ಉಳಿದ ಅನ್ನದಿಂದ ಮೃದುವಾದ ಇಡ್ಲಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ರೊಟ್ಟಿಯಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಿಜ್ಜಾ ಮಾಡುವ ಸುಲಭ ರೆಸಿಪಿ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಮತ್ತೇಕೆ ತಡ ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರಮವಿಲ್ಲದೆ ರುಚಿಕರ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಈಗಲೇ ತಯಾರಿಸಿ.
Leftover Rice Idli: ಬಹುತೇಕರ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ರಾತ್ರಿ ಉಳಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ಈ ಉಳಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಇಡ್ಲಿಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರಮ ಪಡಬೇಕಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಗಂಟೆಗಟ್ಟಲೆ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಹಾಗಾದರೆ ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಅನ್ನದಿಂದ ಇಡ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳೋಣ.
ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಉಳಿದ ಅನ್ನ-1 ಕಪ್
ರವೆ-1 ಕಪ್
ಮೊಸರು-1 ಕಪ್
ನೀರು - ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ
ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು
ಅಡುಗೆ ಸೋಡಾ - ಅರ್ಧ ಟೀ ಚಮಚ
ಎಣ್ಣೆ - ಅಗತ್ಯಕ್ಕೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು
ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ
* ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ಉಳಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ರವೆ ಮತ್ತು ಮೊಸರನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
* ಈಗ ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ ನಯವಾದ ಹಿಟ್ಟು ತಯಾರಿಸಿ. ನಂತರ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
* ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಇದಾದ ನಂತರ, ಇಡ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಮೇಲೆ ಲಘು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೇಗನೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ.
* ಇದನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟೀಮರ್ನಲ್ಲಿ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
* ಈಗ ಇಡ್ಲಿಯನ್ನು ತೆಗೆದು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಚಟ್ನಿ ಅಥವಾ ಸಾಂಬಾರ್ ಜೊತೆ ಬಡಿಸಿ.
ಉಳಿದ ರೊಟ್ಟಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿ ಪಿಜ್ಜಾ
ಮಕ್ಕಳು ಪಿಜ್ಜಾ ಹೆಸರು ಕೇಳಿದಾಗ ತಿನ್ನಲೇಬೇಕೆಂದು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ ಅಲ್ಲವೇ, ಆದರೆ ಇಂದು ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಪಿಜ್ಜಾ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆಂದು ಹೇಳಲಿದ್ದೇವೆ. ಇದನ್ನು ನೀವು ಉಳಿದ ರೊಟ್ಟಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪಿಜ್ಜಾ ಬೇಸ್ ಅಥವಾ ಪಿಜ್ಜಾ ಮೇಕರ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು
ರೊಟ್ಟಿ - 2 (ಉಳಿದ ಅಥವಾ ಆಗಷ್ಟೇ ತಯಾರಿಸಿದ)
ಸಾಸ್ - 2 ಚಮಚ (ಟೊಮೆಟೊ ಅಥವಾ ಪಿಜ್ಜಾ ಸಾಸ್)
ಈರುಳ್ಳಿ - ಅರ್ಧ (ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದು)
ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ - 1 (ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
ಟೊಮೆಟೊ - 1 (ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದು)
ಪನೀರ್ - ಅರ್ಧ ಸ್ಲೈಡ್ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ - 1 ಕಪ್ (ಮಿಶ್ರ)
ಚಿಲ್ಲಿ ಫ್ಲೇಕ್ಸ್, ಓರೆಗಾನೊ - ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ
ಪಿಜ್ಜಾ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ
- ಮೊದಲು ಒಂದು ರೊಟ್ಟಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಇದಾದ ನಂತರ ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಈ ರೊಟ್ಟಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
- ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸರಿಪಡಿಸಿ ರೊಟ್ಟಿ ರೆಡಿ ಮಾಡಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ.
- ನಂತರ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
- ಈಗ ಪ್ಯಾನ್ ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ರೊಟ್ಟಿ ಹಾಕಿ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಲು ಬಿಡಿ.
- ಎಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ ಕರಗಿದ ನಂತರ ರೊಟ್ಟಿ ತೆಗೆದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ರುಚಿ ಚೆನ್ನಾಗಿರಲು, ಚಿಲ್ಲಿ ಫ್ಲೇಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ಈಗ ರುಚಿಕರವಾದ ರೊಟ್ಟಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
