ವಯಸ್ಸು 50 ದಾಟಿದೆಯೇ ? ಪ್ರತಿನಿತ್ಯ ತಿನ್ನಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಹಾರಗಳಿವು

ಮೂಳೆ ಸಾರು / ಬೋನ್ ಬ್ರೋತ್ : ಪ್ರತಿನಿತ್ಯ  ಕುಡಿಯುವುದರಿಂದ ಆಗುವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಕಾಲಜನ್, ಗ್ಲೈಸಿನ್, ಜೆಲಾಟಿನ್, ಪ್ರೊಲಿನ್, ಗ್ಲುಟಾಮೈನ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಜಿನೈನ್ ನಂತಹ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಸಮೃದ್ಧ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಕಾಲಜನ್ ಚರ್ಮವನ್ನು ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ  ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. 

ಗ್ಲುಟಾಮಿನ್ ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸುವಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಕರುಳಿನ ಮತ್ತು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ, ಲಿವರ್ ಆರೋಗ್ಯ, ಮೆದುಳಿನ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ನಿರ್ವಿಶೀಕರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ನಿರ್ಣಾಯಕ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಕರುಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಮಾಂತ್ರಿಕ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮೂಳೆ ಸಾರು ಆರೋಗ್ಯಕರ ನಿದ್ರೆಯನ್ನು ಸಹ ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಫೂಟ್, ಮಟನ್ ಟ್ರಾಟರ್ಸ್ ಮೂಲಕ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೂಳೆ ಸಾರು ಮಾಡಬಹುದು.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವು ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಸುಮಾರು 60% ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದ ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಂತಹ ಇತರ ಅಗತ್ಯ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ತುಂಬಾ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪಾಹಾರ, ಊಟ, ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಹಸಿವಾದಾಗ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನಾಗಿಯೂ ಸೇವಿಸಬಹುದು.
 

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವು ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಸುಮಾರು 60% ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದ ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಂತಹ ಇತರ ಅಗತ್ಯ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ತುಂಬಾ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪಾಹಾರ, ಊಟ, ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಹಸಿವಾದಾಗ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನಾಗಿಯೂ ಸೇವಿಸಬಹುದು.
 

ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್: ಇದು ಮನುಷ್ಯನಿಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಅತ್ಯಂತ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುವ ಪೋಷಕಾಂಶ-ಹೆಚ್ಚಿರುವ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್  ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಫೋಲೇಟ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ, ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮತ್ತು ತಾಮ್ರ ಇರುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಕಣ್ಣಿನ ರೋಗಗಳು, ಉರಿಯೂತ, ಸಂಧಿವಾತ ಮುಂತಾದ ವಯಸ್ಸಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಸಹಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಇದು ಫೋಲಿಕ್ ಆಸಿಡ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಸತು, ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಮುಂತಾದ ಖನಿಜಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ. ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಕಾರಿ .

ಮಟನ್, ಫ್ರೀ ರೇಂಜ್ ಚಿಕನ್, ಸೀಫುಡ್: ಆಹಾರದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಉತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಮುಖವಾಗಿ ಬೇಕಾಗಿದೆ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ವಿಭಿನ್ನ ಚಿಂತನೆ ಮತ್ತು ವ್ಯತಿರಿಕ್ತ ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಸಸ್ಯ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅತ್ಯಧಿಕ ಜೈವಿಕ ಲಭ್ಯತೆ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಸಂಶೋಧನೆಯು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿದೆ. ಇದರರ್ಥ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳು ಮಾನವರಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಾಗಿವೆ. 
 

ಕೆಂಪು ಮಾಂಸದಿಂದ ಕೊಬ್ಬಿಗೆ ಹೆದರುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಕೆಂಪು ಮಾಂಸದಲ್ಲಿರುವ ಸ್ಟಿಯರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ತೂಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ದೇಹ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕರಗಿಸುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಡಾರ್ಕ್ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ 2 ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಕಾಲಜನ್ ಇದ್ದು ಅದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಪಾಮ್‌ಫ್ರೆಟ್, ಸೀಗಡಿಗಳಂತಹ ಕಡಿಮೆ ಪಾದರಸ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳಾಗಿದ್ದು ಅದು ಉರಿಯೂತ ನಿವಾರಕ ಗುಣ ಹೊಂದಿದೆ. 

ತುಪ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ: ನಿಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆಗಳಿಗಿಂತ ತುಪ್ಪದ ಶ್ರೇಷ್ಠತೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳಿದ್ದಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. ಉತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ತುಪ್ಪ, ಉತ್ತಮ ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ತುಪ್ಪ, ಉತ್ತಮ ಕೂದಲಿಗೆ ತುಪ್ಪ; ಹೀಗೆ ತುಪ್ಪದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಹಲವಾರು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳಾದ ಕ್ಯಾನೋಲ ಎಣ್ಣೆ, ನೆಲಗಡಲೆ, ಸೋಯಾಬೀನ್, ಕುಸುಬೆ, ಸಾಸಿವೆ, ಎಳ್ಳು, ಹತ್ತಿಬೀಜ, ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆ, ಜೋಳದ ಎಣ್ಣೆ, ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದಾಗ ಉರಿಯೂತದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. 

ವಯಸ್ಸಾದಂತೆ ಯಾವ ವ್ಯಕ್ತಿಯೂ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಯಾವುದೇ ಉರಿಯೂತವನ್ನು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ತುಪ್ಪದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಉರಿಯೂತದ ಅಂಶಗಳಿಲ್ಲ. ಈ ಉತ್ತಮ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಅಗತ್ಯವಾದ ಸೆಲ್ಯುಲಾರ್ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಇದು  ವಯಸ್ಸಾದಂತೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು. ಈ ಕೊಬ್ಬುಗಳು  ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಳೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ,  ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರಗಳು ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಅಸಮತೋಲನವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಸಾವಯವ ಸೀಸನಲ್ ಹಣ್ಣುಗಳು: ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಸ್ಯದ ಕನಿಷ್ಠ ವಿಷಕಾರಿ ಭಾಗಗಳಾಗಿವೆ. ನಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೀಸನಲ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅವು ವಿವಿಧ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿರುವ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಹಾನಿಕಾರಕ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್‌ನಂತೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಏಕೈಕ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯೆಂದರೆ,   ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಪ್ರತಿರೋಧವಿದ್ದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.