ಗೊಜ್ಜು ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು: 



- ನೆನಸಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಅರೆದ ಮೆಂತ್ಯೆ ಹಿಟ್ಟು - 2 ಚಮಚ (1 ಚಮಚ ಹುರಿದು ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಮೆಂತ್ಯೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು)

- ಸಣ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಚಮಚ

- ಸಣ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು - 1 ಚಮಚ

- ಮೊಸರು- 1 ರಿಂದ ಒಂದೂವೆರೆ ಬಟ್ಟಲು

- ನೀರು - 1 / 2 ಬಟ್ಟಲು

- ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು 

ಒಗ್ಗರಣೆಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು: 

1 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ

- 1 ಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ

- 1 ಚಮಚ ಉದ್ದಿನಬೇಳೆ

- 2 ಸಣ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಿದ ಹಸಿಮೆಣಸಿನ ಕಾಯಿ

- 1 / 2 ಚಮಚ ಸಣ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಿದ ಶುಂಠಿ

- 6 ರಿಂದ 7 ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು

- 1  ಚಿಟಿಕೆ ಇಂಗು(ಬೇಕಾದರೆ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಣಮೆಣಸಿನ ಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. )

ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾಗುವ ಸಮಯ -10 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷ

ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ 



ನುಣ್ಣಗೆ ಅರೆದಿಟ್ಟುಕೊಂಡ ಮೆಂತ್ಯೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗೊಜ್ಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗೆ  ಹಾಕಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ  ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, ಹಸಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಗಟ್ಟಿ ಮೊಸರು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚಮಚದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಸಿ. ಗಮನಿಸಿ ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಬಾರದು.  ಈಗ ಮೇಲೆ ತಿಳಿಸಿದ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳಿಂದ ಒಗ್ಗರಣೆ ಹಾಕಿ. ರುಚಿರುಚಿಯಾದ ಮೆಂತ್ಯೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಗೊಜ್ಜನ್ನು ಬಿಸಿಬಿಸಿ ಅನ್ನದ ಜೊತೆಗೆ ಸವಿದು ನೋಡಿ.  

 ಆಗುಂಬೆ ವಿದ್ಯಾ