Aloo chaat: ಟೇಸ್ಟಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಖಾರ ಮಸಾಲ ರೆಸಿಪಿ
ವೈರಲ್ ಬಿಹಾರಿ ಆಲೂ ಕಚಾಲು ರೆಸಿಪಿ! ಮಕ್ಕಳ ಟಿಫಿನ್ ಮತ್ತು ಸಂಜೆ ತಿಂಡಿಗೆ ಪರ್ಫೆಕ್ಟ್. ರುಚಿಕರ, ಮಾಡೋದು ಸುಲಭ.
Followಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆತಿನ್ನೋದು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟ. ಆದ್ರೆ, ದಿನಾಲೂ ಜೀರಾ ಆಲೂ, ಆಲೂ ಮಟರ್ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಆಲೂ ಪಲ್ಯ ಯಾಕೆ ಮಾಡ್ಬೇಕು? ಬದಲಿಗೆ ಬಿಹಾರದ ಫೇಮಸ್ ಆಲೂ ಕಚಾಲು ಡಿಶ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಆಲೂ ಕಚಾಲು ಯಾವ್ದೋ ಮಕ್ಕಳ ರೈಮ್ ಅಲ್ಲ, ಬದಲಿಗೆ ಒಂದು ಬಿಹಾರಿ ಡಿಶ್. ತುಂಬಾ ಚಟ್ಪಟ, ರುಚಿ ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತೆ. ಮಕ್ಕಳ ಟಿಫಿನ್, ಸ್ನ್ಯಾಕ್ಸ್‌ಗೂ ಮಾಡಬಹುದು. ಬನ್ನಿ, ಬಿಹಾರಿ ಆಲೂ ಕಚಾಲು ರೆಸಿಪಿ ನೋಟ್ ಮಾಡ್ಕೊಳ್ಳಿ.
ಇನ್‌ಸ್ಟಾಗ್ರಾಮ್‌ನಲ್ಲಿ ವೈರಲ್ ಆಗ್ತಿರೋ ಬಿಹಾರಿ ಆಲೂ ಕಚಾಲು ರೆಸಿಪಿ
ಇನ್‌ಸ್ಟಾಗ್ರಾಮ್ ಪೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಹಾರಿ ಆಲೂ ಕಚಾಲು ರೆಸಿಪಿ ಶೇರ್ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ. ಸೋಶಿಯಲ್ ಮೀಡಿಯಾದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ವೈರಲ್ ಆಗ್ತಿದೆ. ಈ ಡಿಶ್ ನೋಡಿದ್ರೆ ನಿಮಗೂ ಹಸಿವಾಗೋದು ಗ್ಯಾರಂಟಿ. ಆಲೂ ಕಚಾಲು ಮಾಡೋಕೆ ಬೇಕಾಗೋ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು:
ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ- 4 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದವು
ಹುಣಸೆ ಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳು- 2 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ
ಕಪ್ಪು ಉಪ್ಪು- 1 ಚಿಕ್ಕ ಚಮಚ
ಸಾಧಾರಣ ಉಪ್ಪು- ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು
ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ- 1 ಚಿಕ್ಕ ಚಮಚ
ಹುರಿದ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ- 1 ಚಿಕ್ಕ ಚಮಚ
ಇಂಗು- 1 ಚಿಟಿಕೆ
ಚಾಟ್ ಮಸಾಲ- 1 ಚಿಕ್ಕ ಚಮಚ
ಹಸಿಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ- 2 ಸಣ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಿದ್ದು
ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು- 2 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ (ಸಣ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಿದ್ದು)
ಸಾಸಿವೆ ಎಣ್ಣೆ- 1 ಚಿಕ್ಕ ಚಮಚ (ಅಸಲಿ ರುಚಿಗೆ)
ಆಲೂ ಕಚಾಲು ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ
- ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿಡಿ.
- ಹುಣಸೆ ಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಹುಣಸೆ ತಿರುಳು, ಕಪ್ಪು ಉಪ್ಪು, ಸಾಧಾರಣ ಉಪ್ಪು, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ಹುರಿದ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ, ಇಂಗು ಮತ್ತು ಚಾಟ್ ಮಸಾಲ ಹಾಕಿ.
- ಮೇಲಿಂದ ಸಾಸಿವೆ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಿದ ಹಸಿಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಹಾಕಿ. ಇದರಿಂದ ಖಾರ ಮತ್ತು ಬಿಹಾರಿ ಫ್ಲೇವರ್ ಬರುತ್ತೆ.
- ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಸಾಲೆ ಎಲ್ಲಾ ತುಂಡುಗಳಿಗೂ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಮೇಲಿಂದ ಸಣ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಹಾಕಿ 5-10 ನಿಮಿಷ ಬಿಡಿ. ಫ್ಲೇವರ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಆಗುತ್ತೆ.
