ಊಟದ ನಂತ್ರ ಸ್ವೀಟ್ಸ್ ತಿನ್ನೋದಲ್ಲ. ಮೊದ್ಲೇ ತಿನ್ಬೇಕಂತೆ ! ಇಲ್ಲದಿದ್ರೆ ಎಷ್ಟೊಂದು ತೊಂದ್ರೆ ನೋಡಿ
ಭರ್ಜರಿ ಊಟವಾದ ನಂತರ ಸ್ವೀಟ್ಸ್ (Sweets) ತಿನ್ನೋದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎಲ್ಲರ ಅಭ್ಯಾಸ. ಆದ್ರೆ ಈ ಪದ್ಧತೀನೆ ರಾಂಗ್‌ ಅಂತಿದೆ ಆಯುರ್ವೇದ (Ayurveda) ಊಟದ ನಂತ್ರ ಸ್ವೀಟ್ಸ್ ತಿನ್ನೋ ಬದ್ಲು ಊಟದ ಮೊದ್ಲೇ ತಿನ್ನೋದು ಒಳ್ಳೆಯದಂತೆ. ತಜ್ಞರು (Experts) ಏನಂತಾರೆ. ಇಲ್ಲಿದೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಾಹಿತಿ.
 )
Followಸಿಹಿ, ಹುಳಿ, ಖಾರ, ಕಹಿ ಹೀಗೆ ಹಲವು ರುಚಿಗಳಿದ್ದರೂ ಹೆಚ್ಚಿನವರಿಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗೋದು ಮಾತ್ರ ಸಿಹಿನೇ (Sweet). ಎಷ್ಟೊತ್ತಿಗೆ ಸ್ವೀಟ್ಸ್ ಕೊಟ್ರೂ ಬಾಯಿ ಚಪ್ಪರಿಸಿಕೊಂಡು ತಿನ್ತಾರ. ಮದುವೆ, ಸಭೆ, ಸಮಾರಂಭ, ಪೂಜೆ, ಹಬ್ಬ-ಹರಿದಿನಗಳಲ್ಲಂತೂ ಏನಾಂದರೊಂದು ಸ್ವೀಟ್ಸ್ ಇರಲೇಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಊಟವೇ (Food) ಅಪೂರ್ಣ. ಅದು ಯಾವುದೇ ನಮೂನೆಯ ಸ್ವೀಟ್ ಆಗಿರಬಹುದು ಅಂದರೆ, ಜಾಮೂನು, ಹಲ್ವಾ ಮುಂತಾದವು, ಡೆಸರ್ಟ್, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮೊದಲಾದವುಗಳನ್ನು. ಆದ್ರೆ ಎಲ್ರೂ ಸ್ವೀಟ್ಸ್ ತಿನ್ನೋದು ಊಟವಾದ ನಂತ್ರಾನೇ,. ಮದುವೆ (Marriage) ಸಮಾರಂಭಗಳಲ್ಲೂ ಇದೇ ಕ್ರಮವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲಾಗುತ್ತೆ. ಆದ್ರೆ ಅದೆಷ್ಟು ವರ್ಷಗಳಿಂದಲೂ ಅನುಸರಿಸಿಕೊಂಡು ಬರ್ತಿರೋ ಈ ಪದ್ಧತಿನೇ ತಪ್ಪು ಅಂದ್ರೆ ನೀವು ಒಪ್ತೀರಾ ?
ಹೌದು, ಅಸಲಿಗೆ ಇದುವೇ ನಿಜ. ಆರ್ಯುವೇದದ (Ayurveda) ಪ್ರಕಾರ ಊಟದ ನಂತರವಲ್ಲ ಊಟದ ಮೊದ್ಲು ಸ್ವೀಟ್ಸ್ ತಿನ್ನಬೇಕಂತೆ. ಆಯುರ್ವೇದದಲ್ಲಿ ಊಟದ ಕ್ರಮ ಹೀಗಿದೆ, ಸಿಹಿ, ಹುಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಖಾರ, ಕಹಿ, ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೀಯ. ಅದರರ್ಥ ಊಟವನ್ನು ಸಿಹಿಯಿಂದ ಆರಂಭಿಸಬೇಕು, ಆಮೇಲೆ ಉಪ್ಪಿನಾಂಶದಿಂದ ಕೂಡಿದ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕಹಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಆಯುಶಕ್ತಿ ಸಂಸ್ಥೆಯ ಸಹ-ಸಂಸ್ಥಾಪಕಿಯಾಗಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಆರು ರುಚಿಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ನಾವು ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿರಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಒಂದೇ ರುಚಿ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ರುಚಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳು ಹಲವಾರು ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗಿದೆ.
ಸ್ವೀಟ್ಸ್ ತಿಂದು ನೀರು ಕುಡಿದ್ರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಕಾಯಿಲೆ ಬೇಗ ಬರುತ್ತಂತೆ ನೋಡಿ !
ಡಾ.ಸ್ಮಿತಾ ನರಮ್ ಅವರು ಊಟಕ್ಕೆ ಕುಳಿತಾಗ ಮೊದಲು ಸಿಹಿ ಪದಾರ್ಥ ಯಾಕೆ ತಿನ್ನಬೇಕು ಅಂತ ವಿವರಿಸಿದ್ದಾರೆ.
ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ (Digestion)ಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ: ಸಿಹಿ ಸ್ವಾದವು ನಮ್ಮ ರುಚಿ ಗ್ರಂಥಿಗಳ ಮೇಲೆ ಇತರ ರುಚಿಗಳಿಗಿಂತ ಮೊದಲು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಿಂದರೆ ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಹೊರಸೂಸುವಿಕೆಯ ಪ್ರಗತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ; ಇದು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ರುಚಿ ಗ್ರಂಥಿಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಊಟದ ನಂತರ ಸ್ವೀಟ್ಸ್ ತಿಂದ್ರೆ ಹೊಟ್ಟೆಉಬ್ಬರದ ಸಮಸ್ಯೆ: ಅಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲ, ಕೆಲವು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳಿಸಿದರೆ ಅದು ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಬ್ಬುವುದು, ಆಮ್ಲೀಯತೆ ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ (Gastric) ಅಡಚಣೆಯಂತಹ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಅಡಚಣೆಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಿದೆ.
ಊಟದ ನಂತರ ಸ್ವೀಟ್ಸ್ ತಿಂದ್ರೆ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆ ನಿಧಾನ: ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಸೇವಿಸಬೇಕೆಂದು ಹೇಳಲು ಬೇರೆ ಕಾರಣಗಳೆಂದರೆ ಅವು ಭೂಮಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಅಂಶಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿಯೇ ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಹಾಗಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಊಟದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಶಕ್ತಿಯು ಅತ್ಯುನ್ನತ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿರುವುದರಿಂದ ಮೊದಲೇ ಸಿಹಿ ಪದಾರ್ಥ ತಿಂದರೆ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಊಟದ ನಂತರ ಸಿಹಿ ತಿಂದರೆ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆ ನಿಧಾನಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಈ ಕೆಲವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಭಯಪಡದೆ ತಿನ್ಬೋದು
ಸಿಹಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು: ಊಟದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಶಕ್ತಿಯು ಅತ್ಯುನ್ನತ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಇದರಿಂದ ಸಿಹಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಊಟದ ನಂತರ ಸಿಹಿ ತಿನ್ನುವುದು ನಿಮ್ಮ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಧಾನವಾದ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದೇಹವು ಮಧುಮೇಹ, ಬೊಜ್ಜು, ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು ಮತ್ತು ಪಿಸಿಓಎಸ್‌ನಂತಹ ಅನೇಕ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನದಿಂದ ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ.
ಊಟದ ಕೊನೆಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯ ಬದಲು ಮಜ್ಜಿಗೆ ಕುಡಿಯಿರಿ: ಊಟದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಮಜ್ಜಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಬಾಯಿಯನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಊಟದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಪಾನ್ ಜೊತೆ ವೀಳ್ಯದೆಲೆಯನ್ನು ಸಹ ಸೇವಿಸಬಹುದು ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
