ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಸರಿಯಾಗಿ ನಿದ್ರೆ ಇಲ್ಲದೆ, ಒತ್ತಡದಿಂದ, ಸ್ಕ್ರೀನ್ ಟೈಮ್ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರೋದರಿಂದ ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಜನರಿಗೆ ಡಾರ್ಕ್ ಸರ್ಕಲ್ ಸಮಸ್ಯೆ ತುಸು ಹೆಚ್ಚಾಗಿಯೇ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದೆ. ನಿಮಗೂ ಅಂತಹ ಸಮಸ್ಯೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ್ರೆ ಈಗಲೇ ಈ ಮ್ಯಾಜಿಕಲ್ ಟಿಪ್ಸ್ ಟ್ರೈ ಮಾಡಿ. 
 

ಬಿಸಿ ಬಿಸಿ ಜಿಲೇಬಿ ವಾಸನೆ ಕೇಳ್ತಿದ್ದರೆ ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಬರುತ್ತೆ. ಜಿಲೇಬಿ ಇಷ್ಟಪಡದವರು ಬಹಳ ಅಪರೂಪ. ಆದ್ರೆ ಜಿಲೇಬಿ ಜಿಲೇಬಿಯಾಗಿದ್ರೆ ಓಕೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಏನೇನೋ ಬೆರೆಸಿ ರುಚಿ ಕೆಡಿಸಿದ್ರೆ ಹೇಗೆ?
 

Tomato Price Hike In India: ಮೇ ತಿಂಗಳ ಕೊನೆಯ ವೇಳೆಗೆ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಕೆಜಿಗೆ ಐದು ರೂಪಾಯಿಯಂತೆ ಮಾರಾಟವಾಗುತ್ತಿದ್ದ ಟೊಮ್ಯಾಟೋ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ದಾಖಲೆಯ ಶೇ. 1900ರಷ್ಟು ಏರಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಏರಿಕೆಗೆ ಏನು ಕಾರಣ ಎನ್ನುವುದರ ವಿವರ ಇಲ್ಲಿದೆ. 

ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈ ಹೆಸರು ಕೇಳುತ್ತಿದ್ದಂತೆ ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರುತ್ತೆ ಅಲ್ವಾ? ಮಕ್ಕಳಿಂದ ಹಿಡಿದು, ವೃದ್ಧರವರೆಗೂ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಈ ಕ್ರಿಸ್ಪಿ, ಕ್ರಂಚಿ ಫ್ರೈ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತೆ. ಆದರೆ Mcdonald's ನಲ್ಲಿ ಸಿಗುವಂತಹ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸೋದು ಹೇಗೆ ಗೊತ್ತಾ? 

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಬಳಸೋ ಪ್ರಮುಖ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಬೆಲೆಯೂ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿರೋ ಕಾರಣ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉಪಯೋಗಿಸ್ತಾರೆ. ಆದ್ರೆ ಇಲ್ಲೊಂದು ಡಿಫರೆಂಟ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿದೆ. ಇದರ ಬೆಲೆ ಗೊತ್ತಾದ್ರೆ ನೀವು ಬೆಚ್ಚಿಬೀಳೋದು ಖಂಡಿತ.  

ಬಾಯಿಗೆ ರುಚಿ ಅಂತಾ ನಾವು ಮಿತಿಮೀರಿ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ. ನಂತ್ರ ಅದ್ರ ಪರಿಣಾಮ ಗೊತ್ತಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿತಿ ಮೀರಿದ್ರೆ ಅಪಾಯವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುವ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ಸ್ ನಲ್ಲಿ ಆಲೂ ಖಾರ ಸೇವ್ ಕೂಡ ಒಂದು. ಇದನ್ನು ತಿನ್ನುವುದ್ರಿಂದ ನಷ್ಟದ ಜೊತೆ ಲಾಭವೂ ಇದೆ.
 

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಭಾರತೀಯ ಅಡುಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಸ್ಥಾನವಿದೆ. ಸಾಂಬಾರು, ಸಾಗು, ಸಬ್ಜಿ ಮೊದಲಾದವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದ್ದರೂ, ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಉತ್ತಮವಲ್ಲ ಎಂದು ಹೊಸ ಅಧ್ಯಯನವು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ. 

ರೈತರಿಗೆ ವರವಾಗಬೇಕಿದ್ದ ಕೇಂದ್ರದ ಶೂನ್ಯ ಸಾಧನೆ, 5.5 ಕೋಟಿ ರು.ವೆಚ್ಚದ ಘಟಕ ಖಾಸಗಿ ಕಂಪನಿಗೆ ವಹಿಸಿ ಕೈತೊಳೆದುಕೊಂಡ ತೋಟಗಾರಿಕಾ ಇಲಾಖೆ. 

2022 ರ ಹೆಚ್ಚು ಹುಡುಕಲ್ಪಟ್ಟ ಆಹಾರ ಯಾವುವು ಗೊತ್ತಾ? 2022 ರಲ್ಲಿ, ನಾವು ಅನೇಕ ಆಹಾರ ಟ್ರೆಂಡ್ ನೋಡಿದ್ದೇವೆ. ಗೂಗಲ್ ಸರ್ಚ್ ನಲ್ಲಿ (google search) ಕೆಲವರು ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದ್ದವು. ಯಾವೆಲ್ಲಾ ಆಹಾರಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಜನರು ಗೂಗಲ್ ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹುಡುಕಾಡಿದ್ದಾರೆ ತಿಳಿಯಲು ಮುಂದೆ ಓದಿ.

ಸಿಹಿ ಸಿಹಿಯಾದ ಜಿಲೇಬಿ ಅಂದ್ರೆ ಯಾರಿಗೆ ತಾನೇ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲ ಹೇಳಿ. ಬಾಯಿ ಚಪ್ಪರಿಸಿಕೊಂಡು ತಿಂತಾರೆ. ಆದ್ರೆ ಇಂಥಾ ಜಿಲೇಬಿಯನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆ ಸೇರಿಸಿದ್ರೆ ಮಾಡಿದ್ರೆ ಹೇಗಿರುತ್ತೆ ? ಪಾಲಕ್ ಕಪೂರ್ ಎಂಬ ಫುಡ್ ಬ್ಲಾಗರ್ ಈ ಡಿಫರೆಂಟ್ ಜಿಲೇಬಿಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಇಲ್ಲಿದೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಹಿತಿ. 

ಸಮೀಪದ ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಗೆ ಹೋಗಿ ಒಂದಿಷ್ಟು ತರಕಾರಿ ತಂದ್ರೆ ಆಗ್ಲಿಲ್ಲ. ತಂದ ತರಕಾರಿ ಅಡುಗೆಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರಬೇಕು. ಹಾಗಾಗಿ ನಾವು ತರಕಾರಿ ಖರೀದಿ ಮಾಡುವಾಗ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಇಡುವಾಗ ಕೆಲ ವಿಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಬೇಕು. 
 

ಈ ಫಾಸ್ಟ್ ಆಗಿರೋ ಲೈಫ್ ನಲ್ಲಿ ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಡಯಟ್ ಮತ್ತು ಕಳಪೆ ಲೈಫ್ ಸ್ಟೈಲ್ ನಿಂದಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಬೊಜ್ಜಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಲಿಯಾಗುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ಇಡೀ ವಿಶ್ವದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಮೂರನೇ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಸಮಸ್ಯೆಯಿಂದ ತೊಂದರೆಗೀಡಾಗುತ್ತಿದ್ದಾನೆ. ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ದೇಹದ ಅನೇಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕೊಬ್ಬಿನ ವಸ್ತುವಾಗಿದ್ದು, ಆಹಾರವನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತೆ. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಇದ್ರೆ ಅನಾರೊಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆ ಕಾಡುತ್ತೆ. ಹಾಗಿದ್ರೆ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡೋದು ಹೇಗೆ? 

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚಿಪ್ಸ್ ಅಂದ್ರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇಷ್ಟ. ಟಿವಿ ನೋಡ್ತಾ, ಮೊಬೈಲ್ ನೋಡ್ತಾ ಬೇಕಾಬಿಟ್ಟಿ ಚಿಪ್ಸ್ ತಿನ್ತಾ ಕೂರ್ತಾರೆ. ಆದ್ರೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮಾತ್ರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚಿಪ್ಸ್ ತಿನ್ನುವಂತಿಲ್ಲ ಅನ್ನೋ ವಿಷ್ಯ ನಿಮ್ಗೆ ಗೊತ್ತಾ ? ಅದ್ಯಾಕೆ, ಏನು ಅನ್ನೋ ಮಾಹಿತಿ ಇಲ್ಲಿದೆ. 

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚಿಪ್ಸ್ ಹೆಸರು ಕೇಳಿದ್ರೆ ಅನೇಕರ ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಬರುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಎಲ್ಲರ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿ. ಸಾಕಷ್ಟು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಹೊಂದಿರುವ ಈ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ರೆ ರುಚಿ ಕೆಡುತ್ತೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಚಿಂತಿಸ್ಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಮೊದಲೇ ಸಿಹಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನಂತ್ರ ಅಡುಗೆ ಮಾಡ್ಬೇಕು. 
 

ರುಚಿಕರವಾದ ಅಡುಗೆ ಒಂದು ಕಲೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಪಾಕ ಕಲೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ವಸ್ತುಗಳು ಆಹಾರದ ಸಂಪೂರ್ಣ ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತವೆ. ಅನೇಕ ಬಾರಿ ನಾವು ತಿಳಿಯದೆ ಅಂತಹ ತಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಎಡವುತ್ತೇವೆ. ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಅಡುಗೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಕೆಲವು ' ಸೀಕ್ರೆಟ್ ಕಿಚನ್ ಟಿಪ್ಸ್' ಹೇಳುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಈ ಸಲಹೆಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.