ಜೀವನದಲ್ಲೊಮ್ಮೆ ಸವಿಯಲೇಬೇಕು ಪುರಿ ಜಗನ್ನಾಥನ 56 ಬಗೆಯ ಮಹಾಪ್ರಸಾದ

ಭಗವಾನ್ ವಿಷ್ಣುವು ರಾಮೇಶ್ವರದಲ್ಲಿ ಸ್ನಾನ ಮಾಡುತ್ತಾನೆ, ದ್ವಾರಕಾದಲ್ಲಿ ವಸ್ತ್ರಗಳನ್ನು ಧರಿಸುತ್ತಾನೆ, ಪುರಿಯಲ್ಲಿ ಊಟ ಮಾಡುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ಬದರಿನಾಥದಲ್ಲಿ ಧ್ಯಾನ ಮಾಡುತ್ತಾನೆ ಎಂಬ ನಂಬಿಕೆಯ ಮೇರೆಗೆ ಈ ಕ್ಷೇತ್ರಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಾಗಿ ಚಾರ್ ಧಾಮ ಎನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರಂತೆ ಪುರಿ ಜಗನ್ನಾಥ ದೇವಾಲಯದಲ್ಲಿ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಗವಾನ್ ಜಗನ್ನಾಥನಿಗಾಗಿ ಇಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ದಿನ 56 ಬಗೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯ ಭೋಜನ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಪ್ರತಿ ದಿನವೂ 1 ಲಕ್ಷ ಭಕ್ತರಿಗೆ ಮಹಾಪ್ರಸಾದವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.  

ಪುರಿ ಜಗನ್ನಾಥ ದೇವಾಲಯದ ಮಹಾಪ್ರಸಾದ
ಯಾವುದೇ ಮನುಷ್ಯನು ಪ್ರತಿನಿತ್ಯ ಇಷ್ಟೊಂದು ಬಗೆಯ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಈ 56 ಭೋಗ ಅಥವಾ ಮಹಾಪ್ರಸಾದವನ್ನು ಮಾ ಲಕ್ಷ್ಮಿಯೇ ಅತ್ಯಂತ ಕಾಳಜಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ತಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾಳೆ, ಬಾಣಸಿಗರು ನಿಮಿತ್ತ ಮಾತ್ರ ಎಂಬ ನಂಬಿಕೆ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಶುದ್ಧ ಪರಿಸರದಲ್ಲಿ ಸ್ನಾನ ಮಾಡಿಕೊಂಡು ಬಂದ ಸುಮಾರು 600 ಬಾಣಸಿಗರು 210 ಸೌದೆ ಒಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮಣ್ಣಿನ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಇಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. 

ಪದ್ಮ ಪುರಾಣದಲ್ಲಿ ಹೀಗೆ ಹೇಳಲಾಗಿದೆ:
'ತತ್ರಾನ್ನ ಪಾಚಕ ಲಕ್ಷ್ಮಿ, ಸ್ವಯಂ ವೋತ್ಕ ಜನೈಜನ, ತಸ್ಮಾತ್ತ ದಾನ ಬಿಪಾಶ ದೈವತೌರಪಿ ದುರ್ಲಭಮ್'

ತಾತ್ಪರ್ಯ: ಮಹಾಲಕ್ಷ್ಮಿಯೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಈ ಪವಿತ್ರವಾದ ಮಹಾಪ್ರಸಾದವನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಸುಯೋಗ ಸಿಕ್ಕಿದವನಿಗೆ ಎಲ್ಲ ಪಾಪಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಿ ಸಿಗುತ್ತದೆ. ದೇವಾಲಯದ ಅಡುಗೆಮನೆಯ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ವೈಷ್ಣವ ಅಗ್ನಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಭೋಗಗಳನ್ನು ಜಗನ್ನಾಥ, ಬಲರಾಮ, ಸುಭದ್ರಾಗೆ ನೈವೇಧ್ಯ ಮಾಡಿದ ಬಳಿಕ ಆನಂದ ಬಜಾರ್‌ಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆನಂದ ಎಂದರೆ ‘ಸಂತೋಷ’ ಮತ್ತು ಬಜಾರ್ ಎಂದರೆ ‘ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಸ್ಥಳ’. ಈ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮಹಾಪ್ರಸಾದವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆನಂದ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕೋಡಿಮಠ ಶ್ರೀಗಳ ಭವಿಷ್ಯ: ದೇಶಕ್ಕೆ ಕಾದಿದೆ ಮತ್ತೊಂದು ಗಂಡಾಂತರ, ಸಮುದ್ರದಲ್ಲಿ 2 ರಾಷ್ಟ್ರ ಮುಳುಗಡೆ

56 ಬಗೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾವುವು?
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ತಿಂಡಿ ಮಾಡಲೇ ಏನು ಮಾಡದೆಂದು ತೋಚದೆ ಒದ್ದಾಡುವವರ ನಡುವೆ, ಪ್ರತಿದಿನ 56 ಬಗೆಯ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನೊಳಗೊಂಡ ಮಹಾಪ್ರಸಾದದಲ್ಲಿ ಏನಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಕುತೂಹಲ ಹುಟ್ಟುವುದು ಸಹಜ. ಛಪ್ಪನ್ ಭೋಗಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಟ್ಟಿ ಇಲ್ಲಿದೆ:

ಅಕ್ಕಿ ವಸ್ತುಗಳು:

1. ಸಾದಾ ಅನ್ನ
2. ತುಪ್ಪ ಅನ್ನ- ಶುದ್ಧ ತುಪ್ಪ ಬೆರೆಸಿದ ಅನ್ನ
3. ಖಿಚಡಿ- ಅನ್ನ ಬೆರೆಸಿದ ಉದ್ದಿನಬೇಳೆ
4. ಥಾಲಿ ಖಿಚುಡಿ- ಅಕ್ಕಿ, ಉದ್ದಿನಬೇಳೆ, ತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಖಾದ್ಯ
5. ಕನಿಕಾ- ಅನ್ನ, ತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಂಯೋಜನೆ
6. ದಹಿ ಪಖಲಾ- ಮೊಸರು ಮತ್ತು ನೀರು ಬೆರೆಸಿದ ಅನ್ನ
7. ಅಡ ಪಖಲ- ಅಕ್ಕಿ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಬೆರೆಸಿದ ಅನ್ನ
8. ಮೀಠಾ ಪಾಖಲಾ- ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರು ಬೆರೆಸಿದ ಅಕ್ಕಿ
9. ಒಡಿಯಾ ಪಖಾಲ- ತುಪ್ಪ, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸಿದ ಅನ್ನ

ಸಿಹಿ ಖಾದ್ಯಗಳು:
10. ಗಜ- ಗೋಧಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಸರಳ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಕರಿದ ಭಕ್ಷ್ಯ
11. ಖಾಜಾ- ಮೈದಾದಂತಹ ಮೂಲ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿರುತ್ತದೆ.
12. ಲಾಡೂ- ಹಿಟ್ಟು, ತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ ಖಾದ್ಯ
13. ಮಗಜ ಲಾಡೂ- ಬೇಳೆ ಹಿಟ್ಟು, ತುಪ್ಪ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಲಾಡು
14. ಜೀರಾ ಲಾಡೂ- ಜೀರಿಗೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಂತಹ ಕೆಲವು ಮೂಲಭೂತ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಲಾಡು
15. ಮರೀಚಿ ಲಾಡೂ- ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಂತಹ ಕೆಲವು ಪ್ರಮುಖ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿದ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಲಾಡೂ
16. ಜಗನ್ನಾಥ ಬಲ್ಲವ್- ಗೋಧಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ತುಪ್ಪದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸಿಹಿತಿನಿಸು.
17. ಖುರುಮಾ- ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯ
18. ಲುನಿ ಖುರುಮಾ- ಗೋಧಿ, ತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಉಪ್ಪು ಬಿಸ್ಕತ್ತು
19. ಮಠಪುಲಿ- ತುಪ್ಪ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಬಗೆಯ ಹುರುಳಿಕಾಳನ್ನು ದಟ್ಟವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಮಾಡಿದ ವಿಶೇಷ ಭಕ್ಷ್ಯ
20. ಕಾಕರಾ- ತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಗೋಧಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಒಡಿಯಾ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ

Chappan Bhog: ಪುರಿ ಜಗನ್ನಾಥನಿಗೆ 56 ಬಗೆಯ ಭೋಗ; ಮಣ್ಣಿನ ಮಡಿಕೆಯಲ್ಲೇ ತಯಾರಾಗುತ್ತೆ 'ಮಹಾಪ್ರಸಾದ'

ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಟೀಸ್:

21. ಪೋಡಾ ಪಿತಾ- ಅಕ್ಕಿ, ಉದ್ದಿನಬೇಳೆ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, ಬೆಲ್ಲ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಕೇಕ್
22. ಚಿತ್ತೌ- ಅಕ್ಕಿ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಕೇಕ್
23. ಮಂದ- ಅಕ್ಕಿ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, ಬೆಲ್ಲ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಕೇಕ್
24. ಅರಿಸ- ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು, ತುಪ್ಪ, ಬೆಲ್ಲದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಪ್ಪಟೆ ಕೇಕ್
25. ತ್ರಿಪುರಿ- ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ತುಪ್ಪದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಮತ್ತೊಂದು ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್
26. ಪುರಿ- ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ತುಪ್ಪದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಆಳವಾದ ಕರಿದ ತಿಂಡಿ
27. ಲುಚಿ- ಮೈದಾ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ನಂತಹ ಐಟಂ
28. ರೋಸಾಪೈಕ್- ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕೇಕ್
29. ಜೀಲಿ- ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪದಿಂದ ಮಾಡಿದ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ ತಿನಿಸು
30. ಕಾಂತಿ- ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ತುಪ್ಪದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯ
31. ಅಮಲು- ಗೋಧಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪದಿಂದ ಮಾಡಿದ ತಿಂಡಿ
32. ಬಾರಾ- ಬೀರಿ/ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕರಿದ ಪದಾರ್ಥ
33. ದಹಿ ಬಾರಾ- ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ ಮತ್ತು ಮೊಸರಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಖಾದ್ಯ

ಹಾಲಿನ ವಸ್ತುಗಳು:

Jagannath Rath Yatra: ಪೌರ್ಣಮಿ ಮಹಾಸ್ನಾನ ಮಾಡಿದ ಜಗನ್ನಾಥನಿಗೆ ಶುರುವಾಯ್ತು ಜ್ವರ!

34. ಖೀರ್- ಹಾಲು, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪಾಯಸ
35. ಪಾಪುಡಿ- ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಿದ ವಸ್ತು
36. ಖೋವಾ- ಶುದ್ಧ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಸಿಹಿ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮೃದುವಾದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ತರಹದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
37. ಖಿರಾ- ಹಾಲು, ಚೀಸ್, ತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯ.
38. ಸಾರಪುಲಿ- ಕೆನೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಹಾಲಿನ ಖಾದ್ಯ
39. ರಸಬಲಿ- ಹಾಲು, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸಿಹಿ ಒಡಿಯಾ ಭಕ್ಷ್ಯ
40. ಮಾಲ್ಪುವಾ- ಮೈದಾ, ಸಕ್ಕರೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ತುಪ್ಪದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಮತ್ತೊಂದು ಸಿಹಿ ಖಾದ್ಯ
41. ತಡಿಯಾ- ತಾಜಾ ಚೀಸ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಒಡಿಯಾ ಪಾಕ
42. ಚೆನಾ ಖಾಯ್- ತಾಜಾ ಗಿಣ್ಣು, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯ

ದಾಲ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಖಾದ್ಯಗಳು:

43. ಮಿಠಾ ದಾಲ್ (ಸಿಹಿ ದಾಲ್): ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವ ದಪ್ಪ ದಾಲ್.
44. ಬಿರಿ ದಾಲ್- ಉದ್ದಿನ ದಾಲ್
45. ಚನಾ ದಾಲ್
46. ​​ದಾಲ್ಮಾ- ಇದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಒಡಿಯಾ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ದಾಲ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ: ಬದನೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಹುರುಳಿ, ಗೆಣಸು, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, ಬೋಧಿ ತರಕಾರಿ ಜೊತೆಗೆ ಹಿಂಗ್ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ ಸಮೃದ್ಧ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಅಣಬೆಯನ್ನೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
47. ಮುಗಾ ದಾಲ್ಮಾ- ಇದು ಮಸೂರ ದಾಲ್ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಒಡಿಯಾ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.
48. ಬೆಸರ- ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಸಾಸಿವೆ ಕಾಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರ ತರಕಾರಿ ಮೇಲೋಗರವಾಗಿದೆ.
49. ಮಹುರಾ- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಸರು, ಗೆಣಸು ಬಳಸುವ ಮತ್ತೊಂದು ರೀತಿಯ ಮಿಶ್ರ ತರಕಾರಿ ಮೇಲೋಗರ.
50. ಸಾಗಾ- ಪಾಲಕ್, ಲೆಯುಟಿಯಾ, ಕೋಶಾಲ ಮುಂತಾದ ಎಲೆಗಳ ಹಸಿರು ಸಸ್ಯಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯ.
51. ಖಾತಾ- ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾವು, ಸೇಬು ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹುಳಿ ಬದಿಯ ವಸ್ತು
52. ಪೋಟಾಲ ರಸ- ಇದು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗ್ರೇವಿ ಆಧಾರಿತ ಒಡಿಯಾ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಇದರಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮೊನಚಾದ ಸೋರೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು
53. ರಾಯತಾ- ಮೊಸರು, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಮೂಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯ
54. ಪಿಟಾ- ಬೇವಿನ ಮರದ ಹುರಿದ ಹೂವುಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ವಸ್ತು
55. ಗೋಟಿ ಬೈಗಾನ- ಚೂರುಚೂರು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಖಾದ್ಯ
56. ಬೈಗಾನ- ಬಿಳಿಬದನೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕರಿದ ವಸ್ತು

ಗುಟ್ಟು ಹೊರ ಹಾಕಿ ಹಗುರಾಗಬೇಕಾ? ಈ ರಾಶಿಯವರಲ್ಲಿ ಹೇಳಿ, ಜಪ್ಪಯ್ಯ ಅಂದ್ರೂ ಬಾಯಿ ಬಿಡಲ್ಲ!

ಪಾನೀಯಗಳು:

ದಹಿ ಪನಾ: ದಹಿ ಪನ್ನಾ ಮೊಸರು ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ತಂಪಾದ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಅನಸಾರ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಪುರಿಯ ಮೂರು ದೇವತೆಗಳು ಅನಾರೋಗ್ಯದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಹೇಳಿದಾಗ ಅವರು ಯಾವುದೇ ಆಹಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ಸಿಹಿ ಮೊಸರು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಇತರ ಹಬ್ಬದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಮೊಸರು, ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ವಿಶೇಷ ಪಾನೀಯವನ್ನು ದೇವಾಲಯದ ದೇವತೆಗಳಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟಂಕಾ ತೋರಣಿ:
ಪುರಿ ಜಗನ್ನಾಥ ದೇವಸ್ಥಾನಕ್ಕೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ, ಸಣ್ಣ ಮಣ್ಣಿನ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಟಂಕಾ ತೋರಣಿಯನ್ನು ಸವಿಯಬೇಕು. ಇದು ಬಹುಶಃ ಒಡಿಶಾದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. 56 ಭೋಗಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದ ಮತ್ತು ಜಗನ್ನಾಥನಿಗೆ ಪ್ರಸಾದವಾಗಿ ಬಡಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಟಂಕಾ ತೋರಣಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಮುಖ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹುಳಿ ಮಾಡಲು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ನಿಂಬೆ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಸಿ ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಗತ್ಯಕ್ಕೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ರುಚಿಯಿರುವ ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ, ಶುದ್ಧ ತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಕೆಲವು ಜೀರಿಗೆ, ಒಣ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಮುಂತಾದ ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಹ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾನೀಯವು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪೂರೈಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಶಾಂತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆತ್ಮವನ್ನು ಶಮನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.