ಬ್ರೇಕ್‌ಫಾಸ್ಟ್‌ಗೆ ಯಾವಾಗ್ಲೂ ಮೊಟ್ಟೆ ತಿನ್ನೋದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೇದಾ ?
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ (Egg) ಇದ್ರೆ ಅಡುಗೆ (Cooking) ಸೂಪರ್ ಈಝಿ. ಬೆಳಗ್ಗೆದ್ದು ಬ್ರೆಡ್ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಮಾಡ್ಕೋಬೋದು, ಅಥವಾ ಚಪಾತಿ ಮಾಡಿ ಸ್ಪಲ್ಪ ಎಗ್ ಭುರ್ಜಿ ಮಾಡ್ಕೊಂಡರಾಯ್ತ. ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆ ಬೇಯಿಸಿ ತಿಂದು ಬಿಡ್ಬೋದು. ಹೀಗೆ ಈಝಿಯಾಗುತ್ತೆ ಅಂತ ಬೆಳಗ್ಗಿನ ಬ್ರೇಕ್‌ಫಾಸ್ಟ್ (Breakfast) ಮೊಟ್ಟೆಯ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವವರು ಹಲವರು. ಆದ್ರೆ ಬೆಳಗ್ಗಿನ ಬ್ರೇಕ್‌ಫಾಸ್ಟ್‌ಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ ತಿನ್ನೋದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೇದಾ ?
 )
Followಮೊಟ್ಟೆ ಹಲವರ ಫೇವರಿಟ್. ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲ. ಮೊಟ್ಟೆ (Egg) ಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಮಾಡಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಮಾತ್ರವಲ್ಲ ಗ್ರೇವಿ, ಎಗ್ ಪೆಪ್ಪರ್, ಎಗ್ ಬಿರಿಯಾನಿ, ಎಗ್ ಫ್ರೈಡ್ ರೈಸ್ ಮೊದಲಾದ ರೆಸಿಪಿಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮೊಟ್ಟೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ್ದು, ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ (Health) ಸಹ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ (Protein) ಬಹಳ ಉತ್ತಮ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದಂತಹ ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ,
ಇಡೀ ಮೊಟ್ಟೆಯು 6 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ದೇಹದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಹಲವಾರು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. 44 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ 1 ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ 5.5 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. 4.2 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಮಾಣ, 24.6 ಮಿ.ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, 0.8 ಮಿಗ್ರಾಂ ಕಬ್ಬಿಣ, 5.3 ಮಿಗ್ರಾಂ ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, 86.7 ಮಿಗ್ರಾಂ ರಂಜಕ, 60.3 ಮಿಗ್ರಾಂ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, 0.6 ಮಿಗ್ರಾಂ ಸತು, 162 ಮಿಗ್ರಾಂ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್, 13.4 ಮೈಕ್ರೋಗ್ರಾಂ ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಹೀಗಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೇದಲ್ಲ ಅನ್ನೋ ಮಾತೇ ಇಲ್ಲ. ಆದ್ರೆ ಬೆಳಗ್ಗಿನ ಬ್ರೇಕ್‌ಫಾಸ್ಟ್‌ಗೆ (Breakfast) ಮೊಟ್ಟೆ ತಿನ್ಬೋದಾ ? ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೇದಾ ?
Health Tips: ಫ್ರಿಡ್ಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದಾ ?
ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿತ ಸೇವನೆಯು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಹೃದಯ-ಆರೋಗ್ಯದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೇಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಇತ್ತೀಚಿನ ಸಂಶೋಧನೆಯ ಸಂಶೋಧನೆಗಳು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ. ಸಂಶೋಧನೆಗಳು 'ಇಲೈಫ್' ಜರ್ನಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟವಾಗಿವೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಆಹಾರದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್‌ನ ಸಮೃದ್ಧ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ವಿವಿಧ ಅಗತ್ಯ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸೇವನೆಯು ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯೇ ಅಥವಾ ಹಾನಿಕಾರಕವೇ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ವಿರೋಧಾತ್ಮಕ ಪುರಾವೆಗಳಿವೆ. ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಮಿಲಿಯನ್ ವಯಸ್ಕರನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಹಾರ್ಟ್ ಜರ್ನಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟವಾದ 2018 ರ ಅಧ್ಯಯನವು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ ತಿನ್ನುವವರಿಗಿಂತ ಪ್ರತಿದಿನ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವವರಿಗೆ (ದಿನಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ) ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ಬರುವ ಅಪಾಯವು ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ.
ಅಧ್ಯಯನ ನಡೆಸಿದ ತಂಡವು ಬಯೋಬ್ಯಾಂಕ್‌ನಿಂದ 4,778 ಮಂದಿಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದೆ, ಅವರಲ್ಲಿ 3,401 ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಯಿತ್ತು ಮತ್ತು 1,377 ಮಂದಿಯಲ್ಲಿ ಇರಲಿಲ್ಲ. ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುವವರ ರಕ್ತದಿಂದ ತೆಗೆದ ಪ್ಲಾಸ್ಮಾ ಮಾದರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡು ಬಂದ ಪ್ರಕಾರ ಮಧ್ಯಮ ಪ್ರಮಾಣದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ತಮ್ಮ ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಅಪೊಲಿಪೊಪ್ರೋಟೀನ್ A1 ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ವಿಶ್ಲೇಷಣೆಗಳು ತೋರಿಸಿವೆ. ಹೆಚ್ಚು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವವರಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಕಡಿಮೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಭಾಗವಹಿಸುವವರು ಕಡಿಮೆ ಮಟ್ಟದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಮೆಟಾಬಾಲೈಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರ ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಅವರು ಕಂಡುಕೊಂಡರು.
ಮೊಟ್ಟೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದರ ಸಿಪ್ಪೆಗಳಲ್ಲಡಗಿದೆ ಆರೋಗ್ಯ…. ಕೂದಲಿಗೆ ಬೆಸ್ಟ್
ಮಧ್ಯಮ ಪ್ರಮಾಣದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಹೇಗೆ ಹೃದ್ರೋಗದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಅಧ್ಯಯನವು ಸಂಭಾವ್ಯ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ" ಎಂದು ಪೀಕಿಂಗ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದ ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರ ಮತ್ತು ಬಯೋಸ್ಟಾಟಿಸ್ಟಿಕ್ಸ್ ವಿಭಾಗದ ಸಹ ಪ್ರಾಧ್ಯಾಪಕರಾದ ಲೇಖಕ ಕ್ಯಾನ್ಕ್ವಿಂಗ್ ಯು ಹೇಳಿದರು. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸೇವನೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಯ ಅಪಾಯದ ನಡುವಿನ ಸಂಬಂಧದಲ್ಲಿ ಲಿಪಿಡ್ ಮೆಟಾಬಾಲೈಟ್‌ಗಳು ವಹಿಸುವ ಸಾಂದರ್ಭಿಕ ಪಾತ್ರಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಎಂದು ಅವರು ತಿಳಿಸಿದ್ದಾರೆ.
ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತ ಆರೋಗ್ಯ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು ದಿನಕ್ಕೆ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಸರಾಸರಿ ಬಳಕೆ ಇದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಡೇಟಾ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಒಟ್ಟಾರೆ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಜನಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಂತ್ರಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.
