ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾದ ಬಾಯಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಕಾಯಿ ಕಡುಬು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ..?

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾದ ಬಾಯಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಕಾಯಿ ಕಡುಬು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಗೊತ್ತಾ ಇಲ್ಲಿದೆ ನೋಡಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಾಹಿತಿ

 

1 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು

1 ಕಪ್ ತೆಂಗಿನ ತುರಿ

ಅರ್ಧ ಕಪ್  ಬೆಲ್ಲ

2 ಕಪ್ ನೀರು

1ರಿಂದ 2 ಲಕ್ಕಿ

2 ಟೀ ಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪ

ಉಪ್ಪು ರಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು

ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹಾಳೆ ಅಥವಾ ಬಾಳೆ ಎಲೆ

 

ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ :

*ಒಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು, ಅರ್ಧ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಕುದಿಯಲು ಇಡಿ

*ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ  ನಂತರ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ, ಒಮ್ಮೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಗುಚಿ ಸ್ಟವ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿ

*ಮುಚ್ಚಳ ಮುಚ್ಚಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕಿಡಿ

*ಮಿಕ್ಸಿ ಜಾರಿಗೆ ತೆಂಗಿನ ತುರಿ ಮತ್ತು ಏಲಕ್ಕಿ ಹಾಕಿ ನೀರು ಹಾಕದೇ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ

*ಪುಡಿಮಾಡಿದ ತೆಂಗಿನ ತುರಿ ಬೆಲ್ಲವನ್ನು  ಒಂದು ಬಾಣಲೆಗೆ ಹಾಕಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಹೂರಣ ಸಿದ್ಧ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ

*ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಾದಿ

ಒಂದು ಲಿಂಬೆ ಗಾತ್ರದ ಹಿಟ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತುಪ್ಪ ಸವರಿದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹಾಳೆ ಮೇಲೆ ವೃತ್ತಾಕಾರವಾಗಿ ತಟ್ಟಿ

ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹೂರಣ ಇಟ್ಟು ಮಡಿಸಿ

ಹಬೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಳೆ ಎಲೆ ಮೇಲಿಟ್ಟು ಬೇಯಿಸಿ