ಇಡ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆ ದೋಸೆ, ರಾಜ್ಮಾದಿಂದ ಜೀವವೈವಿಧ್ಯಕ್ಕೇ ಗಂಡಾಂತರ!
ಇಡ್ಲಿ, ದೋಸೆ ತಿಂದ್ರೆ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಅನ್ನೋದು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಗೊತ್ತಿರೋ ವಿಚಾರ. ಆದ್ರೆ ಈ ಆಹಾರಗಳು ಜೀವವೈವಿಧ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತವೆ ಎಂಬುದು ಅಧ್ಯಯನವೊಂದರಿಂದ ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ. ಆ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಹಿತಿ ಇಲ್ಲಿದೆ.
ನವದೆಹಲಿ: ಭಾರತೀಯ ಖಾದ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಇಡ್ಲಿ, ದೋಸೆ, ರಾಜ್ಮಾ ಜೀವವೈವಿಧ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನವೊಂದರಿಂದ ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ. ಇಡ್ಲಿ, ರಾಜ್ಮಾ ಮತ್ತು ಚನಾ ಮಸಾಲಾ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಆರಾಮದಾಯಕ ಆಹಾರಗಳಾಗಿರಬಹುದು. ಆದರೆ ಇವು ತಿಳಿದಿರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಜೀವವೈವಿಧ್ಯಕ್ಕೆ ಗಣನೀಯ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೊಸ ಅಧ್ಯಯನವೊಂದು ಗುರುತಿಸಿದೆ. ಸಿಂಗಾಪುರದ ನ್ಯಾಷನಲ್ ಯೂನಿವರ್ಸಿಟಿಯ ಲೂಯಿಸ್ ರೋಮನ್ ಕರಾಸ್ಕೊ ನೇತೃತ್ವದ ಅಧ್ಯಯನವು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ 151 ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸಿದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಇಡ್ಲಿಗೆ 6ನೇ ಸ್ಥಾನವಿದ್ದರೆ, ದೋಸೆಗೆ 103ನೇ ಸ್ಥಾನವಿದೆ.
ಕೃಷಿಗಾಗಿ ಬಳಸುವ ಬೆಳೆ ಭೂಮಿಯಲ್ಲಿನ ವನ್ಯಜೀವಿಗಳ ಮೇಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಭವನೀಯ ಪ್ರಭಾವದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಂಡವು ಪ್ರತಿ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಜೀವವೈವಿಧ್ಯದ ಹೆಜ್ಜೆಗುರುತುಗಳನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪರಿಸರ ಪ್ರಭಾವವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಗೋಮಾಂಸದ ಜೊತೆಗೆ, ಹಲವಾರು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯ-ಆಧಾರಿತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಹ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೀವವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಹೆಜ್ಜೆಗುರುತನ್ನು ಕಂಡು ಹಿಡಿಯಲಾಗಿದೆ.
ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಮೊಟ್ಟೆ ತಿನ್ನದೇ ಇದ್ರೆ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಹೇಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತೆ?
'ಭಾರತದಲ್ಲಿ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯ ದೊಡ್ಡ ಪರಿಣಾಮವು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಿದಾಗ, ಅದು ಅರ್ಥಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ' ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನದ ನೇತೃತ್ವ ವಹಿಸಿದ್ದ ಸಿಂಗಾಪುರದ ನ್ಯಾಷನಲ್ ಯೂನಿವರ್ಸಿಟಿಯ ಜೈವಿಕ ವಿಜ್ಞಾನಗಳ ಸಹ ಪ್ರಾಧ್ಯಾಪಕ ಲೂಯಿಸ್ ರೋಮನ್ ಕರಾಸ್ಕೊ ತಿಳಿಸಿದ್ದಾರೆ.
ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಜಾನುವಾರು ಸಾಕಣೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸಾಹಾರಿ ಆಹಾರದ ಋಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಸರ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಗುರುತಿಸಿವೆ. ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳ ದೊಡ್ಡ ಜೀವವೈವಿಧ್ಯದ ಹೆಜ್ಜೆಗುರುತುಗಳನ್ನು ಕೃಷಿಗಾಗಿ ಭೂ ಪರಿವರ್ತನೆಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ವಿವರಿಸಬಹುದು. ಭಾರತವು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳ ಉನ್ನತ ಉತ್ಪಾದಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ವಿವಿಧ ರೂಪಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅಂದಾಜು ಏಳರಿಂದ ಎಂಟು ಪ್ರತಿಶತ ಜಾತಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಜೀವವೈವಿಧ್ಯದ ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿರುವ ಅನೇಕ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಭತ್ತವನ್ನು ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪ್ರತಿ ದಿನ ಒಂದು ಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪ ತಿಂದ್ರೆ ತೂಕ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತಾ?
ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್, ಬ್ಯಾಗೆಟ್‌ಗಳು, ಪ್ಯೂರಿಡ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಪಾಪ್‌ಕಾರ್ನ್‌ಗಳು ಕಡಿಮೆ ಜೀವವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಹೆಜ್ಜೆಗುರುತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿವೆ. ಅಧ್ಯಯನದ ಪ್ರಕಾರ. ಆಲೂ ಪರಾಠಾ 96, ದೋಸೆ 103, ಮತ್ತು ಬೋಂಡಾ 109ನೇ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ. 'ಭಾರತೀಯರು ಹೆಚ್ಚು ಮಾಂಸ ಸೇವನೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಬದಲಾದರೆ ಜೀವವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಮೇಲಿನ ಪರಿಣಾಮವು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ' ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನ ನಡೆಸಿದ ತಂಡ ವಿವರಿಸಿದೆ.
