ಪೋಷಕಾಂಶ

ನೀವು ಸಹ ವರ್ಕಿಂಗ್ ವುಮೆನ್ ಆಗಿದ್ದು, ಯಾವಾಗಲೂ ವೀಕ್ ಮತ್ತು ಟಯರ್ಡ್ ಫೀಲ್ ಆಗುತ್ತಿರುತ್ತಾ? ಹಾಗಿದ್ರೆ, ನಿಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಈ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಕೊರತೆಯಿದೆ ಎಂದು ಚೆಕ್ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳೋದು ಮುಖ್ಯ.
 

ಮಳೆಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸದೃಢವಾಗಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರಲು ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಹರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಮುಖ್ಯ. ಈ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿರಲು ತುಪ್ಪ ಸೇವಿಸುವುದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು.
 

ನೀವು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಾ? ಅಥವಾ ಬೇರೆ ಪಾತ್ರ ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಾ? ಆಹಾರ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ ಸಹ ತನ್ನದೇ ಆದ ಅನುಕೂಲಗಳು ಮತ್ತು ಅನಾನುಕೂಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದರಿಂದ ಎಷ್ಟು ಪ್ರಯೋಜನವಿದೆ ಅನ್ನೋದನ್ನು ತಿಳಿಯೋಣ. 
 

ಮನೆ ಆಹಾರ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಅಂತಾ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಗೊತ್ತು. ಕೆಲವೊಂದು ಆಹಾರ ತಯಾರಿಸೋದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದು ತಿಳಿದಿರೋದಿಲ್ಲ. ಅದ್ರಲ್ಲಿ ಹಾರ್ಲೆಕ್ಸ್, ಬೋಸ್ಟ್, ಬೋರ್ನ್ ವಿಟಾ ಕೂಡ ಸೇರಿದೆ. ನಾವಿಂದು ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಕೆಲವೇ ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥ ಬಳಸಿ ಬೋರ್ನ್ ವಿಟಾ ತಯಾರಿಸೋ ಗುಟ್ಟು ಹೇಳ್ತೇವೆ.
 

ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ನಾವು ಅನ್ನವನ್ನು ತಿನ್ತೀವಿ. ಆದರೆ ಅಕ್ಕಿ ತೊಳೆದ ನೀರು, ಅಕ್ಕಿ ಕುದಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಎಷ್ಟೆಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನವಿದೆ ನಿಮ್ಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ಯಾ? ಇಲ್ಲಿದೆ ಮಾಹಿತಿ. 

ಕೃಷಿ ಮಾಡುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಲಾಭದ ಜೊತೆ ಬೇಡಿಕೆ, ಹೊಸ ಮಾದರಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಜ್ಞಾನ ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಈಗಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಸಿದ್ಧಿ ಪಡೆಯುತ್ತಿರುವ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿರುವ ಬೆಳೆಯೊಂದು ಎಲ್ಲರ ಗಮನ ಸೆಳೆದಿದೆ. ಅದ್ಯಾವುದು ಗೊತ್ತಾ?
 

ಅನೇಕ ಬಾರಿ ಶುದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಹದಗೆಡಿಸುತ್ತದೆ, ಯಾಕೆ ಹೀಗಾಯ್ತು ಎಂದು ನಿಮಗೂ ಅನಿಸಿರಬಹುದು ಅಲ್ವಾ? ಆಹಾರ ಅಲರ್ಜಿಯೂ ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಅಲರ್ಜಿ ಹೊಂದಿರುವ ಅನೇಕ ಜನರಿದ್ದಾರೆ. ಹಾಗಾದರೆ ಆಹಾರ ಅಲರ್ಜಿಗಳು ಏಕೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತವೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳೋಣ?
 

ನೀವು RO ನೀರು ಕುಡಿಯುತ್ತೀರಾ? ಅದರಲ್ಲೂ ನೀವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಾಗಿದ್ರೆ, ನಿಮಗೆ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ನ ತೀವ್ರ ಕೊರತೆ ಉಂಟಾಗಬಹುದು. ಇದು ಒಂದು ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬಂದಿದೆ. ಹಾಗಿದ್ರೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ಆಹಾರಗಳು ಯಾವುವು ಎಂದು ತಿಳಿಯೋಣ?
 

ಅಲ್ಲಾ ಹೀಗೂ ಮಾಡ್ತಾರಾ ಅಂತ. ತಾಯಂದಿರು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ, ಹೆಲ್ದೀ ಫುಡ್ ಕೊಡೋ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಕೇಳಿದ್ದೀವಿ. ಆದ್ರೆ ಇಲ್ಲೊಂದೆಡೆ ತಾಯಿ ತನ್ನ ಮಗುವಿಗೆ ಫ್ರೀಯಾಗಿ ಪ್ರೊಟೀನ್ ಸಿಗ್ಲಿ ಅನ್ನೋ ಕಾರಣಕ್ಕೆ ಮಿಡತೆಯನ್ನೇ ಕೊಟ್ಟಿದ್ದಾಳೆ. ಇದನ್ನು ಕೇಳಿದ ಜನ್ರು ಛೀ, ಥೂ ಅಂತಿದ್ದಾರೆ.

ಹಲವು ಪದವಿಗಳ ಸರದಾರ ಇವರು. ಜೊತೆಗೆ, ಕೃಷಿ ವಿಜ್ಞಾನಿ ಕೂಡ ಹೌದು, ಕೃಷಿ ಹಾಗೂ ಔಷಧ ಸಂಶೋಧನೆಗಾಗಿ ಸ್ವಂತ ಕಂಪನಿಯೊಂದನ್ನು ತೆರೆದಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿ ರೈತರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಲಘು ಪೋಷಕಾಂಶವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತಾರೆ. 

ಹಾಲು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಹಾಗಂತ ಹೆಂಗ್ ಹೆಂಗೋ ಹಾಲನ್ನು ಸೇವನೆ ಮಾಡಿದ್ರೆ ಒಳ್ಳೆಯದಲ್ಲ. ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸೋದ್ರಿಂದ ಕುಡಿಯೋ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವೂ ಇಲ್ಲಿ ಇಂಪಾರ್ಟೆಂಟ್ ಆಗುತ್ತೆ. ಹಾಲನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಸಿದ್ರೂ ಕಷ್ಟ, ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಸಿದ್ರೂ ಒಳ್ಳೆಯದಲ್ಲ. 
 

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಪ್ರತಿ ದಿನ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇವನೆ ಮಾಡ್ಬೇಕು. ಏಪ್ರಿಲ್ ನಾಲ್ಕರಂದು ಅಂತರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ದಿನ ಆಚರಣೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತರಹೇವಾರು ಆಹಾರ ತಯಾರಿಸಿ ಈ ದಿನ ಎಂಜಾಯ್ ಮಾಡು. 
 

ಬದನೆಕಾಯಿ ಒಂದು ತರಕಾರಿಯಾಗಿದ್ದು, ಅದರಿಂದ ಅನೇಕ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅಷ್ಟೇ ಯಾಕೆ ಅವು ತಿನ್ನಲು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಹಾಗಾಗಿ ಅದರಿಂದ ಜನರು ಏನೆನೋ ಡಿಶ್ ತಯಾರಿಸಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಆರೋಗ್ಯ ಸಂಬಂಧಿತ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬಾರದು ಅನ್ನೋದು ಗೊತ್ತಾ? ಅವುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಇಲ್ಲಿ ತಿಳಿಯಿರಿ.   

ತೂಕ ಇಳಿಸ್ಬೇಕೆಂದ್ರೆ ಡಯಟ್ ಮಾಡ್ಬೇಕು. ಡಯಟ್ ಅಂದ್ರೆ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಆಹಾರ ಸೇವನೆ. ಪ್ರತಿ ದಿನ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಒಂದು, ಮದ್ಯಾಹ್ನ ಒಂದು, ರಾತ್ರಿ ಒಂದು ಅಂತಾ ಫಿಕ್ಸ್ ಆಗಿರುತ್ತೆ. ಪ್ರತಿ ದಿನ ನೀವು ಅಷ್ಟೇ ಆಹಾರ ಸೇವನೆ ಮಾಡಿದ್ರೆ ಆರೋಗ್ಯ ಸುಧಾರಿಸೋ ಬದಲು ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ.  
 

ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಪ್ಲಿಮೆಂಟ್ ಅವಶ್ಯಕ. ಆದ್ರೆ ಕೆಲ ಸಪ್ಲಿಮೆಂಟ್ ಸೇವನೆ ಮಾಡುವಾಗ ಎಚ್ಚರಿಕೆವಹಿಸಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇವಿಸಿದರೆ ಅನೇಕ ರೀತಿಯ ಹಾನಿ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಪೂರಕಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಾಗಿಯೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು.