ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅಡುಗೆಗೆ ಚಂದ, ಆದ್ರೆ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ..? ಇದನ್ನು ಓದಿ!

First Published 20, Oct 2020, 4:48 PM

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಗೆ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅಥವಾ ದೋಸೆ ಅಥವಾ ಚಪಾತಿ ಏನೆ ಆಗಿರಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಸ್ಟಿಕ್ ಆಗದ  ಪ್ಯಾನ್ ಗಳನ್ನು ಬಳಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಬಳಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು ಪಾತ್ರೆಗೆ ಅಂಟದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸದೆ ಒಬ್ಬರು ಸುಲಭವಾಗಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅನೇಕ ಜನರು ಇದನ್ನು ತಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ ವರದಾನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿದರೆ, ಅದರ ಬಗ್ಗೆಯೂ ಹಲವು ಅಂತೆ ಕಂತೆಗಳು ಕೇಳಿಬರುತ್ತಿವೆ... 

<p><br />
ನಾನ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಕುಕ್ಕರ್ ನಿಂದ ಆನೇಕ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಉಂಟಾಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವೂ ಸಹ ನಾನ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಕಾವಲಿ, ಪಾತ್ರೆ, ಕುಕ್ಕರ್ ಅಥವಾ ಮಡಕೆಗಳ ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆದಾರರಾಗಿದ್ದರೆ, ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಓದಿ.</p>


ನಾನ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಕುಕ್ಕರ್ ನಿಂದ ಆನೇಕ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಉಂಟಾಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವೂ ಸಹ ನಾನ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಕಾವಲಿ, ಪಾತ್ರೆ, ಕುಕ್ಕರ್ ಅಥವಾ ಮಡಕೆಗಳ ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆದಾರರಾಗಿದ್ದರೆ, ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಓದಿ.

<p><br />
<strong>ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಕುಕ್ವೇರ್ ಬಳಕೆ</strong><br />
ಹೆಸರೇ ಸೂಚಿಸುವಂತೆ, ಕುಕ್ವೇರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಅಂಟದಂತೆ ತಡೆಯಲು ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಟೆಫ್ಲಾನ್ನಿಂದ ಕೂಡಿದ, ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಕುಕ್ವೇರ್ ಘರ್ಷಣೆಯಿಲ್ಲದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಆಹಾರವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.</p>


ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಕುಕ್ವೇರ್ ಬಳಕೆ
ಹೆಸರೇ ಸೂಚಿಸುವಂತೆ, ಕುಕ್ವೇರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಅಂಟದಂತೆ ತಡೆಯಲು ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಟೆಫ್ಲಾನ್ನಿಂದ ಕೂಡಿದ, ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಕುಕ್ವೇರ್ ಘರ್ಷಣೆಯಿಲ್ಲದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಆಹಾರವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

<p><strong>ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು</strong><br />
ಪರ್ಫ್ಲೋರೊಕ್ಟಾನೊಯಿಕ್ ಆಸಿಡ್ (ಪಿಎಫ್ಒಎ) ಎಂಬ ರಾಸಾಯನಿಕವನ್ನು 2015 ರವರೆಗೆ ಸ್ಟಿಕ್ ಅಲ್ಲದ ಟೆಫ್ಲಾನ್ ಪ್ಯಾನ್ ಗಳ ಲೇಯರ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಇದು ಹಲವಾರು ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ. &nbsp;ನಂತರ ಅದರ ಬಳಕೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲಾಯಿತು. ಇನ್ನೂ, ಅಗ್ಗದ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಗಳು ಲಭ್ಯವಿದ್ದು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಂಯುಕ್ತವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು.</p>

ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು
ಪರ್ಫ್ಲೋರೊಕ್ಟಾನೊಯಿಕ್ ಆಸಿಡ್ (ಪಿಎಫ್ಒಎ) ಎಂಬ ರಾಸಾಯನಿಕವನ್ನು 2015 ರವರೆಗೆ ಸ್ಟಿಕ್ ಅಲ್ಲದ ಟೆಫ್ಲಾನ್ ಪ್ಯಾನ್ ಗಳ ಲೇಯರ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಇದು ಹಲವಾರು ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ.  ನಂತರ ಅದರ ಬಳಕೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲಾಯಿತು. ಇನ್ನೂ, ಅಗ್ಗದ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಗಳು ಲಭ್ಯವಿದ್ದು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಂಯುಕ್ತವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು.

<p>&nbsp;ಪಿಎಫ್ಒಎಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಕೆಲವು ಆರೋಗ್ಯದ ಅಪಾಯಗಳು ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಸ್ತನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್, ಕಡಿಮೆ ಫಲವತ್ತತೆ, ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾಯಿಲೆ ಮೊದಲಾದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೂ ಇದು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಎನ್ನಲಾಗಿದೆ.&nbsp;</p>

 ಪಿಎಫ್ಒಎಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಕೆಲವು ಆರೋಗ್ಯದ ಅಪಾಯಗಳು ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಸ್ತನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್, ಕಡಿಮೆ ಫಲವತ್ತತೆ, ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾಯಿಲೆ ಮೊದಲಾದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೂ ಇದು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಎನ್ನಲಾಗಿದೆ. 

<p><br />
&nbsp;ನಾನ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಅವುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕುಕ್ ವೇರ್ ಗೆ ಮಾತ್ರ ಹೂಡಿಕೆ ಮಾಡಿ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಲೇಪನವು ಬಿರುಕು ಬಿಡುತ್ತಿದೆ ಅಥವಾ ಫ್ಲೇಕಿಂಗ್ ಆಗಿರುವುದನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸಿದರೆ ನಿಮ್ಮ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಕುಕ್ವೇರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು.</p>


 ನಾನ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಅವುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕುಕ್ ವೇರ್ ಗೆ ಮಾತ್ರ ಹೂಡಿಕೆ ಮಾಡಿ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಲೇಪನವು ಬಿರುಕು ಬಿಡುತ್ತಿದೆ ಅಥವಾ ಫ್ಲೇಕಿಂಗ್ ಆಗಿರುವುದನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸಿದರೆ ನಿಮ್ಮ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಕುಕ್ವೇರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು.

<p><strong>ಟೆಫ್ಲಾನ್ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸುರಕ್ಷಿತವೇ?</strong><br />
ಎಲ್ಲಾ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಗಳು ಟೆಲಿಫ್ಲಾನ್ ಎಂದು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಪಾಲಿಟೆಟ್ರಾಫ್ಲೋರೋಎಥಿಲೀನ್ (ಪಿಟಿಎಫ್ಇ) ಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ. ಪಿಟಿಎಫ್ಇ ಕಾರ್ಬನ್ ಮತ್ತು ಫ್ಲೋರಿನ್ ಪರಮಾಣುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಮೂಲಕ ರೂಪುಗೊಂಡ ಸಿಂಥೆಟಿಕ್ ರಾಸಾಯನಿಕವಾಗಿದೆ.&nbsp;</p>

ಟೆಫ್ಲಾನ್ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸುರಕ್ಷಿತವೇ?
ಎಲ್ಲಾ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಗಳು ಟೆಲಿಫ್ಲಾನ್ ಎಂದು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಪಾಲಿಟೆಟ್ರಾಫ್ಲೋರೋಎಥಿಲೀನ್ (ಪಿಟಿಎಫ್ಇ) ಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ. ಪಿಟಿಎಫ್ಇ ಕಾರ್ಬನ್ ಮತ್ತು ಫ್ಲೋರಿನ್ ಪರಮಾಣುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಮೂಲಕ ರೂಪುಗೊಂಡ ಸಿಂಥೆಟಿಕ್ ರಾಸಾಯನಿಕವಾಗಿದೆ. 

<p>ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಟೆಫ್ಲಾನ್ನ ಜನಪ್ರಿಯತೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದ್ದರೂ, ಅದನ್ನು ಜಾಹಿರಾತುಗಳಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿದಷ್ಟೂ ಅವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ಪ್ರಶ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಟೆಫ್ಲಾನ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಡುಗೆಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವೆಂದು ಕರೆಯಲಾಗಿದ್ದರೂ, ಇದು ಅತಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.</p>

ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಟೆಫ್ಲಾನ್ನ ಜನಪ್ರಿಯತೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದ್ದರೂ, ಅದನ್ನು ಜಾಹಿರಾತುಗಳಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿದಷ್ಟೂ ಅವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ಪ್ರಶ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಟೆಫ್ಲಾನ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಡುಗೆಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವೆಂದು ಕರೆಯಲಾಗಿದ್ದರೂ, ಇದು ಅತಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

<p><br />
570 ° F (300 ° C) ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಟೆಫ್ಲಾನ್ ಲೇಪನವು ಒಡೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು ಅದು ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ವಿಷಕಾರಿ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಷಕಾರಿ ಹೊಗೆಯನ್ನು ಉಸಿರಾಡಿದಾಗ, ಜ್ವರ ತರಹದ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ದೇಹದ ಶೀತ, ಜ್ವರ, ತಲೆನೋವು ಮತ್ತು ದೇಹದ ನೋವುಗಳು ಕೆಲವು ತಾತ್ಕಾಲಿಕ ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಲಕ್ಷಣಗಳಾಗಿವೆ.&nbsp;। &nbsp;</p>


570 ° F (300 ° C) ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಟೆಫ್ಲಾನ್ ಲೇಪನವು ಒಡೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು ಅದು ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ವಿಷಕಾರಿ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಷಕಾರಿ ಹೊಗೆಯನ್ನು ಉಸಿರಾಡಿದಾಗ, ಜ್ವರ ತರಹದ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ದೇಹದ ಶೀತ, ಜ್ವರ, ತಲೆನೋವು ಮತ್ತು ದೇಹದ ನೋವುಗಳು ಕೆಲವು ತಾತ್ಕಾಲಿಕ ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಲಕ್ಷಣಗಳಾಗಿವೆ. ।  

<p><br />
ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಕುಕ್ ವೆರ್ ಪರ್ಯಾಯಗಳು<br />
ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ನೀವು ದೈನಂದಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಬಳಸಬಹುದಾದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಡುಗೆ ಸಾಮಗ್ರಿಯಾಗಿದೆ. ಆಹಾರವನ್ನು ಸಾಟಿಂಗ್ನಿಂದ ಹಿಡಿದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ, ಈ ವಸ್ತುವು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಅಡುಗೆಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.&nbsp;</p>


ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಕುಕ್ ವೆರ್ ಪರ್ಯಾಯಗಳು
ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ನೀವು ದೈನಂದಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಬಳಸಬಹುದಾದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಡುಗೆ ಸಾಮಗ್ರಿಯಾಗಿದೆ. ಆಹಾರವನ್ನು ಸಾಟಿಂಗ್ನಿಂದ ಹಿಡಿದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ, ಈ ವಸ್ತುವು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಅಡುಗೆಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. 

<p><br />
ಇದು ಸ್ಕ್ರಾಚ್ ನಿರೋಧಕ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಪಾತ್ರೆ ಹೊಳೆಯುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ತವಾ ಮತ್ತೊಂದು ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ತುಂಬಾ ಭಾರವಾದ ತಳವಿರುವ ಯಾವುದೇ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಮಡಕೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಅಂಟದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ.</p>


ಇದು ಸ್ಕ್ರಾಚ್ ನಿರೋಧಕ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಪಾತ್ರೆ ಹೊಳೆಯುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ತವಾ ಮತ್ತೊಂದು ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ತುಂಬಾ ಭಾರವಾದ ತಳವಿರುವ ಯಾವುದೇ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಮಡಕೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಅಂಟದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ.