ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಹೆಲ್ತಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಸಾಸ್!
ಹೆಚ್ಚಿನವರು ಈಗ ಪಿಜ್ಜಾ-ಪಾಸ್ತಾಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲೇ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಅದಕ್ಕೆ ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ತರಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪಿಜ್ಜಾ-ಪಾಸ್ತಾಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಸ್ನ ರೆಸಿಪಿ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಾಸ್ ಮನೆಯಲ್ಲೇ ತಯಾರಿಸಬಹದು.
<p><strong>ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು:</strong> 6 ಹಣ್ಣಾದ ಟೊಮೆಟೊ, 2 ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಆಯಿಲ್, 3-4 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಣ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಖಾರದ ಪುಡಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು,1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಓಮಿನ ಕಾಳು, ಚಿಲಿ ಫ್ಲೆಕ್ಸ್,1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ.</p>
ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು: 6 ಹಣ್ಣಾದ ಟೊಮೆಟೊ, 2 ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಆಯಿಲ್, 3-4 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಣ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಖಾರದ ಪುಡಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು,1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಓಮಿನ ಕಾಳು, ಚಿಲಿ ಫ್ಲೆಕ್ಸ್,1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ.
<p>ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, 3 ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕಟ್ ಮಾಡಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 2 ರಿಂದ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಪ್ಯೂರಿ ತಯಾರಿಸಿಡಿ.</p><p> </p>
ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, 3 ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕಟ್ ಮಾಡಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 2 ರಿಂದ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಪ್ಯೂರಿ ತಯಾರಿಸಿಡಿ.
<p>ಉಳಿದ 3 ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅವುಗಳ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.</p><p> <br /> </p>
ಉಳಿದ 3 ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅವುಗಳ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
<p>ನಾನ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಒಂದೆರೆಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಬಣ್ಣ ಬದಲಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.<br /> </p><p><br /> </p>
ನಾನ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಒಂದೆರೆಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಬಣ್ಣ ಬದಲಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
<p>ಇದರ ನಂತರ, ಬೀಜ ತೆಗೆದು ಕತ್ತರಿಸಿಟ್ಟ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ. 2 ರಿಂದ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚಮಚದಿಂದ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡುತ್ತಾ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.</p>
ಇದರ ನಂತರ, ಬೀಜ ತೆಗೆದು ಕತ್ತರಿಸಿಟ್ಟ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ. 2 ರಿಂದ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚಮಚದಿಂದ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡುತ್ತಾ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
<p>ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಬೆಂದ ನಂತರ, ರೆಡಿ ಇರುವ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.</p><p> </p><p> <br /> </p>
ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಬೆಂದ ನಂತರ, ರೆಡಿ ಇರುವ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
<p>ಈಗ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ, ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು, ಓಮಿನ ಕಾಳು, ಸಕ್ಕರೆ, ಚಿಲಿ ಫ್ಲೆಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ5-7 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಸಾಸ್ನ ಹದಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ.</p>
ಈಗ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ, ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು, ಓಮಿನ ಕಾಳು, ಸಕ್ಕರೆ, ಚಿಲಿ ಫ್ಲೆಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ5-7 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಸಾಸ್ನ ಹದಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ.
<p>ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ನಂತೆ ಕಾಣಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ. ಈಗ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.<br /> </p>
ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ನಂತೆ ಕಾಣಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ. ಈಗ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
<p>ಪಿಜ್ಜಾ ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಏರ್ಟೈಟ್ ಡಬ್ಬದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿಡಿ, ಸುಲಭವಾಗಿ 15 ರಿಂದ 20 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು. </p>
ಪಿಜ್ಜಾ ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಏರ್ಟೈಟ್ ಡಬ್ಬದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿಡಿ, ಸುಲಭವಾಗಿ 15 ರಿಂದ 20 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು.