ಕರಿಬೇವು ಕಪ್ಪಾಗಿ ಬೇಗನೆ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆಯೇ? ಫ್ರೆಶ್ ಆಗಿಡಲು ಈ ಸುಲಭ Kitchen Tips ಫಾಲೋ ಮಾಡಿ
Curry Leaves Storage Tips: ನೀವು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಿಂದ ಕರಿಬೇವನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತೀರಾ? ಹಾಗಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಈ ಲೇಖನವು ನಿಮ್ಮ ಹಣವನ್ನು ಉಳಿಸಬಹುದು. ಕರಿಬೇವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿಡುವ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವಿಲ್ಲಿ ತಿಳಿಯಿರಿ.
ಮರುದಿನವೇ ಎಲೆಗಳು ಕಪ್ಪಾಗುತ್ತವೆ
ಮರುದಿನವೇ ಎಲೆಗಳು ಕಪ್ಪಾಗುತ್ತವೆ
ಕರಿಬೇವು ಭಾರತೀಯ ಅಡುಗೆಮನೆಯ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಬೇಳೆ ಸಾರಿನಿಂದ ಹಿಡಿದು ಪಲ್ಯ, ಸಾಂಬಾರ್, ಚಟ್ನಿಯಂತಹ ಅನೇಕ ಖಾದ್ಯಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಆಹಾರವನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ಅದೆಷ್ಟೋ ಬಾರಿ ಜನರು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಿಂದ ತಾಜಾ ಕರಿಬೇವನ್ನು ತರುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮರುದಿನವೇ ಎಲೆಗಳು ಕಪ್ಪಾಗುತ್ತಿರುವುದನ್ನು ಅಥವಾ ಹಾಳಾಗುತ್ತಿರುವುದನ್ನು ಗಮನಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ
ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ
ನಿಮಗೂ ಹೀಗಾಗುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಕೆಲವು ಸುಲಭವಾದ ಮನೆಮದ್ದುಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ನೀವು ಕರಿಬೇವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿಡಬಹುದು. ಇದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು ಇದು ಏಕೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಕರಿಬೇವು ಹಾಳಾಗಲು ಅತಿ ದೊಡ್ಡ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿರುವ ತೇವಾಂಶ. ಹಲವು ಬಾರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದ ನಂತರ ಅವುಗಳಲ್ಲಿರುವ ತೇವಾಂಶವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ನೇರವಾಗಿ ಫ್ರಿಡ್ಜ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರಿಂದ ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳು ಮೂಡಲಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವು ಬೇಗನೆ ಕೊಳೆಯಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಪದೇ ಪದೇ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬದಲಾವಣೆಯಾಗುವುದೂ ಕೂಡ ಅವುಗಳ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕರಿಬೇವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿಡುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳಲ್ಲಿರುವ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅತ್ಯಗತ್ಯ.
ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ
ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ
ಒಂದು ವೇಳೆ ನೀವು ಕರಿಬೇವನ್ನು ಹಲವು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ. ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡ್ಡಿಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಈಗ ಐಸ್ ಟ್ರೇನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕಣದಲ್ಲೂ ಕೆಲವು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಟ್ರೇಯನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿಟ್ಟು ಐಸ್ ಆಗಲು ಬಿಡಿ. ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಜಿಪ್-ಲಾಕ್ ಬ್ಯಾಗ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಾಗ ಒಂದು ಕ್ಯೂಬ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸಿ.
ಕರಿಬೇವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿಡುವ ವಿಧಾನ
ಕರಿಬೇವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿಡುವ ವಿಧಾನ
ಲಘುವಾಗಿ ಕ್ರಿಸ್ಪ್ (ಕುರುಕಲು) ಮಾಡಿ ಇಡಿ
ಕರಿಬೇವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ತದನಂತರ ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಕಿಚನ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ತೇವಾಂಶ ಇಲ್ಲದಂತಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಏರ್ ಫ್ರೈಯರ್, ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಅಥವಾ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಲಘುವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಗಮನಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುಡಬೇಡಿ, ಕೇವಲ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುರುಕಲಾಗುವವರೆಗೆ ಮಾತ್ರ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಎಲೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಏರ್ಟೈಟ್ (ಗಾಳಿಯಾಡದ) ಡಬ್ಬದಲ್ಲಿ ತುಂಬಿ ಇಡಿ. ಈ ವಿಧಾನದಿಂದ ತೇವಾಂಶ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹಾಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಈ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ
ಈ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ ಕರಿಬೇವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಮುನ್ನ ಯಾವಾಗಲೂ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಹಾಗೆಯೇ ಏರ್ಟೈಟ್ ಡಬ್ಬವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಇದರಿಂದ ಅವು ಫ್ರಿಡ್ಜ್ನಲ್ಲಿರುವ ಇತರ ವಸ್ತುಗಳ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರದಂತೆ ತಡೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.
ಆರೋಗ್ಯ, ಸೌಂದರ್ಯ, ಫಿಟ್ನೆಸ್, ಕಿಚನ್ ಟಿಪ್ಸ್, ಸಂಬಂಧ, ಫ್ಯಾಷನ್, ರೆಸಿಪಿ ಅಪ್ಡೇಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಏಷ್ಯಾನೆಟ್ ಸುವರ್ಣ ನ್ಯೂಸ್ ಫಾಲೋ ಮಾಡಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಾಹಿತಿ ಒಂದೇ ಕ್ಲಿಕ್ನಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯ. ಏಷ್ಯಾನೆಟ್ ಸುವರ್ಣ ನ್ಯೂಸ್ ಅಧಿಕೃತ ಆ್ಯಪ್ ಡೌನ್ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ ಹಾಗು ಎಲ್ಲಾ ಅಪ್ಡೇಟ್ ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ.
