ಚೀಯಾ ಬೀಜದಲ್ಲಿ ಸಿಗುತ್ತೆ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರೋಟಿನ್ : ರೆಸಿಪಿ ಇಲ್ಲಿದೆ ನೋಡಿ!

ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿರಬೇಕು ಅಂದ್ರೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ಮುಖ್ಯ. ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಗೊತ್ತು, ಆದರೆ ಚಿಯಾ ಮೊಟ್ಟೆ ಗೊತ್ತಾ? ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ಚಿಯಾ ಮೊಟ್ಟೆ ಅಂದ್ರೆ ಏನು? ಇದರಿಂದ ಆಗುವ ಲಾಭಗಳೇನು ಅಂತ ನೋಡೋಣ…

ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ನಾರಿನಂಶ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಜೊತೆಗೆ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿವೆ. ಸ್ಮೂಥಿಗಳು, ಪುಡ್ಡಿಂಗ್‌ಗಳು, ಸಲಾಡ್, ಎನರ್ಜಿ ಬಾರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿದೆ. ಕಪ್ಪು, ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದ ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಚಿಯಾ ಮೊಟ್ಟೆ ಮಾಡೋದು ಹೇಗೆ ಅಂತ ನೋಡೋಣ…
 

ಚಿಯಾ ಮೊಟ್ಟೆ ಅಂದ್ರೆ ಏನು?
ಚಿಯಾ ಮೊಟ್ಟೆ ವಿಶೇಷ ಏನಲ್ಲ; ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳಿಂದಲೇ ಮಾಡೋದು. ಒಂದು ಚಮಚ ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಎರಡೂವರೆ ಚಮಚ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬೇಕು. ಚಿಕ್ಕಗೆ ಆಗುತ್ತೆ. ಇದನ್ನೇ ಚಿಯಾ ಮೊಟ್ಟೆ ಅಂತಾರೆ. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ ತಿನ್ನದ ಶಾಖಾಹಾರಿಗಳು ಚಿಯಾ ಮೊಟ್ಟೆ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಚಿಯಾ ಮೊಟ್ಟೆ ತಿಂದ್ರೆ ಏನು ಲಾಭ ಅಂತ ನೋಡೋಣ.

ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗೆ ಚಿಯಾ ಮೊಟ್ಟೆ…

ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಬೇಕು ಅಂದ್ರೆ ಚಿಯಾ ಮೊಟ್ಟೆ ತಿನ್ನಿ. ಯಾಕಂದ್ರೆ ಚಿಯಾ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇದೆ. ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಚಿಯಾ ಬೀಜದಲ್ಲಿ ೧೭ ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್, ೫೯೫ ಮಿ.ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ೩೨೬ ಮಿ.ಗ್ರಾಂ ಮೆಗ್ನೀಷಿಯಂ, ೬೯೧ ಮಿ.ಗ್ರಾಂ ಪಾಸ್ಪರಸ್ ಇದೆ. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ೧೦.೭ ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇದೆ.
 

ಚಿಯಾ ಮೊಟ್ಟೆ ತಿಂದ್ರೆ ಏನು ಲಾಭ?

1. ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು
ಚಿಯಾ ಬೀಜದಲ್ಲಿ 30 ರಿಂದ 34 ಗ್ರಾಂ ನಾರಿನಂಶ ಇದೆ. 2019ರಲ್ಲಿ ನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟವಾದ ಸಂಶೋಧನೆಯ ಪ್ರಕಾರ, 7 ರಿಂದ 15% ಕರಗುವ ನಾರಿನಂಶ ಇದೆ. ಮಲಬದ್ಧತೆ ಸಮಸ್ಯೆ ಬರಲ್ಲ.

2. ಹೃದಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ತಡೆಯಬಹುದು
ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳು ಸಸ್ಯ-ಆಧಾರಿತ ಒಮೆಗಾ-೩ಯ ಉತ್ತಮ ಮೂಲ. ಇದು ಟ್ರೈಗ್ಲಿಸರೈಡ್-ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರಭಾವ ಹೊಂದಿದೆ. ಹೃದಯ ಸಂಬಂಧಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು. ಒಳ್ಳೆಯ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ, ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್, ಟ್ರೈಗ್ಲಿಸರೈಡ್‌ಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
 

ಯೌವನ ಕಾಯ್ದುಕೊಳ್ಳುವ ಬೀಜಗಳು
ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿರುವ ಅಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್‌ಗಳು ಯವ್ವನ ಕಾಯ್ದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಯಾಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್‌ಗಳು ಜೀವಕೋಶ ಹಾನಿಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತವೆ, ಫ್ರೀ ರಾಡಿಕಲ್ಸ್ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುತ್ತವೆ ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಕ್ಯಾನ್ಸರ್‌ನಂತಹ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಗ್ಲುಟೆನ್-ಮುಕ್ತ, ಅಲರ್ಜಿ-ಸ್ನೇಹಿ
ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಚಿಯಾ ಮೊಟ್ಟೆ ಗ್ಲುಟೆನ್ ಮುಕ್ತ. ಸೆಲಿಯಾಕ್ ಕಾಯಿಲೆ, ಆಟೋ ಇಮ್ಯೂನ್ ಕಾಯಿಲೆ ಇರುವವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತ. ಮೊಟ್ಟೆ ಅಲರ್ಜಿ ಇರುವವರು ಚಿಯಾ ಮೊಟ್ಟೆ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯ.