ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಯಾವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು
ಬೇಸಿಗೆ (Summer) ಬಂದಾಗ ಆರೋಗ್ಯ (Health) ಹದಗೆಡುವುದು ಹೆಚ್ಚು. ಹೀಗಾಗಿ ನೀರಿನಂಶವಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಿನ್ನಬೇಕು. ಅದರಲ್ಲೂ ಬಿಸಿಲಿನ ಧಗೆಯ ಸುಸ್ತನ್ನು ಹೋಗಲಾಡಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಎಲ್ಲರೂ ನಿಂಬೆ (Lemon), ಕಿತ್ತಳೆ (Orange), ಮೂಸಂಬಿಯನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ನಿಜವಾಗಲೂ ಬೆಸ್ಟ್ ಯಾವುದು ?
ವಿಟಮಿನ್ (Vitamin) ಸಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವಾಗ ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಿತ್ತಳೆ (Orange) ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳ (Lemon) ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದೇವೆ ಕಿತ್ತಳೆಯಲ್ಲಿರುವ ಸಕ್ಕರೆಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಅವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ (Protein), ಲಿಪಿಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಫೈಬರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಎರಡರಲ್ಲೂ ಹೋಲಿಸಬಹುದು. ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ವಿಟಮಿನ್ ಇ, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ1, ಬಿ2, ಬಿ3, ಬಿ5 ಮತ್ತು ಬಿ9, ಹಾಗೆಯೇ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ತಾಮ್ರ ಮತ್ತು ಸತುವು ಸೇರಿದಂತೆ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಕಿತ್ತಳೆ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.
ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 6, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ರಂಜಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಇವೆರಡೂ ಉರಿಯೂತ ನಿವಾರಕ, ಮಧುಮೇಹ ವಿರೋಧಿ, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ವಿರೋಧಿ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ವಿರೋಧಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಸರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಿದಾಗ, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಎರಡೂ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.
ಬೆಳಗ್ಗೆ ತಿಂಡಿ ಹಿತವಾಗಿದ್ದರೆ, ದಿನವಿಡೀ ಫ್ರೆಶ್‌ ಆಗಿರ್ಬೋದು
ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳ ನಡುವಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ವ್ಯತ್ಯಾಸ
ಕಿತ್ತಳೆಯಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಅವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ನಿಂಬೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಲಿಪಿಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಫೈಬರ್‌ಗಳಿವೆ. ಎರಡೂ ಹಣ್ಣುಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಇಂಡೆಕ್ಸ್ ಆಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣಿನ ಗಾತ್ರವು ಹಣ್ಣಿನ ತೂಕದಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ನಿಂಬೆಯ ಗಾತ್ರ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ. ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ನಿಂಬೆ ಈ ಎರಡು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಯಾವುದು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ?
ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿ ಕಿತ್ತಳೆಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಹುಳಿಯಾಗಿದೆ. ರುಚಿಯಲ್ಲಿನ ಈ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಹಣ್ಣಿನ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿಗಿಂತ ಕಿತ್ತಳೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಕಡಿಮೆಯಿದ. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿವೆ. ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿರುವ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಿಂದು, ಚಯಾಪಚಯಗೊಂಡ ನಂತರ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕ್ಷಾರೀಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಭಾವ್ಯ ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಆಸಿಡ್ ಲೋಡ್ ಮೂಲಕ ಅಳತೆ ಮಾಡಿದಾಗ ಕಿತ್ತಳೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಷಾರೀಯವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತಿನ್ನೋಕೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಒಳ್ಳೇದಾ ? ಕರಬೂಜ ಹಣ್ಣು ಒಳ್ಳೇದಾ ?
ಯಾವ ಹಣ್ಣು ಹೆಚ್ಚು ವಿಟಮಿನ್ ಹೆಚ್ಚು ಹೊಂದಿದೆ ?
ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಕಿತ್ತಳೆಯಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ1, ಬಿ2, ಬಿ3, ಬಿ5 ಮತ್ತು ಬಿ9 ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ6 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಅಧಿಕವಾಗಿರುವ ಏಕೈಕ ವಿಟಮಿನ್. ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ, ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ12 ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಕೊರತೆಯಿದೆ.
ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಇದು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಇರುವ ಪ್ರಮುಖ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಎರಡೂ ಸರಿಸುಮಾರು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಕಿತ್ತಳೆಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು ಅಥವಾ ಸಿಪ್ಪೆಗಳಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅಧಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಹಸಿ ನಿಂಬೆ ರಸವು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಯಾವ ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಖನಿಜದ ಅಂಶ ಹೆಚ್ಚಿದೆ
ಖನಿಜದ ಅಂಶದಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಕೂಡ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ತಾಮ್ರ ಮತ್ತು ಸತುವು ಅಧಿಕವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ರಂಜಕದಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಸೋಡಿಯಂ ಕೂಡ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಿತ್ತಳೆಯಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲ.
ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು: ಎರಡೂ ಉರಿಯೂತ ನಿವಾರಕ, ಮಧುಮೇಹ ವಿರೋಧಿ, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ವಿರೋಧಿ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ವಿರೋಧಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಸರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಿದಾಗ, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಎರಡೂ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.
