Asianet Suvarna News Asianet Suvarna News

ಹಬ್ಬದಡುಗೆ ತಿಂದು ಅಜೀರ್ಣವಾಗಿದ್ದರೆ, ಇಲ್ಲಿದೆ ಮನೆ ಮದ್ದು!

ಬಹುತೇಕ ಮಹಿಳೆಯರು(Woman) ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಒಗ್ಗರಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಒಗ್ಗರಣೆಗೆ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ(Flavor) ಹಿಂಗ್(Hing) ಬಳಸುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯ. ಕೆಲವು ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಹಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಡುಗೆ(Dishes) ಅಪೂರ್ಣ ಎಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕೇವಲ ಪರಿಮಳಕ್ಕೆಂದು ಬಳಸುವ ಈ ಹಿಂಗ್ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಈ ಹಿಂಗ್ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗುವ ಲಾಭಗಳು ಇಲ್ಲಿದೆ. 

Health benefits of eating Hing
Author
First Published Jan 15, 2023, 5:54 PM IST

ಹಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಇಂಗು ಒಣಗಿದ(Dry) ಮತ್ತು ಪುಡಿ(Powder) ಮಾಡಿದ ರಾಳ ಇರಾನ್(Iran) ಮತ್ತು ಅಫ್ಘಾನಿಸ್ತಾನದಲ್ಲಿ(Afghanistan) ತಯಾರಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈಗ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಭಾರತದಲ್ಲೂ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅನೇಕ ಭಾರತೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಪ್ರಮುಖ ಅಡಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅದರ ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಸಾಫೋಟಿಡಾವನ್ನು(Asafoetida) ರಾಳದ ಹೊಳೆಯುವ ತುಂಡುಗಳAತೆ ಕಾಣುವ ಬ್ಲಾಕ್‌ಗಳಾಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದಾಗ್ಯೂ, ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪುಡಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ಹಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಪೆರಿಂಗಾಯA ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಇಂಗು(Hing) ಭಾರತೀಯ ಅಡುಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದ(South India) ಅಡುಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಸಮ್(Rasam), ದಾಲ್(Dal), ಸಾಂಬರ್(Sambar) ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ(Spicy Food) ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಹಿಂಗ್ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಅಸಂಖ್ಯಾತ ಔಷಧೀಯ(Medicine) ಗುಣಗಳಿದೆ. ಹಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆಗೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳಲ್ಲೂ(Pickle) ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಹಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಬಲವಾದ ಕಟುವಾದ ವಾಸನೆ(Strong Flavour) ಮತ್ತು ನಿಗೂಢ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಹಾಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಒಟ್ಟಾರೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ(Protein) ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. 

ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಇಂಗು ಮಸಾಜ್ ಮಾಡಿದ್ರೆ ಶೀತ, ಹೊಟ್ಟೆ ನೋವು ಮಾಯ!

ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಂಗ್ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಲವು ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿವೆ
1. ಇದು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ(Digestion) ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ದೇಹದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಯಾದ ವಾಯುವನ್ನು(Gas) ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಶಿಶುಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಟ್ಟೆ ಉಬ್ಬರಿಸಿದಾಗ(Bloating) ಹಿಂಗ್ ನೀಡುವುದರಿಂದ ವಾಯು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

2. ಸಾಮಾನ್ಯ ಶೀತ(Cold) ಮತ್ತು ಅಲರ್ಜಿಯಿಂದ(Allergy) ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಹಿಂಗ್ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ದೇಹದಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪ್ರತಿಕಾಯಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ ಉಸಿರಾಟವನ್ನು(Respiration) ಸರಾಗಗೊಳಿಸುವಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. 
3. ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ(Blood) PH ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾನವ ದೇಹದಿಂದ ವಿಷವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
4. ಹಿಂಗ್‌ನಿAದ ತಯಾರಿಸಿದ ತಂಬುಳಿ ಮಾಡಿ ಕುಡಿಯುವುದರಿಂದ ಅಜೀರ್ಣ(Indigestion) ಸಮಸ್ಯೆಯು ದೂರಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಮನೆಮದ್ದುಯಾಗಿ ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಇದರ ಉರಿಯೂತ ನಿವಾರಕ ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಅಸಮಾಧಾನ, ಕರುಳಿನ ಅನಿಲ, ಕರುಳಿನ ಹುಳುಗಳು, ವಾಯು ಮತ್ತು ಕೆರಳಿಸುವ ಕರುಳಿನ ಸಹಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ನಾಭಿ ಪ್ರತಿದಿನ ಹಿಂಗು ಹಚ್ಚಿದ್ರೆ… ಹೊಟ್ಟೆ ಸಮಸ್ಯೆಗೆ ಅದ್ಭುತ ಮದ್ದು!

5. ಇಂಗು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದ್ದು, ಮುಟ್ಟಿನ ನೋವನ್ನು(Mensural Pain) ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಇದರಲ್ಲಿ ಉರಿಯೂತ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಮುಟ್ಟಿನ ಸೆಳೆತ, ಅನಿಯಮಿತ ಅವಧಿಗಳು ಮತ್ತು ಡಿಸ್ಮೆನೊರಿಯಾದಿಂದ ತ್ವರಿತ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಕಪ್ ಮಜ್ಜಿಗೆಗೆ ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಹಿಂಗ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅನುಭವಿಸಿ ಕುಡಿಯಿರಿ. ಅಲ್ಲದೆ ಯೋನಿಯಿಂದ ದಪ್ಪವಾದ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆ ಅಂದರೆ ಕ್ಯಾಂಡಿಡಾ(Candida) ಸೋಂಕು ಮತ್ತು ಲ್ಯುಕೋರೋಯಿಯಾದಿಂದ ಚೇತರಿಕೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
6. ಪ್ರಬಲವಾದ ಉಸಿರಾಟದ ಉತ್ತೇಜಕ ಮತ್ತು ನಿರೀಕ್ಷಕ, ಹಿಂಗ್ ಕಫವನ್ನು(Cough) ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಎದೆಯ ದಟ್ಟಣೆಯನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ನಿವಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಒಣ ಕೆಮ್ಮು(Dry Cough), ವೂಪಿಂಗ್ ಕೆಮ್ಮು, ಬ್ರಾಂಕೈಟಿಸ್ ಅನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಹಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪ(Honey) ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯ(Ginger) ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.
7. ಮುಟ್ಟಿನ ನೋವು, ಹಲ್ಲು ನೋವು(Teeth Pain), ಮೈಗ್ರೇನ್(Migraine) ಮತ್ತು ತಲೆನೋವಿಗೆ(Headache) ಸಂಬAಧಿಸಿದ ನೋವಿನ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುವಲ್ಲಿ ಹಿಂಗ್ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಮತ್ತು ನೋವು ನಿವಾರಕ ಸಂಯುಕ್ತಗಳಿAದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ನೋವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಲೋಟ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿಗೆ ಚಿಟಿಕೆ ಹಿಂಗ್‌ನ ಪುಡಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಕುಡಿಯಿರಿ. ತಲೆನೋವು ಮತ್ತು ಮೈಗ್ರೇನ್ ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಹಲ್ಲಿನ ನೋವಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ(Lemon Juice) ಹಿಂಗ್‌ನ್ನು ದಪ್ಪ ಪೇಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪೀಡಿತ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ.

Follow Us:
Download App:
  • android
  • ios