ವರ್ಷವಿಡೀ ಗೋಧಿ ಹಾಳಾಗದಂತೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಇಡಬೇಕಾ?, ಬೇವಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾದ ಈ ಹಸಿರು ಎಲೆ ಬಳಸಿ

ಗೋಧಿಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಿಧಾನ. ತುಳಸಿಯಲ್ಲಿರುವ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ವಿರೋಧಿ ಮತ್ತು ಶಿಲೀಂಧ್ರನಾಶಕ ಗುಣಗಳು ಕೀಟಗಳನ್ನು ದೂರವಿರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಗೋಧಿಯ ತಾಜಾತನ ಕಾಪಾಡುತ್ತವೆ.

Wheat Storage Tips: ಭಾರತೀಯರು ತಮ್ಮ ಅಡುಗೆಗೆ ವರ್ಷವಿಡೀ ಬಳಸಲಾಗುವ ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಧಿಯೂ ಒಂದು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಧಿಯನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಖರೀದಿಸಿ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಗೋಧಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸದಿದ್ದರೆ ಅದು ಕೀಟಗಳಿಂದ ಮುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಅಥವಾ ಕೊಳೆಯಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ನೈಸರ್ಗಿಕ, ಸುರಕ್ಷಿತ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಗೋಧಿ ಹಾಳಾಗದಂತೆ ರಕ್ಷಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಗೋಧಿಗೆ ಕೀಟನಾಶಕಗಳು ಅಥವಾ ರಾಸಾಯನಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಿದ, ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾದ ಪರಿಹಾರ ನಮ್ಮ ಬಳಿಯೇ ಇದೆ ಎಂಬುದು ನಮಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ. ಹೌದು, ತುಳಸಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಗೋಧಿಯನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ತುಳಸಿಯಲ್ಲಿರುವ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಗುಣವು ಅದು ಕೀಟಗಳು ದೂರವಿರುವಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಗೋಧಿಯ ಗುಣಮಟ್ಟ ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ, ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೂ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಇದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ವರ್ಷವಿಡೀ ಗೋಧಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಇಡಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡೋಣ ಬನ್ನಿ... 

ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಏಕೆ ಬಳಸಬೇಕು?
ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ವಿರೋಧಿ, ಶಿಲೀಂಧ್ರನಾಶಕ ಮತ್ತು ನಂಜುನಿರೋಧಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಈ ಎಲೆಗಳು ಕೀಟಗಳನ್ನು ದೂರವಿಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಹಾಳಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತವೆ. ಗೋಧಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದಾಗ ಗೋಧಿಯ ತಾಜಾತನವು ಹಾಗೆಯೇ ಉಳಿಯುವುದಲ್ಲದೆ, ವರ್ಷವಿಡೀ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಗೋಧಿಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳ ವಾಸನೆಯು ಕೀಟಗಳನ್ನು ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿಸುತ್ತದೆ, ಹೀಗಾಗಿ ಗೋಧಿಗೆ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಹಾನಿಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. 

ಗೋಧಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? 
ಮೊದಲು, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಈ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಎಲೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿರುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತೇವಾಂಶ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಗೋಧಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವಲ್ಲಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.

ಗೋಧಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಸೆಣಬಿನ ಚೀಲದಂತಹ ಯಾವುದೇ ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಬಾಕ್ಸ್ ಬಳಸಿ. ಈ ಬಾಕ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಗೋಧಿಯನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ.

ಎಲೆಗಳ ಪದರಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಿ. ನೀವು ಡಬ್ಬಿಗೆ ಗೋಧಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವಾಗ, ಪ್ರತಿ ಪದರದ ಮೇಲೆ ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳ ಮತ್ತೊಂದು ಪದರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಳಸಿಯ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಗುಣಗಳು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಧಾನ್ಯವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. 

ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಬಾಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಡಬ್ಬಿ ಮುಚ್ಚಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಇದು ಕೀಟಗಳನ್ನು ದೂರವಿಡುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ, ಗಾಳಿಯ ಆರ್ದ್ರತೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಗೋಧಿಯ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ, ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಎಲೆಗಳು ಒಣಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಹಾಗೇ ಉಳಿಯುವಂತೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು ಗೋಧಿಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿರುವ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಅಂಶ 
ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೀನ್ಫೆನಾಲ್, ಯುಜೆನಾಲ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಕ್ರಿಯ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಇರುವುದರಿಂದ ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು ಕೀಟಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ನೈಸರ್ಗಿಕ ನಿವಾರಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಗೋಧಿಗೆ ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ಅದು ಗೋಧಿಯನ್ನು ಕೀಟಗಳು ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಅಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲ, ಗೋಧಿಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವೂ ಹಾಗೆಯೇ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.