ಸೌತೆಕಾಯಿ ಹಣ್ಣೋ? ತರಕಾರಿಯೋ? ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ
ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಲಾಡ್ ನಲ್ಲಿ ಉಪಯೋಗಿಸ್ತೀವಿ. ಹಾಗಾಗಿ ಇದು ತರಕಾರಿ ಅಂತಾನೇ ಫಿಕ್ಸ್ ಆಗ್ಬಿಡ್ತೀವಿ. ಆದ್ರೆ ನಿಜಕ್ಕೂ ಸೌತೆಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಯೇ? ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಾಲಿಗೆ ಸೇರುತ್ತಾ? ಇಲ್ಲಿದೆ ಉತ್ತರ.
ಸೌತೆಕಾಯಿಗೆ ಪರಿಚಯದ ಅವಶ್ಯಕತೆ ಇಲ್ಲ. ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿರಬೇಕು ಅಂದುಕೊಳ್ಳುವವರು.. ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ತಿಂತಾನೇ ಇರುತ್ತಾರೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ನಾವೆಲ್ಲರೂ ತರಕಾರಿ ಎಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಹಣ್ಣಾಗಲು ಬಿಡಲ್ಲ. ಆದರೆ ಸಲಾಡ್ ನಲ್ಲಿ ಉಪಯೋಗಿಸ್ತೀವಿ. ಹಾಗಾಗಿ. ಇದು ತರಕಾರಿ ಅಂತಾನೇ ಫಿಕ್ಸ್ ಆಗ್ಬಿಡ್ತೀವಿ. ಆದ್ರೆ, ಅಸಲಿಗೆ ನಿಜಕ್ಕೂ. ಸೌತೆಕಾಯಿ ಅಸಲು ತರಕಾರಿ ಅಲ್ಲವಂತೆ. ಅದು ಹಣ್ಣು. ಹೌದು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಹಣ್ಣಿನ ಕೆಟಗರಿಗೆ ಸೇರುತ್ತಂತೆ.
ಬೋಟಾನಿಕಲ್ ಆಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಣ್ಣು ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಗಿಡದಿಂದ ಹೂವು ಬಂದು ನಂತರ ಅದು ಕಾಯಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲ. ಅದಕ್ಕೆ ಬೀಜಗಳೂ ಇರುತ್ತವೆ. ಆ ಬೀಜಗಳು ಸಹ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ, ಕರ್ಬೂಜ ಬೀಜಗಳಂತೆ ಕಾಣಿಸುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲರೂ ಇದರ ರುಚಿಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ, ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಸೂಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಹಾಗಾಗಿ ಇದನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇನ್ನು ಈ ಸೌತೆಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಅಂಶ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ. ದೇಹವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ತಂಪಾಗಿರಿಸುತ್ತದೆ. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ದೇಹವನ್ನು ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಕೂಡಿರುವಂತೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಇನ್ನು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ ಅದರ ಬೀಜಗಳು ಸಹ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಏನೇನು ನೋಡೋಣ. ಸೌತೆಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ. ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ಅಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲ. ಚರ್ಮ ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ನಾರಿನಂಶ ಹೇರಳವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲ. ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಯಾರಿಗಾದರೂ ಮಲಬದ್ಧತೆ ಸಮಸ್ಯೆ ಇದ್ದರೆ. ಅದು ಬೇಗನೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಅಂಶವೂ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ. ದೇಹಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಹೈಡ್ರೇಶನ್ ನೀರಿನ ಸಹಾಯದಿಂದ ನಮಗೆ ದೊರೆಯುತ್ತದೆ. ಅಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲ. ದೇಹವನ್ನು ತುಂಬಾ ತಂಪಾಗಿಯೂ ಇಡುತ್ತದೆ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಅಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲ. ಯಾರಾದರೂ ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಅಂದರೆ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಈ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತವೆ. ನಾರಿನಂಶ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದರಿಂದಾಗಿ ಹೊಟ್ಟೆ ತುಂಬಿದ ಅನುಭವ ಹೆಚ್ಚು ಹೊತ್ತು ಇರುತ್ತದೆ. ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲದೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಹೇರಳವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಇವು. ನಮಗೆ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಮೆದುಳಿನ ಜೀವಕೋಶಗಳು ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗದಂತೆ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತವೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಬರದಂತೆ ತಡೆಯುವುದರ ಜೊತೆಗೆ ಹೃದಯ ಸಂಬಂಧಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ನಂತಹ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಬರದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ.
ಈ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿರುವ ಮೆಗ್ನೀಷಿಯಮ್, ಪೊಟ್ಯಾಷಿಯಂ.. ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತವೆ. ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು.. ಹೃದಯ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಅಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲ.. ಸೌತೆಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಹೇರಳವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲ.. ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಸಹ ಇರುತ್ತವೆ. ಈ ಎರಡೂ... ಚರ್ಮ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಈ ಬೀಜಗಳು... ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹೊತ್ತು ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಕೂಡಿರುವಂತೆ ಮಾಡಲು.. ಚರ್ಮ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ.