ಮಾವಿನಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ದಿನ ಫ್ರೆಶ್ ಆಗಿರೋಕೆ ಫ್ರಿಡ್ಜ್ ನಲ್ಲಿಡಬೇಕಾ ಅಥವಾ ಹೊರಗಡಬೇಕಾ ಅಂತ ಡೌಟ್ ಇದ್ಯಾ? ಈಲೇಖನ ನಿಮಗಾಗೇ!
ಮಾವಿನಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ಟೋರ್ ಮಾಡೋದು ಹೇಗೆ ಅಂತ ಗೊತ್ತಿಲ್ದೆ ತಲೆ ಕೆಡಿಸಿಕೊಳ್ಳೋರು ತುಂಬಾ ಜನ. ಫ್ರಿಡ್ಜ್ನಲ್ಲಿಡಬೇಕಾ ಅಥವಾ ಹಾಗೇ ಬಿಡಬೇಕಾ? ತಂದ ಕೂಡಲೇ ಫ್ರಿಡ್ಜ್ ನಲ್ಲಿಟ್ಟರೆ ರುಚಿ ಹೋಗುತ್ತೆ. ಸರಿಯಾಗಿ ಸ್ಟೋರ್ ಮಾಡೋದು ಹೇಗೆ ಅಂತ ನೋಡೋಣ.
ಬಲಿಯದ ಮಾವಿನಹಣ್ಣುಗಳು:
ಬಲಿಯದ ಮಾವಿನಹಣ್ಣುಗಳನ್ನ ಹಾಗೇ ಬಿಡಿ. ಬುಟ್ಟಿ ಅಥವಾ ತೆರೆದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿಡಿ. ಗಾಳಿ ಆಡ್ತಿದ್ರೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಲಿಯುತ್ತೆ.
ಸೇಬು, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಎಥಿಲೀನ್ ಅನ್ನೋ ಗ್ಯಾಸ್ ಬರುತ್ತೆ. ಇದರಿಂದ ಮಾವು ಬೇಗ ಬಲಿಯುತ್ತೆ. ಆದ್ರಿಂದ ಈ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ದೂರ ಇಡಿ. ಬೇಗ ಬಲಿಯಬೇಕು ಅಂದ್ರೆ ಕಾಗದದ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಜೊತೆ ಇಡಿ.
ಬಲಿಯೋವಾಗ ಹಣ್ಣಿನ ಬಣ್ಣ ಬದಲಾಗುತ್ತೆ, ಮೆತ್ತಗಾಗುತ್ತೆ, ಒಳ್ಳೆ ವಾಸನೆ ಬರುತ್ತೆ. ಬಲಿಯೋಕೆ ಕೆಲವು ದಿನ ಅಥವಾ ವಾರ ತಗೋಳಬಹುದು.
ಬಲಿತ ಮಾವಿನಹಣ್ಣುಗಳು:
ಬಲಿತ ಮಾವಿನಹಣ್ಣುಗಳನ್ನ ಫ್ರೆಶ್ ಆಗಿಡೋಕೆ ಫ್ರಿಡ್ಜ್ ನಲ್ಲಿಡಿ.
ಮುಚ್ಚಳ ಇರೋ ಡಬ್ಬದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕವರ್ ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಫ್ರಿಡ್ಜ್ ನ ತರಕಾರಿ ಇಡೋ ಜಾಗದಲ್ಲಿಡಿ. ಒಣಗೋದಿಲ್ಲ. 5 ರಿಂದ 7 ದಿನ ಇಡಬಹುದು. ಕೆಲವು ಮಾವಿನಹಣ್ಣುಗಳು 10 ದಿನ ಇದ್ದರೂ ಫ್ರೆಶ್ ಆಗಿರುತ್ತೆ.
ಫ್ರಿಡ್ಜ್ ನಲ್ಲಿಟ್ಟರೆ ರುಚಿ ಕಮ್ಮಿ ಆಗುತ್ತೆ ಅಂತ ಕೆಲವರು ಅಂದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ರೆ ಅದು ಮಾವಿನಹಣ್ಣಿನ ತಳಿಯನ್ನ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಬಲಿತ ಮಾವಿನಹಣ್ಣುಗಳನ್ನ ಹೊರಗಡೆ ಇಟ್ಟರೆ ಬೇಗ ಕೊಳೆಯುತ್ತೆ.
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾವಿನಹಣ್ಣುಗಳು:
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾವಿನಹಣ್ಣುಗಳನ್ನ ಫ್ರಿಡ್ಜ್ ನಲ್ಲಿಡಲೇಬೇಕು. ಮುಚ್ಚಳ ಇರೋ ಡಬ್ಬದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಫ್ರಿಡ್ಜ್ ನಲ್ಲಿಡಿ. ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಬೆಳೆಯೋದಿಲ್ಲ, ಒಣಗೋದಿಲ್ಲ, ರುಚಿ ಹೋಗೋದಿಲ್ಲ. 2 ರಿಂದ 4 ದಿನ ಇಡಬಹುದು.
ಹೆಚ್ಚು ದಿನ ಇಡಬೇಕು ಅಂದ್ರೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ಒಂದೊಂದು ತುಂಡನ್ನ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ಆಮೇಲೆ ಫ್ರೀಜರ್ ಬ್ಯಾಗ್ ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 6 ತಿಂಗಳು ಇಡಬಹುದು.
ಮುಖ್ಯ ಸಲಹೆಗಳು:
ಬಲಿತ ಮಾವಿನಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಒಳ್ಳೆ ವಾಸನೆ ಬರುತ್ತೆ.
ಮೆತ್ತಗೆ ಇರಬೇಕು, ಆದ್ರೆ ತುಂಬಾ ಮೆತ್ತಗಿರಬಾರದು ಅಥವಾ ಕೊಳೆತಿರಬಾರದು.
ಬಣ್ಣ ತಳಿಯನ್ನ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಹಳದಿ, ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣ ಇದ್ರೆ ಬಲಿತಿರುತ್ತೆ.
ಸಣ್ಣ ಕಪ್ಪು ಚುಕ್ಕೆಗಳು ಇರೋದು ಸಹಜ. ಆದ್ರೆ ದೊಡ್ಡ ಕಪ್ಪು ಚುಕ್ಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಕೊಳೆತ ಭಾಗ ಇರಬಾರದು.
ಪೂರ್ತಿ ಬಲಿಯೋವರೆಗೂ ಫ್ರಿಡ್ಜ್ ನಲ್ಲಿಡಬೇಡಿ. ಫ್ರಿಡ್ಜ್ ನಲ್ಲಿ ಬಲಿಯೋದಿಲ್ಲ, ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ, ರುಚಿ ಇಲ್ಲದೆ ಆಗುತ್ತೆ. ಸರಿಯಾಗಿ ಸ್ಟೋರ್ ಮಾಡಿದ್ರೆ ಮಾವಿನಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿ, ವಾಸನೆ ಹೆಚ್ಚು ದಿನ ಇರುತ್ತೆ.