Cumin

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಊಟದ ನಂತರ ಹುಳಿ ತೇಗು ಬರುತ್ತೆ ಅಲ್ವಾ? ಇದಕ್ಕೆ ನಾವು ಊಟದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗಲು ಬಿಡದಿರೋದೆ ಕಾರಣ. ಒಂದು ವೇಳೆ ನಿಮಗೂ ಹುಳಿ ತೇಗು ಸಮಸ್ಯೆ ಕಂಡು ಬಂದರೆ ನೀವು ಏನು ಮಾಡಬಹುದು ಗೊತ್ತಾ? 

ದಿನದ ಮೂರೂ ಹೊತ್ತು ಹೊರಗಡೆ ತಿನ್ನೋದು. ಬರ್ಗರ್‌, ಪಿಜ್ಜಾ, ಪೆಪ್ಸಿ, ಕೋಲಾಗಳೇ ಫೇವರಿಟ್‌. ಮೂವಿ, ಶಾಪಿಂಗ್‌ ಅಂತ ಸುತ್ತಾಡಿದ್ರೆ ದಿನ ಮುಗೀತು. ಎಕ್ಸರ್‌ಸೈಸ್ ಮಾತೇ ಇಲ್ಲ. ಅಂದ್ಮೇಲೆ ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗದೆ ಇರುತ್ತಾ? ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಳ ಇವತ್ತಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವರನ್ನು ಕಾಡೋ ಸಮಸ್ಯೆ. ದಿನದಿಂದ ದಿನಕ್ಕೆ ವೈಟ್‌ ಗೈನ್ ಆಗ್ತಾನೆ ಹೋಗುತ್ತೆ. ಇದಕ್ಕೇನು ಪರಿಹಾರ.

ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಮಹಿಳೆಯರು ವಿಶೇಷ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಆಹಾರ ಸೇವಿಸುವಾಗಲೂ ತುಂಬಾ ಯೋಚನೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಕೆಲವೊಂದು ಆಹಾರ ಸೇವಿಸಿದ್ರೆ ಅದರಿಂದ ಹೆರಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಆರಂಭಿಸುತ್ತೆ. ಅಂತಹ ಆಹಾರಗಳು ಯಾವುವು? ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾಕೆ ಅವಾಯ್ಡ್ ಮಾಡಬೇಕು ನೋಡೋಣ… 

ಕೃಷಿಗೆ, ಭೂಮಿ ಬೇಕು. ಹೊಲದಲ್ಲಿ ಬೀಜ ಹಾಕಿ ಹಣ ತೆಗೆಯುವ ಕಲೆ ಗೊತ್ತಿರಬೇಕು. ನೀವು ವ್ಯಾಪಾರದ ತಲೆಯಲ್ಲಿದ್ರೆ, ಕೈನಲ್ಲಿ ಜಮೀನಿದ್ರೆ ತಡ ಮಾಡ್ಬೇಡಿ. ಒಂದ್ವೇಳೆ ಕೃಷಿ ಭೂಮಿ ಇಲ್ಲ ಎನ್ನುವವರು ಸಗಟು ರೂಪದಲ್ಲೂ ಈ ವ್ಯವಹಾರ ಶುರು ಮಾಡ್ಬಹುದು. ಸಾಕಷ್ಟು ಆದಾಯ ತರುವ ಈ ಬ್ಯುಸಿನೆಸ್ ಯಾವುದು ಗೊತ್ತಾ?
 

ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನಿಸ್ಟ್ ಲಾವ್ನೀತ್ ಬಾತ್ರಾ ಅವರು ದೇಹದ ಕೊಳೆಯನ್ನು, ವಿಷವನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಡಿಟಾಕ್ಸ್ ವಾಟರ್ ರೆಸಿಪಿಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಅವುಗಳ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಏನೆಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಅಜೀರ್ಣ, ಗ್ಯಾಸ್ ಸೇರಿ ಹೊಟ್ಟೆ ಸಮಸ್ಯೆ ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಮೂಲಿಯಾಗಿವೆ. ಮಕ್ಕಳಿಂದ ಹಿಡಿದು ದೊಡ್ಡವರವರೆಗೆ ಎಲ್ಲರೂ ಇದ್ರಿಂದ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ. ಹೊಟ್ಟೆ ಊದಿಕೊಂಡು ಹಿಂಸೆಯಾಗ್ತಿದ್ದರೆ ಅಡುಗೆ ಮನೆ ಮದ್ದನ್ನ ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು. 
 

ತೂಕ ಇಳಿಸಬೇಕು, ಫಿಟ್ (Fit) ಆಗಬೇಕು ಎನ್ನುವ ತವಕ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಲ್ಲೂ ಇರುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿ ಏನೇನೋ ಕಸರತ್ತುಗಳನ್ನು, ಔಷಧಗಳನ್ನು ಸಹ ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಸ್ಲಿಮ್ (Slim) ಆಗ್ಬೇಕು ಎಂದು ನೀವು ಬಯಸುವಿರಾದರೆ ಈ 5 ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆಹಾರದ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿ, ನೀವು ವೇಗವಾಗಿ ತೂಕ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. 

ದಿನ ಹೋಗ್ತಾ ಇರೋ ಹಾಗೇ ದಪ್ಪಗಾಗ್ತಾ ಹೋಗ್ತಿದ್ದೀರಾ ? ಸಣ್ಣಗಾಗ್ಬೇಕು ಅಂತ ಜಿಮ್ (Gym), ಡಯೆಟ್ (Diet) ಅಂತ ಏನೇನೋ ಸರ್ಕಸ್ ಮಾಡ್ತಿದ್ದೀರಾ ? ಟೆನ್ಶನ್ ಬಿಡಿ, ಈ ಸೂಪರ್ ಡ್ರಿಂಕ್ಸ್ (Super Drinks) ಟ್ರೈ ಮಾಡಿ. 
 

ಕ್ಯುಮಿನ್ (Cumin) ಅಥವಾ ಜೀರಾ ಎಂದು ಕರೆಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಜೀರಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯ (Health)ಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಹಲವು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಜೀರಿಗೆಯನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ (Cholesterol) ಮಟ್ಟ ನಿಯಂತ್ರಣಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ ಅನ್ನೋದು ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ..?

ಈ ವರ್ಷ ಸಾಸಿವೆ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಧಿಕ ಹೆಚ್ಚಳವಾಗಿದೆ. ಹೀಗಾಗಿ ಬಹುತೇಕ ರೈತರು ಈ ಬಾರಿ ಜೀರಿಗೆ ಬದಲು ಸಾಸಿವೆ ಬಿತ್ತನೆ ಮಾಡಲು ಮುಂದಾಗಿದ್ದಾರೆ. 

ಮಜ್ಜಿಗೆ, ಕರಿಬೇವು, ದಾಲ್, ಸಲಾಡ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಅನೇಕ ರೀತಿಯ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಜೀರಿಗೆಯನ್ನು (Cumin seeds)  ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಆಹಾರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದಲ್ಲದೆ ಉತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದರೆ ಜೀರಿಗೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಾನಿಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? 

ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ರೋಗದಿಂದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುವಂತಾಗಿದೆ. ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನವರು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೂಕವನ್ನು ಪಡೆಯುವಂತೆ ಮಾಡಿದೆ. ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ತೂಕವು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಮಗೆಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ.

ಹಲವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಇಂದು ಅತಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಜನರ ದಿನ ಬಳಕೆಯ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗಿವೆ. ಹಲವಾರು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಜನರ ನಿರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಇವೆ. ಹೀಗಿರಬೇಕಾದರೆ ಜಗತ್ತಿನ ಇಂದಿನ ಆರೋಗ್ಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಅವಲೋಕಿಸಿ ನೋಡಿದರೆ, ಮನುಷ್ಯ ಯಾವುದನ್ನು ಸಹ ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸುವಂತಿಲ್ಲ. 

ಜೀರಿಗೆಯನ್ನು ಭಾರತೀಯ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಜೀರಿಗೆ, ಅದರಲ್ಲೂ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಮತ್ತು ನೈಋತ್ಯ ಏಷ್ಯದ ಸ್ಥಳೀಯ ಪ್ರದೇಶಗಳ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ  ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೀರಿಗೆಯು ತನ್ನ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಚಿಲ್ಲಿ (ಮೆಕ್ಸಿಕೋ/ದಕ್ಷಿಣ ಟೆಕ್ಸಾಸ್ ನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ), ತಮಾಲೇಸ್ (ಒಂದು ಮೆಸೋಅಮೆರಿಕನ್ ಭಕ್ಷ್ಯ) ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಭಾರತೀಯ ಕರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.  ಇದರ ಸ್ವಾದವು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.