Diwali 2022: ಹಬ್ಬಕ್ಕೆ ಕಡಲೇಕಾಯಿ ಬರ್ಫಿ ಮಾಡಿ, ಗ್ಯಾಸ್ ಸಮಸ್ಯೆ ಕಾಡಲ್ಲ
ದೀಪಾವಳಿ ಹಬ್ಬಕ್ಕೆ ಇನ್ನೇನು ಕೆಲವೇ ದಿನಗಳು. ಹಬ್ಬ ಬಂತು ಅಂದ್ಮೇಲೆ ಸ್ವೀಟ್ಸ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ರೆ ಆಗುತ್ತಾ ? ಸ್ವೀಟ್ಸ್ ವಿಚಾರಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬರ್ಫಿ ಮಾಡೋದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಅದನ್ನು ಮಾಡೋದು ಹೇಗೆ ? ಅದ್ರಿಂದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸಿಗೋ ಪ್ರಯೋಜನಗಳೇನು ತಿಳ್ಕೊಳ್ಳೋಣ.
ಕಡಲೆಕಾಯಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿಂದಾಗಿ ಇದನ್ನು ಬಡವರ ಬಾದಾಮ್ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಜನರು ದೇಹವನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಕಡಲೆಕಾಯಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಹ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯಿಂದಲೂ ಬರ್ಫಿಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ ? ಈ ಬರ್ಫಿ ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಅನೇಕ ಗಂಭೀರ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ದೀಪಾವಳಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬರ್ಫಿ ಮಾಡಿ ತಿನ್ನಿ. ಏಕೆಂದರೆ, ಇದನ್ನು ತಿಂದರೆ ಅಚ್ಚರಿಯ ಲಾಭಗಳು ಸಿಗುತ್ತವೆ. ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಿಂಡಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಹಾಲು, ತುಪ್ಪ, ಬೆಲ್ಲ ಎಲ್ಲವೂ ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಹಿತಿ ಇಲ್ಲಿದೆ.
ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು: 1 ಕಪ್ ಕಚ್ಚಾ ಕಡಲೆಕಾಯಿ (Groundnut), ಇದು ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ ಹೊಂದಿರಬಾರದು. ಇದರೊಂದಿಗೆ, ನಿಮಗೆ ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಗೋಡಂಬಿ (Cashewnut), 1 ಕಪ್ ಬೆಲ್ಲ (Jaggery), 2 ಚಮಚ ಹಾಲು ಮತ್ತು 2 ಚಮಚ ತುಪ್ಪ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
Diwali 2022: ಲಕ್ಷ್ಮೀ ಪೂಜೆಯ ರಾತ್ರಿ ಈ ರೀತಿ ಮಾಡಿದ್ರೆ ಪೂರ್ಣಫಲ
ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬರ್ಫಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ?
ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಹುರಿದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಇದನ್ನೀಗ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಗೋಡಂಬಿಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ. ಈಗ ಬೆಲ್ಲವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ ಮಾಡಿ. ಈ ಸಿರಪ್ ಸ್ಟಿಕ್ಕೀಯಾಗಿರಬೇಕು. ಈಗ ಬೆಲ್ಲದ ಪಾಕಕ್ಕೆ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಗೋಡಂಬಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದಕ್ಕೆ ತುಪ್ಪ (Ghee) ಮತ್ತು ಹಾಲು (Milk) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದಾಗ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಟ್ಟಾಗ, ಅದನ್ನು ತುಪ್ಪ ಸವರಿದ ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಅದನ್ನು ಬೇಕಾದ ಆಕಾರ (Shape)ದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈಗ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬರ್ಫಿ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಕಡಲೆಕಾಯಿ ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಆಗುವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳೇನು ?
ಕಡಲೆಕಾಯಿಯು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ ಇದರಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಫೈಬರ್, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಫೋಲೇಟ್, ತಾಮ್ರ, ಅರ್ಜಿನೈನ್, ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಮುಂತಾದ ಅನೇಕ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿವೆ. ಬಾದಾಮಿ, ವಾಲ್‌ನಟ್‌ಗಳಂತಹ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಹೃದಯವನ್ನು ಕಾಯಿಲೆ (Disease)ಗಳಿಂದ ದೂರವಿಡಬಹುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಉತ್ತಮ ತೂಕ ನಷ್ಟ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕೆಲವೇ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕಡಲೆಕಾಯಿಯ ಸೇವನೆಯು ದೇಹ (Body)ವನ್ನು ಉರಿಯೂತ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹ (Diabtes)ದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಹಬ್ಬಕ್ಕೆ ಸೀರೆ ರೆಡಿ ಓಕೆ, ಸ್ಕಿನ್ ಕೇರ್‌ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳೋದನ್ನು ಮರೆತ್‌ ಬಿಟ್ರಾ
ಬೆಲ್ಲ ತಿನ್ನುವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬರ್ಫಿಗೆ ಬೆಲ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಲ್ಲದ ಸೇವನೆ ಶ್ವಾಸಕೋಶದ (Lungs) ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನು ಸಡಿಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಉಸಿರಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೆಲ್ಲವು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದರಿಂದಾಗಿ ನೀವು ವಾಯು ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಸ್ ಸಮಸ್ಯೆಯಿಂದ ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಬೆಲ್ಲವು ರಕ್ತಹೀನತೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವಲ್ಲಿ ಸಹ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.
ಗೋಡಂಬಿ ತಿನ್ನುವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
ಗೋಡಂಬಿ ಒಂದು ಸೂಪರ್‌ಫುಡ್ ಆಗಿದ್ದು, ಇದರಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಫೈಬರ್, ತಾಮ್ರ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸತು, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳಿವೆ. ಗೋಡಂಬಿಯು ತೂಕ ಇಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ದೇಹದಲ್ಲಿ HDL ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಹಬ್ಬಕ್ಕೆ 'ಕಾಂತಾರ' ಚೆಲುವೆಯ ಸ್ಟೈಲಿಶ್ ಲುಕ್ ಫಾಲೋ ಮಾಡಿ
ಹಾಲು ಮತ್ತು ತುಪ್ಪದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
ಹಾಲಿನ ಸೇವನೆ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅನ್ನೋದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕು ಇರುತ್ತದೆ, ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಕೊರತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಆದರೆ ಹಾಲು ಕುಡಿಯುವುದರಿಂದ ದೇಹಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ ವಿಟಮಿನ್-ಡಿ ಸಿಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಮೂಲಕ ದುರ್ಬಲ ಮೂಳೆ ರೋಗವನ್ನು ದೂರವಿಡಬಹುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪ ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ದೇಹಕ್ಕೆ ತೇವಾಂಶ ಬರುತ್ತದೆ. ದೇಸಿ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ತಿನ್ನಬೇಕು. ಇದು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
