ಹಾಲು ಒಡೆದರೆ ಚೆಲ್ಲಬೇಡಿ, ಎಷ್ಟೆಲ್ಲಾ ಉಪಯೋಗಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತೆ ನೋಡಿ
ಅದೆಷ್ಟೇ ಜೋಪಾನವಾಗಿ ಹಾಲನ್ನು ಕಾಯಿಸಿ ತೆಗೆದಿಟ್ಟರೂ, ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಎತ್ತಟ್ಟರೂ, ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದಾಗಿ ಹಾಲು ಒಡೆಯುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯ. ಹೀಗೆ ಹಾಲು ಒಡೆದಾಗ ಅದನ್ನು ವೇಸ್ಟ್ ಎಂದು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ಇನ್ಮೇಲೆ ಒಡೆದ ಹಾಲನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಡಿ, ಒಡೆದ ಹಾಲಿನಿಂದಲೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿವೆ.
ಹಾಲು ಒಡೆದು ಹೋಗುವ ಸಮಸ್ಯೆ ನಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ ಬಿಡಿ, ಕೆಲವರು ಹಾಲು ತಂದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಲು ಮರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಅದು ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ತೀವ್ರ ಶಾಖದಲ್ಲೂ ಹಾಲು ಒಡೆಯುತ್ತದೆ. ಹಾಲು ಒಡೆದಿದ್ದರೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು? ಒಡೆದ ಹಾಲನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ಹೇಗೆ?.
ನಮಗೆಲ್ಲರಿಗೂ ಗೊತ್ತಿರುವ ಹಾಗೆ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಒಡೆದು ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಹಲವು ಬಾರಿ ಹಾಲು ಕುದಿಸುವಾಗಲೂ ಒಡೆಯುತ್ತದೆ. ಆಗ ಜನರು ಅದು ಹಾಳಾಗಿದೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸಿ ಎಸೆಯುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನೂ ಸಹ ಉಪಯೋಗಿಸಬಹುದು. ಹೌದು, ಒಡೆದ ಹಾಲನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತಿದ್ದರೆ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಹಾಗೆ ಮಾಡದೆ ನೀವು ಈ ಸುಲಭ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಒಡೆದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಕಸದ ಬುಟ್ಟಿಗೆ ಎಸೆಯುವ ತಪ್ಪನ್ನು ಮಾಡಬೇಡಿ. ಈ ಹಾಲನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ಬಳಸಬಹುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯೋಣ.
ಒಡೆದ ಹಾಲನ್ನು ಎಸೆಯುವ ಬದಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಅನ್ನ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಹಾಲನ್ನು ಬಟ್ಟೆಯ ಸಹಾಯದಿಂದ ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಈಗ ಅನ್ನ ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಆ ನೀರನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಈ ನೀರಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಅನ್ನವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಪಾಸ್ತಾ ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ನೀವು ಒಡೆದ ಹಾಲಿನ ನೀರನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.
ನೀವು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ತಯಾರಿಸಲು ಒಡೆದ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಒಡೆದ ಹಾಲನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ. ನೀರು ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಟೊಮೆಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಹಸಿರು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈಗ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜನರು ಒಡೆದ ಹಾಲಿನಿಂದ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಒಡೆದ ಹಾಲನ್ನು ಇತರ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಚಪಾತಿ ಮಾಡುವಾಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನ ಒಡೆದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದರೆ, ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಒಡೆದ ಹಾಲಿನಿಂದ ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು ತರಕಾರಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಹೀಗೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ತರಕಾರಿಯ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದಲ್ಲದೆ ಅದರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವೂ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್, ಸ್ಟ್ಯೂ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಒಡೆದ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮಿ ಪಾಸ್ತಾ ಸಾಸ್ನಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.