Christmas 2022: ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಅಂದ್ರೆ ಕೇಕ್ ಅಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲ, ಈ ದೇಶದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸೋ ಆಹಾರನೇ ಬೇರೆ
ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಹಬ್ಬಕ್ಕಿನ್ನು ಕೆಲವೇ ದಿನಗಳು ಬಾಕಿ. ಎಲ್ಲರೂ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಿದ್ಧರಾಗುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಹೀಗಿರುವಾಗ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ಗೆ ಯಾವ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಯಾವ ಆಹಾರ ಸ್ಪೆಷಲ್ ಅನ್ನೋದನ್ನು ತಿಳ್ಕೋಬೇಕಲ್ಲಾ. ಆ ಬಗ್ಗೆ ಇಲ್ಲಿದೆ ಮಾಹಿತಿ.
ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಆಚರಿಸಲಾಗುವ ಬಹು ನಿರೀಕ್ಷಿತ ಹಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ (Festival) ಒಂದಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳು ಈ ಚಳಿಗಾಲದ ಹಬ್ಬವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆಚರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ವಿವಿಧ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು (Tradition) ಯಾವುವು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಪ್ರಪಂಚದ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳಿಂದ ಕೆಲವು ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.
ಕೆನಡಾದ ಸಕ್ಕರೆ ಕುಕೀ: ಕೆನಡಾದ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಆಚರಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕುಕೀ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಕುಟುಂಬವು (Family) ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಮನೆಯಿಂದಲೂ ಡಿಫರೆಂಟ್ ಕುಕೀ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲೂ ಶುಗರ್ ಕುಕೀ ಹೆಚ್ಚು ಫೇಮಸ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ
ಐಸ್‌ಲ್ಯಾಂಡ್‌ನ ಹುರಿದ ಕುರಿಮರಿ ಕಾಲು: ಐಸ್‌ಲ್ಯಾಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಸಪ್ಪರ್ ಅನ್ನು 'ಯೂಲ್ ಊಟ' ಎಂದೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ಹುರಿದ ಲ್ಯಾಂಬ್ ಲೆಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ಊಟವು (Dinner) ಅಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಲೀಫ್ ಬ್ರೆಡ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಾಳೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಮಾದರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಸಾಂತಾ ಏನೆಲ್ಲ ಗಿಫ್ಟ್ ನೀಡಬಹುದು ಗೊತ್ತಾ?
ಜರ್ಮನಿಯ ಸ್ಟೋಲನ್ ಬ್ರೆಡ್: ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಆಚರಿಸಲು ತಯಾರಾದ ಜರ್ಮನರು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸ್ಟೋಲನ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಮೂಲತಃ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಜರ್ಮನ್ ಹಣ್ಣಿನ ಕೇಕ್ (Fruit cake) ಆಗಿದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಐಸಿಂಗ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸುವ ಈ ಸಂಪ್ರದಾಯವು 15 ನೇ ಶತಮಾನದಷ್ಟು ಹಿಂದಿನದು ಅನ್ನೋದು ವಿಶೇಷ.
ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯನ್ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ: ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ವೈಬ್ ಹೊಂದಿದೆ. ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯನ್ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂನಲ್ಲಿ ಕಳೆಯುತ್ತಾರೆ. ಸಂಪ್ರದಾಯವು ಅದ್ದೂರಿ ಪ್ರಾನ್ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯು ತಯಾರಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಸಂಭ್ರಮಾಚರಣೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಇಲ್ಲದೆ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದದ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅರ್ಥಹೀನವಾಗಿದೆ.
ಡೆನ್ಮಾರ್ಕ್‌ನ ರೈಸ್ ಪುಡ್ಡಿಂಗ್: ಡೆನ್ಮಾರ್ಕ್‌ನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯವು 'ರಿಸ್ ಎ ಲಾ ಮಂಡೆ' ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಸಿಹಿ ಅಕ್ಕಿ ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬದವರು ಸವಿಯುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸಿಹಿ ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹಾಲು (Milk), ಅಕ್ಕಿ, ಬಾದಾಮಿ (Almond), ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ದಿನದಂದು ವಿಶೇಷ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂಪ್ರದಾಯದ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಪುಡಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಾದಾಮಿ ಅಡಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಬಹುಮಾನ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಿಹಿ ರೊಟ್ಟಿಯಿಂದ ಲಡ್ಡುವಿನವರೆಗೆ... ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ ಬೆಲ್ಲದ ಈ ಸಿಹಿ ತಿನಿಸು
ಅಮೇರಿಕಾದ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಸಾಸ್: ಅದ್ದೂರಿ ಟರ್ಕಿ ರೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದರ ಹೊರತಾಗಿ, ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಅನ್ನು ಆಚರಿಸುವ ಅಮೇರಿಕನ್ ಸಂಪ್ರದಾಯವು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಸಾಸ್, ಜೆಲ್ಲಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಾಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಭೋಜನವನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ.
ಸ್ಪೇನ್: ಸ್ಪೇನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಅನ್ನು ನೌಗಾಟ್ ಮತ್ತು ಟರ್ರಾನ್‌ನಂತಹ ಸೊಗಸಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಡೆಸರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿಗಳ ಸಿಹಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಬ್ಬದ ಆಚರಣೆಗೆ ರುಚಿಯ ಹೊಡೆತವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.
ಬೋರ್ಚ್ಟ್: 'ಬೋರ್ಚ್ಟ್' ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಈ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೋಲೆಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಆಚರಣೆಗಳು ಅಪೂರ್ಣವಾಗಿವೆ. ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅದ್ದೂರಿ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಸಪ್ಪರ್ ಮೊದಲು ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಆಗಿ ಸವಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಐರ್ಲೆಂಡ್: ಐರ್ಲೆಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಆಚರಿಸುವ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯವು ಕ್ಯಾರವೇ ಬೀಜದಿಂದ ತುಂಬಿದ ಸಂತೋಷಕರವಾದ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದಾಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
