ಜೇನು ಶುದ್ಧವಾಗಿದೆಯೆ ಅಥವಾ ಕಲಬೆರಕೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವರು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮುಕ್ತ, ಸೋಡಿಯಂ ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಈ ದ್ರವವನ್ನು ಪ್ರಕೃತಿಯ ಸಿಹಿ ಮಕರಂದ ಎಂದು ಸರಿಯಾಗಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ, ಜಿಗುಟಾದ ದಪ್ಪ ದ್ರವವು ನಮಗೆ ಅಮೃತಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲು ನೀವು ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಹೂಡಿಕೆ ಮಾಡಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದರ ಶುದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು. 

ಹೌದು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಓದಿದ್ದೀರಿ. ಈಗ ಪ್ರಮುಖ ಬ್ರಾಂಡ್ಗಳು ಶುದ್ಧತೆಯ ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ವಿಫಲವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಕಲಬೆರಕೆಯ ಕುರುಹುಗಳು ಈ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಗಳು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬಂದಿವೆ, ಶುದ್ಧ ಅಥವಾ ಕಲಬೆರಕೆಯ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೇಗೆ ಗುರುತಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು.

ಕೋವಿಡ್ -19 ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕದಿಂದ, ಗ್ರಾಹಕರು  ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಎಂದಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇವಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ  ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳು. ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು, ನೀವು ಅದರ ಶುದ್ಧತೆಯನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗಿನ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಮಸ್ಯೆಯೆಂದರೆ ಅದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಕಲಬೆರಕೆ ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿಬಿಟ್ಟಿದೆ. ಶುದ್ಧ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಒಂದು ಸವಾಲಾಗಿದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ದ್ರಾವಣ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದ ಅನೇಕ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಹೊಸ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಪಾಪ್ ಧ್ವನಿಯನ್ನು ಕೇಳಿದರೆ, ಅದು ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಕಲಬೆರಕೆಯಾಗಿದೆ ಎಂಬುದರ ಸಂಕೇತವಾಗಿರಬಹುದು, ಅದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಾಟಲಿಯೊಳಗೆ ಫರ್ಮೆಂಟೇಶನ್ ಆದಾಗ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು, ಹೇಗೆ???  ಇಲ್ಲಿದೆ ನೋಡಿ

ಹೆಬ್ಬೆರಳು ಪರೀಕ್ಷೆ: ನಿಮ್ಮ ಹೆಬ್ಬೆರಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹಚ್ಚಿ, ಅದು ಇತರ ಯಾವುದೇ ದ್ರವದಂತೆ ಚೆಲ್ಲುತ್ತಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಚೆಲ್ಲಿದರೆ ನಿಮ್ಮ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಶುದ್ಧವಲ್ಲ. ಜೇನು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು.

ವಾಟರ್ ಟೆಸ್ಟ್: ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಿಮ್ಮ ಜೇನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅದು ನಕಲಿ. ಶುದ್ಧ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ದಪ್ಪವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ಕಪ್ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ವಿನೆಗರ್ ಪರೀಕ್ಷೆ: ವಿನೆಗರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಹನಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವು ಫೋಮ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಜೇನು ನಕಲಿ.
 

ಬಿಸಿ ಪರೀಕ್ಷೆ: ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಶಾಖ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು, ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿಕಡ್ಡಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಳಗಿಸಿ. ಅದು ಸುಟ್ಟುಹೋದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಜೇನು ಕಲಬೆರಕೆಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅರ್ಥ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನೀವು ಬರಿಗಣ್ಣಿನಿಂದ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಗುರುತಿಸಬಹುದು. ಶುದ್ಧ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸಿಹಿ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದಾಗ ನಿಮ್ಮ ಗಂಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜುಮ್ಮೆನಿಸುವಿಕೆ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ.