ಅನಾನಸ್ ಮಿಲ್ಕ್ ಶೇಕ್ ಯಾವತ್ತಾದರೂ ಕುಡಿದಿದ್ದೀರಾ? ಅಷ್ಟೇ ಕಥೆ!

ಅನಾನಸ್ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಹಣ್ಣು. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೀಯ ರುಚಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿ. ಅನಾನಸ್ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ನಂತರ ವಿಶ್ವದ ಮೂರನೇ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಹಣ್ಣು. ತೂಕ ಇಳಿಸುವಲ್ಲಿ ಅನಾನಸ್ ಅನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ರಸಗಳೆರಡೂ ಅದ್ಭುತ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅದರ ಮಿಲ್ಕ್ ಶೇಕ್ ಅನ್ನು ಕುಡಿಯುತ್ತೀರಾ? ಹಾಗೆ ಕುಡಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ ಇದನ್ನು ತಪ್ಪದೆ ಓದಿ... 

ಅನಾನಸ್ ನಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್,  ಕಾರ್ಬ್ಸ್, ಫೈಬರ್, ಫೋಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ನಂತಹ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿವೆ. ಹಾಗಾದರೆ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್ ಅನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇವಿಸಬಹುದೇ ಎಂದು ಯೋಚಿಸುತ್ತಿದ್ದೀರಾ? ನಿಮ್ಮ ದೇಹವು ಎರಡೂ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಂದ ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯುತ್ತದೆಯೇ? ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಸುರಕ್ಷಿತವೇ ಅಥವಾ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವೇ ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವಿರಿ.. 

ಅನಾನಸ್ ನಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್,  ಕಾರ್ಬ್ಸ್, ಫೈಬರ್, ಫೋಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ನಂತಹ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿವೆ. ಹಾಗಾದರೆ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್ ಅನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇವಿಸಬಹುದೇ ಎಂದು ಯೋಚಿಸುತ್ತಿದ್ದೀರಾ? ನಿಮ್ಮ ದೇಹವು ಎರಡೂ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಂದ ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯುತ್ತದೆಯೇ? ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಸುರಕ್ಷಿತವೇ ಅಥವಾ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವೇ ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವಿರಿ.. 

ಅನಾನಸ್ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದೇ?  ಅನಾನಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವುದರಿಂದ ಹಾಲು ಹಾಳಾಗುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಅನಾನಸ್ ನಲ್ಲಿರುವ ಬ್ರೊಮೆಲನ್ ಪ್ರೆಸೆಂಟ್ ಎಂಬ ಕಿಣ್ವವು ಪ್ರೋಟೈಸ್ ಎಂಬ ಕಿಣ್ವಗಳ ಗುಂಪಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಕೆಟ್ಟ ಹಾಲನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಸುರಕ್ಷಿತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಹಾಲು ಮೊಸರು ಆಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಹಾನಿಕಾರಕವಲ್ಲ.

ಅನಾನಸ್ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದೇ? 
ಅನಾನಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವುದರಿಂದ ಹಾಲು ಹಾಳಾಗುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಅನಾನಸ್ ನಲ್ಲಿರುವ ಬ್ರೊಮೆಲನ್ ಪ್ರೆಸೆಂಟ್ ಎಂಬ ಕಿಣ್ವವು ಪ್ರೋಟೈಸ್ ಎಂಬ ಕಿಣ್ವಗಳ ಗುಂಪಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಕೆಟ್ಟ ಹಾಲನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಸುರಕ್ಷಿತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಹಾಲು ಮೊಸರು ಆಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಹಾನಿಕಾರಕವಲ್ಲ.

ಅನಾನಸ್ ಹಣ್ಣನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು.  ಅನಾನಸ್ ಮಿಲ್ಕ್ ಶೇಕ್ ಗಳನ್ನು ಕುಡಿಯುವ ಮುನ್ನ ಈ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಿ. ಈ ಎರಡೂ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು  ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇವಿಸಿದರೆ,   ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಹಾನಿಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಮಿಶ್ರಣವು ದೇಹಕ್ಕೆ ವಿಷವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸಬಹುದು.   

ಅನಾನಸ್ ಹಣ್ಣನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು.  ಅನಾನಸ್ ಮಿಲ್ಕ್ ಶೇಕ್ ಗಳನ್ನು ಕುಡಿಯುವ ಮುನ್ನ ಈ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಿ. ಈ ಎರಡೂ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು  ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇವಿಸಿದರೆ,   ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಹಾನಿಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಮಿಶ್ರಣವು ದೇಹಕ್ಕೆ ವಿಷವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸಬಹುದು. 

ಆಯುರ್ವೇದವು ಅನಾನಸ್ ಹಾಲಿನ ಶೇಕ್  ಬಗ್ಗೆ ಏನು ಹೇಳುತ್ತೇ?  ಆಯುರ್ವೇದದ ಪ್ರಕಾರ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸೇವಿಸಬಾರದು.  ಜನರಲ್ಲಿ ಗ್ಯಾಸ್, ಅಸಿಡಿಟಿ, ಮಲಬದ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆನೋವು ಮುಂತಾದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವೆಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ. 

ಆಯುರ್ವೇದವು ಅನಾನಸ್ ಹಾಲಿನ ಶೇಕ್  ಬಗ್ಗೆ ಏನು ಹೇಳುತ್ತೇ? 
ಆಯುರ್ವೇದದ ಪ್ರಕಾರ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸೇವಿಸಬಾರದು.  ಜನರಲ್ಲಿ ಗ್ಯಾಸ್, ಅಸಿಡಿಟಿ, ಮಲಬದ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆನೋವು ಮುಂತಾದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವೆಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ. 

ಅನಾನಸ್ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಪರಸ್ಪರ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿವೆ ಹಾಲನ್ನು ಅನಾನಸ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೂ ಬೆರೆಸಬಾರದು ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಇವೆರಡರ ಸ್ವಭಾವವು ಪರಸ್ಪರ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಆರೋಗ್ಯ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಜನರು ಇದೇ ರೀತಿಯ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯಿಂದಾಗಿ ಹೊಟ್ಟೆ ಕಾಯಿಲೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್ ಅನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ತಲೆನೋವು ಮತ್ತು ಕಿಬ್ಬೊಟ್ಟೆ ನೋವಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಅನಾನಸ್ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಪರಸ್ಪರ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿವೆ
ಹಾಲನ್ನು ಅನಾನಸ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೂ ಬೆರೆಸಬಾರದು ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಇವೆರಡರ ಸ್ವಭಾವವು ಪರಸ್ಪರ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಆರೋಗ್ಯ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಜನರು ಇದೇ ರೀತಿಯ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯಿಂದಾಗಿ ಹೊಟ್ಟೆ ಕಾಯಿಲೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್ ಅನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ತಲೆನೋವು ಮತ್ತು ಕಿಬ್ಬೊಟ್ಟೆ ನೋವಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಇವೆರಡನ್ನು ಜೊತೆಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ ಅತಿಸಾರ ಉಂಟಾಗಬಹುದು ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ಆಹಾರ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ, ಅನಾನಸ್ ನಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವು ವಿಷವೆಂದು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಬಹುದು. ಅಂದಹಾಗೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅನಾನಸ್ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಜೊತೆಯಾಗಿ  ಸೇವನೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು. ಇದರಿಂದ ಅಜೀರ್ಣ ಸಮಸ್ಯೆ, ವಾಕರಿಕೆ, ಅನಿಲ, ಅತಿಸಾರ ಮತ್ತು ಸೋಂಕು ಉಂಟಾಗಬಹುದು. 

ಇವೆರಡನ್ನು ಜೊತೆಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ ಅತಿಸಾರ ಉಂಟಾಗಬಹುದು
ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ಆಹಾರ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ, ಅನಾನಸ್ ನಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವು ವಿಷವೆಂದು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಬಹುದು. ಅಂದಹಾಗೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅನಾನಸ್ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಜೊತೆಯಾಗಿ  ಸೇವನೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು. ಇದರಿಂದ ಅಜೀರ್ಣ ಸಮಸ್ಯೆ, ವಾಕರಿಕೆ, ಅನಿಲ, ಅತಿಸಾರ ಮತ್ತು ಸೋಂಕು ಉಂಟಾಗಬಹುದು. 

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಎರಡನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ  ಯಾವುದೇ ಅಪಾಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಅದನ್ನು ಬಳಕೆ ಮಾಡಬಹುದು... 

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಎರಡನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ  ಯಾವುದೇ ಅಪಾಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಅದನ್ನು ಬಳಕೆ ಮಾಡಬಹುದು... 

ಮೊದಲು ಅನಾನಸ್ ಅನ್ನು ಗ್ಯಾಸ್ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈಗ ಅದನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಕುಡಿಯಿರಿ. ಸಂಶೋಧನೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಅನಾನಸ್ ನ ಬ್ರೊಮೆಲಾನ್ ಕಿಣ್ವವು ಬಿಸಿಯಾದ ನಂತರ ಹಾಲನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ಇದರ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತವೆ.

ಮೊದಲು ಅನಾನಸ್ ಅನ್ನು ಗ್ಯಾಸ್ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈಗ ಅದನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಕುಡಿಯಿರಿ. ಸಂಶೋಧನೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಅನಾನಸ್ ನ ಬ್ರೊಮೆಲಾನ್ ಕಿಣ್ವವು ಬಿಸಿಯಾದ ನಂತರ ಹಾಲನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ಇದರ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತವೆ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಈಗಾಗಲೇ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವ ಕಾರಣ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಕ್ಯಾನ್ಡ್ ಅನಾನಸ್ ರಸವನ್ನು ನೀವು ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಅವರು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಈಗಾಗಲೇ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವ ಕಾರಣ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಕ್ಯಾನ್ಡ್ ಅನಾನಸ್ ರಸವನ್ನು ನೀವು ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಅವರು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.

 ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, ಬಾದಾಮಿ ಅಥವಾ ಓಟ್ ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಹಾಲನ್ನು ಅನಾನಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಶೇಕ್ ಮಾಡಿ ಕುಡಿಯಬಹುದು. ಇದರಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಹಾಳಾಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಯಿಲ್ಲ.

 ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, ಬಾದಾಮಿ ಅಥವಾ ಓಟ್ ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಹಾಲನ್ನು ಅನಾನಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಶೇಕ್ ಮಾಡಿ ಕುಡಿಯಬಹುದು. ಇದರಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಹಾಳಾಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಯಿಲ್ಲ.