Chappan Bhog: ಪುರಿ ಜಗನ್ನಾಥನಿಗೆ 56 ಬಗೆಯ ಭೋಗ; ಮಣ್ಣಿನ ಮಡಿಕೆಯಲ್ಲೇ ತಯಾರಾಗುತ್ತೆ 'ಮಹಾಪ್ರಸಾದ'
ಪುರಿ ಜಗನ್ನಾಥ ಯಾತ್ರೆಗೆ ದಿನಗಣನೆ ಆರಂಭವಾಗಿದೆ. ಈ ದೇವಾಲಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿದಿನ ಭಗವಂತನ ಭೋಗಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವ 56 ಬಗೆಯ ಖಾದ್ಯವು ಮಹಾಪ್ರಸಾದವೆಂದೇ ಖ್ಯಾತಿ ಪಡೆದಿದೆ. ಈ ಪ್ರಸಾದವನ್ನು ಪ್ರತಿ ದಿನ 1 ಲಕ್ಷ ಭಕ್ತರಿಗೆ ಸಾಕಾಗುವಷ್ಟು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಹಾಪ್ರಸಾದವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕೇವಲ ಮಣ್ಣಿನ ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 600 ಬಾಣಸಿಗರು 240 ಸೌದೆ ಒಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಈ ಪ್ರಸಾದ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದರ ಇನ್ನಷ್ಟು ವಿಶೇಷತೆಗಳನ್ನು ತಿಳಿಯೋಣ ಬನ್ನಿ..
ಒಡಿಶಾದ ಪುರಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಆಷಾಢ ಮಾಸದಲ್ಲಿ ಜಗನ್ನಾಥ ಯಾತ್ರೆ ಅದ್ಧೂರಿಯಾಗಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಭಭಗವಾನ್ ಜಗನ್ನಾಥನ ಈ ಪ್ರಯಾಣ ವೀಕ್ಷಿಸಲು ದೇಶ ಮತ್ತು ವಿದೇಶಗಳಿಂದ ಲಕ್ಷಾಂತರ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ಜನರು ಇಲ್ಲಿಗೆ ಆಗಮಿಸುತ್ತಾರೆ. 5000 ವರ್ಷಗಳಷ್ಟು ಹಳೆಯ ಯಾತ್ರೆಯಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲ, ಆಚರಣೆಗಳು ಕೂಡಾ ವಿಶೇಷವಾಗಿವೆ. ಈ ಯಾತ್ರೆಯ ಜೊತೆಗೆ ಇಲ್ಲಿಯ ಪ್ರಸಾದವೂ ಬಹಳ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ವಿಶಿಷ್ಟ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಮಹಾಪ್ರಸಾದವೆಂಬ ಹೆಸರಿನಿಂದಲೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ವಿಶೇಷತೆ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದರೆ ಅದು ಮಹಾಪ್ರಸಾದ ಏಕೆಂಬುದು ನಿಮಗೂ ಅರ್ಥವಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಹಾಪ್ರಸಾದದ ಹಿಂದಿನ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಕಾರಣ
ಹಿಂದೂ ಧರ್ಮದಲ್ಲಿ ಅನುಸರಿಸುವ ಆಚರಣೆಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೆಲವು ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನಿರ್ವಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಜಗನ್ನಾಥನ ಮಹಾಪ್ರಸಾದ ಸೇರಿದಂತೆ ಹಿಂದೂ ಆಚರಣೆಗಳು, ಪದ್ಧತಿಗಳು, ತಂತ್ರಗಳು, ನಂಬಿಕೆಗಳ ಹಿಂದೆಯೂ ವಿಜ್ಞಾನವು ಅಡಗಿರುತ್ತದೆ.
ಗಂಗಾ-ಜಮುನಾ ನೀರಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ..
ನೈವೇಧ್ಯ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಶುದ್ಧತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ ದೇವಸ್ಥಾನದ ಸಮೀಪವಿರುವ ಗಂಗಾ-ಜಮುನಾ ಬಾವಿಯ ಎರಡು ಬಾವಿಗಳ ನೀರಿನಿಂದ ಮಾತ್ರ ದೇವರ ಭೋಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಹಾಪ್ರಸಾದದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಮಹಾಪ್ರಸಾದವು ಕೇವಲ ವಸ್ತುವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಶಕ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಇದರ ಜತೆಗೆ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, ಅಕ್ಕಿ, ಸ್ಥಳೀಯ ಬೇಳೆಕಾಳುಗಳು, ಹಸಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೇರಳವಾಗಿ ಬಳಸುವಂತಹ ಅನೇಕ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
Unique Temple: ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಬೆಳೆಯುತ್ತಲೇ ಇದೆ ಜಗತ್ತಿನ ಅತಿ ದೊಡ್ಡ ಶಿವಲಿಂಗ !
ಐವತ್ತಾರು ಭೋಗಗಳು
56 ವಿಧದ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಜಗನ್ನಾಥನಿಗೆ ಅರ್ಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವನ ಧಾರ್ಮಿಕ ಕಾರ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಮರ್ಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿ ದಿನದ ನೈವೇಧ್ಯಕ್ಕೂ ಈ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪ್ರಸಾದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ವಿಶೇಷ. ಹಾಗಾಗಿ ಇದು ಚಪ್ಪನ್ ಭೋಗ್ ಎಂದೇ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಸಾದವು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ವಿಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಮಸಾಲೆಗಳು ನಮ್ಮ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ರಸಗಳು ಮತ್ತು ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ
ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆಯು ಶಾಖದ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದ್ದು, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದ ದೇವಾಲಯದ ಅಡುಗೆಮನೆಯೊಳಗೆ ಕುಂಬಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಹಾರವನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದು 5 ರಿಂದ 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಲೋಹದ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಗಿಂತ ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಇದರೊಂದಿಗೆ, ಅವು ಜೈವಿಕ ವಿಘಟನೀಯ ಮತ್ತು ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿಯಾಗಿವೆ.
ಕೆಂಪು ಮಣ್ಣಿನ ಮಡಕೆ
ಹಿಂದೂ ಧರ್ಮದಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವು ಮಂಗಳಕರ ಮತ್ತು ಪವಿತ್ರವಾದುದು ಎಂಬುದು ಕೇವಲ ಪ್ರಾಚೀನ ನಂಬಿಕೆಯಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇದರ ಹಿಂದೆ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಕಾರಣವೂ ಇದೆ. ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಶಾಖವನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಬಹುದು.
ಮರದ ಬೆಂಕಿಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ
ಮಣ್ಣು ಮತ್ತು ಇಟ್ಟಿಗೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ದೇವಾಲಯದ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ 240 ಒಲೆಗಳಿವೆ. ಅವು ಷಡ್ಭುಜಾಕೃತಿಯ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಕಡಿಮೆ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಕೋಲುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಒಂಬತ್ತು ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. 9ನೇ ಸಂಖ್ಯೆಯು ನವಗ್ರಹ, 9 ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು 9 ದುರ್ಗೆಯರನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತದೆ.
ತೃತೀಯ ಲಿಂಗಿಗಳು ಪೂಜಿಸುವ ಈ ಶಕ್ತಿ ಮಾತೆಗೆ ಹುಂಜವೇ ವಾಹನ!
ಸ್ವಚ್ಛ ಅಡುಗೆ ಪರಿಸರ
ಪವಿತ್ರವಾದ ಅಡುಗೆಮನೆಯನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೈವೇದ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಶಿಸ್ತನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯವರು ಸ್ನಾನ ಮುಗಿಸಿ ಅಡುಗೆ ಕೋಣೆಗೆ ಬರಬೇಕು ಮತ್ತು ಶುಭ್ರವಾದ ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಧರಿಸಬೇಕು ಎಂಬಂತಹ ಕೆಲವು ತತ್ವಗಳನ್ನು ಒಳಗೆ ಅನುಸರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯವರು ಗಡ್ಡ ಮತ್ತು ಮೀಸೆ ಬೆಳೆಸುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾನ್, ತಂಬಾಕು ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಮಾದಕ ವಸ್ತುವನ್ನು ಜಗಿಯುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಒಯ್ಯುವಾಗ ಬಾಯಿಗೆ ಮಾಸ್ಕ್ ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
