ಮಳೆಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಪ್ಪಿತಪ್ಪಿಯೂ ಈ ತರಕಾರಿ ತಿನ್ಬೇಡಿ
ಮಳೆಗಾಲ (Monsoon) ಶುರುವಾಗೇ ಬಿಡ್ತು. ಇನ್ನಂತೂ ಆಗಾಗ ಆರೋಗ್ಯ (Health) ಹದೆಗೆಡೋದು ತಪ್ಪಲ್ಲ. ಹೀಗಾಗಿ ತಿನ್ನೋ ಆಹಾರದ (Food) ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು. ಅದರಲ್ಲೂ ಮಳೆಗಾಲದಲ್ಲಿ ಈ ಕೆಲವು ತರಕಾರಿ (Vegetables)ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲೇಬಾರದು. ಅವು ಯಾವುವೆಲ್ಲಾ ?
ಮಾನ್ಸೂನ್ (Monsoon) ಆರಂಭವಾಗುವುದರ ಜೊತೆಗೇ ಬೇಸಿಗೆಯ ಆಲಸ್ಯದಿಂದ ಇಂದ್ರಿಯಗಳನ್ನು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೊಸ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಪೋಷಣೆಯ ಋತುವಾಗಿದೆ. ಮಳೆಗಾಲ ಎಂಜಾಯ್ ಮಾಡೋಕೆ ಚೆನ್ನಾಗಿದ್ದರೂ ಆಗಾಗ ಆರೋಗ್ಯ (Health) ಹದಗೆಡೋ ಸಮಸ್ಯೆಯಂತೂ ತಪ್ಪಲ್ಲ. ಹೀಗಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಗಮನಹರಿಸಬೇಕು. ಆಹಾರಪದ್ಧತಿಯ ಬಗ್ಗೆಯೂ ಹೆಚ್ಚು ಜಾಗರೂಕತೆ ಇರಬೇಕು. ಮಳೆಗಾಲವೆಂದರೆ ಸೋರೆಕಾಯಿ, ಹಾಗಲಕಾಯಿ, ಬೂದಿ ಸೋರೆಕಾಯಿ, ಬೆಂಡೆಕಾಯಿ, ಹಾವಿನ ಸೋರೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿ ದೊರೆಯುವ ಸಮಯ.
ಮಳೆಗಾಲದಲ್ಲಿ ಇವೆಲ್ಲವೂ ನಿಯಮಿತ ಆಹಾರ (Food) ಯೋಜನೆಗೆ ಈ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು (Vegetables) ಹೇರಳವಾಗಿ ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇವು ಕರುಳಿನ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಮಳೆಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ತೊಂದರೆಯನ್ನುಂಟು ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಅಂಥಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಯಾವುವು ? ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ತಜ್ಞರಾದ ಡಾ.ರೋಹಿಣಿ ಪಾಟೀಲ್ ಮಳೆಗಾಲದಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಲ್ಲದ ಕೆಲವೊಂದು ತರಕಾರಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿಸಿಕೊಡುತ್ತಾರೆ.
Kids Care Tips: ಈ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನೀಡಿದರೆ ಮಳೆಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹುಷಾರು ತಪ್ಪೋದೇ ಇಲ್ಲ
ಮಳೆಗಾಲದಲ್ಲಿ ಯಾವೆಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿ ತಿನ್ಬಾರ್ದು
1. ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳ ತರಕಾರಿಗಳು
ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳ ತರಕಾರಿಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದ್ದರೂ ಮಳೆಗಾಲದಲ್ಲಿ ಇವುಗಳ ಸೇವನೆ ಉತ್ತಮವಲ್ಲ. ಹಸಿರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಲುಷಿತಗೊಳಿಸುವ ವಿವಿಧ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಗೆ ಮಾನ್ಸೂನ್ ಸೂಕ್ತ ಸಮಯವಾಗಿದೆ. ಹೀಗಾಗಿ ಇದನ್ನು ಬೆಳೆಯುವ ಮಣ್ಣು ಕೂಡ ಹೆಚ್ಚು ಕಲುಷಿತವಾಗಬಹುದು. ಮಾತ್ರವಲ್ಲ ಸಸ್ಯವು ಎಲೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುವುದರಿಂದ ಜಿಗಣೆಯ ಕಾಟವೂ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ ಮಳೆಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಹೀಗಿದ್ದೂ ನೀವಿದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.
2. ಬದನೆ
ಬದನೆ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇಂತಹ ತರಕಾರಿಗಳು ಕೀಟಗಳು ಮತ್ತು ಕೀಟಗಳಿಂದ ತಮ್ಮನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವ ವಿಷಕಾರಿ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳು ಇವು. ಮಳೆಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೀಟಗಳ ಬಾಧೆ ಹೆಚ್ಚಿರುವುದರಿಂದ ಬದನೆ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಬದನೆ ಸೇವನೆಯಿಂದ ಚರ್ಮದ ತುರಿಕೆ, ವಾಕರಿಕೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ದದ್ದುಗಳು ಮೊದಲಾದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಮಳೆಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕಾಡೋ ಕಾಲ್ಬೆರಳಿನ ಫಂಗಸ್ ಸಮಸ್ಯೆ: ಮನೆಯಲ್ಲಿದೆ ಮದ್ದು!
3. ಹೂಕೋಸು
ಹೂಕೋಸು ಹೆಚ್ಚಿನ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಎಲೆಗಳು ಎಲೆಕೋಸು ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತವೆ. ಮಾನ್ಸೂನ್‌ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ಏಕೆ ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಅದು ಗ್ಲುಕೋಸಿನೋಲೇಟ್‌ಗಳು ಎಂಬ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ಅಲರ್ಜಿ ಅಥವಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ಈ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನದೇ ಇರುವುದು.
ಮಳೆಗಾಲದಲ್ಲಿ ಯಾವೆಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿ ತಿನ್ಬೋದು
1. ಸೋರೆಕಾಯಿ
ಬಾಟಲ್ ಸೋರೆಕಾಯಿ ಮಳೆಗಾಲದಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಕರಗಬಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕರಗದ ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀರ್ಣಾಂಗವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ ಮತ್ತು ಸಿ ಯಲ್ಲಿ ಅಧಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಂಟಿ-ಆಕ್ಸಿಡೇಟಿವ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳ ತಿರುಳು ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತಂಪಾಗಿರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಜೀವಿರೋಧಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ದೇಹದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪಿತ್ತರಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಮಳೆಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುವ ಜ್ವರ, ಕೆಮ್ಮು ಮತ್ತು ಇತರ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳ ವಿರುದ್ಧವೂ ಬಾಟಲ್ ಸೋರೆಕಾಯಿ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.
Monsson Fashion: ಮಳೆಗಾಲದಲ್ಲಿ ಈ ಡ್ರೆಸ್ ಧರಿಸೋದು ಬೇಡ!
2. ಹಾಗಲಕಾಯಿ
ಮಳೆಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹಾಗಲಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಖನಿಜಗಳು, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇವೆಲ್ಲವೂ ದೇಹವನ್ನು ಕಾಲೋಚಿತ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಕಹಿ ರುಚಿಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಈ ತರಕಾರಿ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
