ಡ್ರೈ ಫ್ರೂಟ್ಸ್ ಹಾಳಾಗದಂತೆ ದೀರ್ಘ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸ್ಟೋರ್ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ

Dry Fruit Storage Tips: ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೇಗ ಹಾಳಾಗದಂತೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲ ತಾಜಾವಾಗಿಡಲು ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಕೆಟ್ಟ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ದೂರವಿದ್ದು ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇವಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಬಾದಾಮಿ, ಗೋಡಂಬಿ, ಪಿಸ್ತಾ, ವಾಲ್ನಟ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹೀಗೆ ಎಲ್ಲವೂ ಇದರಲ್ಲಿ ಸೇರಿದೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು ಹೇರಳವಾಗಿವೆ. ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು. ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇವುಗಳ ಬೆಲೆ ಹೆಚ್ಚು. ಅನೇಕರು ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವು ಹಾಳಾಗುತ್ತವೆ. ಹಾಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ತಾಜಾವಾಗಿಡಬಹುದು. ಅದೇನೆಂದು ಇಲ್ಲಿ ನೋಡೋಣ.

ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಾಳಾಗಲು ಕಾರಣಗಳು:

ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಾಳಾಗಲು ಮುಖ್ಯ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸದಿರುವುದು. ಅಂದರೆ, ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ಸಂಪರ್ಕವು ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಗನೆ ಹಾಳಾಗುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅವು ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನ ಸಂಪರ್ಕದಿಂದಾಗಿ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಬೇಗನೆ ಹಾಳಾಗುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಿರುವ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸಿ.

ಗಾಳಿಯಾಡದ ಡಬ್ಬಿಗಳು:

ಬಾದಾಮಿ, ಗೋಡಂಬಿ, ಪಿಸ್ತಾ, ವಾಲ್ನಟ್ ಮುಂತಾದ ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಬಾಟಲಿಯ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿಡಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಖಾಲಿ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ಫ್ರಿಡ್ಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೀಗೆ ಇಡಿ:

ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ ಹಾಳಾಗದಂತೆ ಇಡಲು ಫ್ರಿಡ್ಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಡಬ್ಬದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ನಂತರ ಫ್ರಿಡ್ಜ್‌ನಲ್ಲಿಡಿ. ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ತೇವಾಂಶ ಸೇರಿ ಬೇಗನೆ ಹಾಳಾಗುತ್ತವೆ. ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟರೆ ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಹಾಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಕ್ಲಿಪ್ ಹಾಕಿ:

ನೀವು ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಕೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವಾಗ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕ್ಲಿಪ್ ಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಇದರಿಂದ ಅವು ಹಾಳಾಗದೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಇದರ ಪಕ್ಕ ಇಡಬೇಡಿ:

ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಖಾರ, ಒದ್ದೆ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ವಾಸನೆಯಿಂದ ದೂರವಿಡಿ ಏಕೆಂದರೆ ಇವುಗಳ ವಾಸನೆಯಿಂದ ಅವು ಬೇಗನೆ ಹಾಳಾಗುತ್ತವೆ. ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇಟ್ಟರೆ ಬೇಗನೆ ಹಾಳಾಗುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಫ್ರಿಡ್ಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುವಾಗ ಕೆಲವು ಮುನ್ನೆಚ್ಚರಿಕೆಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇಡುವಾಗ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ತೆರೆಯಬೇಡಿ.

ಈ ತಪ್ಪು ಮಾಡಬೇಡಿ:

- ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳಿರುವ ಜಾರ್‌ ಅನ್ನು ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಡಿ. ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕು ಕಡಿಮೆ ಇರುವ ಡಾರ್ಕ್ ಜಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಹೀಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ ಮೂರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

- ಪಿಸ್ತಾ ಮುಂತಾದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಇದರಿಂದ ಅವು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಹಾಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

- ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಅವುಗಳ ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು. 

- ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿ ಬದಲಾಗಿದ್ದರೆ ತಕ್ಷಣ ಎಸೆಯುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.