನೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಆಹಾರಗಳು ನಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ದೂರವಿರಬೇಕು.
