ವಿಶ್ವ ಚಹಾ ದಿನ! ಯಾವ ರೀತಿಯ ಚಹಾ ಕುಡಿಯಬೇಕು??
International Tea Day: ಬೆಳಗ್ಗೆ ಹಾಗೂ ಸಂಜೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚಹಾ ಕುಡಿಯುವುದು ಹಲವಾರು ಜನರಿಗೆ ಅಭ್ಯಾಸ ಆಗಿಬಿಟ್ಟರುತ್ತದೆ. ಚಹಾವು ಒಂದು ಬರಿಯ ಪಾನೀಯ ಮಾತ್ರವಾಗಿ ಉಳಿಯದೆ ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಭಾವನೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ದೇಶದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಪ್ರಮುಖ ಭಾಗವಾಗಿದೆ.
ಅನೇಕ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಜೆ ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ (Morning) ಒಮ್ಮೆ ಕುಡಿಯಲೇಬೇಕಾದ ಪಾನೀಯವೆಂದರೆ ಚಹಾ. ಇಂದು ಅಂತರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಚಹಾ ದಿನದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ - ಇದನ್ನು ವಾರ್ಷಿಕವಾಗಿ ಮೇ 21 ರಂದು ಆಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶ್ವಸಂಸ್ಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಡಸ್ಟ್ ಚಹಾ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಎಲೆಯ ಚಹಾದ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ತಿಳಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಈ ಎರೆಡರಲ್ಲಿ ಯಾವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನೂ ತಿಳಿಯಲಿದ್ದೀರಿ
ದಿ ಟೀ ಹೆವನ್‌ನ ಸಂಸ್ಥಾಪಕ ಹರ್ಷದಾ ಬನ್ಸಾಲ್ ಪ್ರಕಾರ, ಚಹಾವು ಎರಡು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ: ಸಡಿಲವಾದ ಎಲೆಗಳು(Loose tea leaves) ಮತ್ತು ಚಹಾ ಚೀಲಗಳು. "ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಎಲೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಚಹಾವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಕೆಲವು ಜನರು ಚಹಾ ಚೀಲದಿಂದ (Tea bags) ತಯಾರಿಸಿದ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಏಕೆಂದರೆ, ಅವರಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶ್ರಮ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ತಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾನೀಯ ಚಹಾ ಯಾವ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಒಬ್ಬೊಬ್ಬರು ಒಂದೊಂದು ರೀತಿಯ ಅಭಿಪ್ರಾಯ ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ.
International Tea Day 2022: ಅಂತಾರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಚಹಾ ದಿನದ ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಮಹತ್ವ
ಇನ್ನು ಚಹಾದ 2 ವಿಧಗಳ ಕುರಿತು ತಿಳಿಯುವುದಾದರೆ,
ಧೂಳಿನ ಚಹಾ (Dust tea):
ಇದು ಚಹಾದ ಅತ್ಯಂತ ಕಡಿಮೆ ಶ್ರೇಣೀಕರಣವಾಗಿದೆ.
ಮುರಿದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುವುದರಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಣ್ಣ ಚಹಾ ಕಣಗಳನ್ನು (Small particles) ಮಾತ್ರ ಬಿಡುತ್ತದೆ. ಟೀ ಬ್ಯಾಗ್‌ಗಳು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಚಹಾದ ಧೂಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಇಂತಹ ಚಹಾವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿದಾಗ (Repeatedly) ಚಹಾದ ಗಮ ಹಾಗೂ ಸ್ವಾದ ಮೊದಲಿನಂತೆ ಉಳಿದಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಸಂಪೂರ್ಣ ಎಲೆ ಚಹಾ (Whole Leaf Tea) :
ಸಂಪೂರ್ಣ ಎಲೆ ಚಹಾವು ಪೂರ್ಣ ಹಾಗೂ ಹಾನಿಗೆ ಒಳಗಾಗದೆ ಇರುವಂತಹ (Undamaged) ಎಲೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಹಾವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಟೀ ಬ್ಯಾಗ್‌ಗಳು, ಧೂಳು ಮತ್ತು ಫ್ಯಾನಿಂಗ್ಸ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಇವು ಚಿಕ್ಕ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ (Immidiate) ತಯಾರಿಸಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇಡೀ ಎಲೆಯು ದೊಡ್ಡ ಮೇಲ್ಮೈ ವಿಸ್ತೀರ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಈ ಬ್ರೂನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಹಾವು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಾದದಲ್ಲಿ (Taste) ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ.
ಕೇಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಿದ್ಯಾ ಎಂದು ಪ್ರಶ್ನಿಸಿದ ವ್ಯಕ್ತಿ, ಬೇಕರಿ ಮಾಲೀಕರು ಉತ್ತರ ಕೊಟ್ಟ ರೀತಿಗೆ ಕಂಗಾಲು !
"ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇಡೀ ಎಲೆಯ ಚಹಾವು ಧೂಳಿನ ಚಹಾಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ಣ ಎಲೆಗಳ ಚಹಾಗಳು ಸಡಿಲವಾದ ಎಲೆ ಚಹಾಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಬೆಳಗಿನ ಉಪಹಾರದ ಜೊತೆಗೆ ಈ ಘಾಡ ಚಹಾ ಸೇವನೆ ಒಳ್ಳಯ ಅನುಭವ ನೀಡುತ್ತದೆ ಜೊತೆಗೆ ಹೊಸ ಚೈತ್ಯವನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ.
ಆರೋಗ್ಯದ (Health) ದೃಷ್ಟಯಿಂದಲೂ ಚಹಾ ಬಹಳ ಉಪಯೋಗಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬುದು ವೈಜ್ಞಾನಿವಾಗಿ ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ. ಹಾಗಾಗಿ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಚಹಾ ಕುಡಿಯುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದು ನಿಮ್ಮ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಜ್ಞರು ತೀರ್ಮಾನಿಸುತ್ತಾರೆ. "ನೀವು ಚಹಾ ಅಥವಾ ಟೀ ಲ್ಯಾಟೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಧೂಳಿನ ಚಹಾವು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ (Better Option). ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು, ಸುವಾಸನೆ ಪ್ರೊಫೈಲ್ಗಳು, ರುಚಿ, ಹಣಕ್ಕೆ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಎಲೆ ಚಹಾವು ಯಾವಾಗಲೂ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
