ಹುಣಸೆ ಚಿಗುರಿನ ಚಟ್ನಿ
ಹುಣಸೆ ಚಿಗುರು ಎಂದರೆ ಬಾಲ್ಯ ನೆನಪಾಗುತ್ತದೆ. ಕಷ್ಟ ಪಟ್ಟು ಕಲ್ಲು ಹೊಡೆದು ಎಳೇ ಹುಣಸೆಕಾಯಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ತಿಂದಿದ್ದು ನೆನಪಿಸಿಕೊಂಡರೆ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಬರುತ್ತದೆ. ಇದರಿಂದ ಚಟ್ನೀನೂ ಮಾಡಬಹುದು ಗೊತ್ತಾ? ಇಲ್ಲಿದೆ ರೆಸಿಪಿ
ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳು:
-ಎಳೆ ಹುಣಸೆ ಚಿಗುರು
- ಮೆಣಸಿಣಕಾಯಿ
- ಜೀರಿಗೆ
- ಕರಿಬೇವು
- ಈರುಳ್ಳಿ
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
- ಉಪ್ಪು
- ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಲ್ಲ
ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ:
ಎಳೆ ಹುಣಸೆ ಚಿಗುರನ್ನು ಬಾಡಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಹುರಿದ ಒಣ ಮೆಣಸಿಣಕಾಯಿ, ಹುರಿದ ಜೀರಿಗೆ, ಹುರಿದ ಕರಿಬೇವು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ರುಬ್ಬಿ. ಬೇಕಿದ್ದರೆ ಚೂರು ಬೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಹುಳಿ ಹಾಗೂ ಖಾರ ಜೊತೆಯಾಗಿ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ ತಂದುಕೊಡುತ್ತದೆ ಈ ಚಟ್ನಿ.
Last Updated Jun 4, 2018, 10:23 AM IST
