Spicy and Health: ಮಸಾಲೆ ಆಹಾರಗಳು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಹೇಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತೆ?

ಭಾರತೀಯರು ಮಸಾಲೆ ಭರಿತ ಆಹಾರಗಳನ್ನು (spicy food) ಸೇವಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.  ಜನರು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿಯನ್ನು ಬಳಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ತಿನ್ನುವಾಗ ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ನಾವು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತೆ ನಿಜ, ಆದರೆ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಇರಬಹುದು ಗೊತ್ತಾ?

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಕೆಲವು ಗಂಭೀರ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು (health problem) ಹೊಂದಿರಬಹುದು, ಇದು ನಿಮ್ಮ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದಾಗ ಏನೆಲ್ಲಾ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಉಂಟಾಗುತ್ತವೆ ಒಂದಿಷ್ಟು ಮಾಹಿತಿಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.. 

ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಏನನ್ನಾದರೂ ತಿಂದ ನಂತರ ಅನೇಕ ಜನರು ಬೆವರಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದಾಗ ಬೆವರುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವು ರೋಗದ ಲಕ್ಷಣಗಳೂ ಆಗಿರಬಹುದು. ಇದರಿಂದ ಯಾವ ಗಂಭೀರ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಕಾಡಬಹುದು ಗೊತ್ತಿದೆಯೇ? 

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ತಿಂದು ಹಲವರು ಬೆವರಲಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ (sweating). ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದಾಗ ಬೆವರುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯ, ಆದರೆ ಇವು ಫ್ರೇಸ್ ಸಿಂಡ್ರೋಮ್ ಲಕ್ಷಣಗಳೂ ಆಗಿರಬಹುದು. ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ಫ್ರೇಸ್ ಸಿಂಡ್ರೋಮ್ ಪ್ರೊಟಿಡ್ ಗ್ರಂಥಿಗೆ ಗಾಯಗಳಿಂದ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಸ್ಯೆ ಇದ್ದರೆ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರ ತಿಂದ ನಂತರ ನೀವು ಬೆವರಬಹುದು ಮತ್ತು ಮುಖವನ್ನು ಕೆಂಪಾಗುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯ. 

ಅಪರೂಪದ ರೋಗವೆಂದರೆ ಫ್ರೇಸ್ ಸಿಂಡ್ರೋಮ್
ವೈದ್ಯರ ಪ್ರಕಾರ, ಫ್ರೆಜ್ ಸಿಂಡ್ರೋಮ್ (Frey's syndrome) ಬಹಳ ಅಪರೂಪದ ರೋಗ. ತಿನ್ನುವಾಗ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಥವಾ ಹುಳಿಯಾದದ್ದನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಬೆವರಲು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಇದು ಮುಖದ ಒಂದು ಭಾಗ ಅಂದರೆ ಕಿವಿಯ ಮುಂಭಾಗ ಮತ್ತು ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೆವರಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಚರ್ಮ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅಹಿತಕರ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೀರಿ. 

ಇದು ಈ ಸಮಸ್ಯೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು
ಫ್ರೆಸ್ ಸಿಂಡ್ರೋಮ್ ಪ್ರೋಟಿಡ್ ಗ್ರಂಥಿ (ಕಫ ಗ್ರಂಥಿಗಳು) ಗೆ ಗಾಯಗಳಿಂದ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ. ಪರೋಟಿಡ್ ಗ್ರಂಥಿಯ ಶಸ್ತ್ರಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಮತ್ತು ಪರೋಟಿಡ್ ಗ್ರಂಥಿಯಲ್ಲಿರುವ ನರಗಳು ಶಸ್ತ್ರಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಾನಿಗೊಳಗಾದರೆ ಅಥವಾ ಗಾಯಗೊಂಡರೆ ಫ್ರೆಶ್ ಸಿಂಡ್ರೋಮ್ ಸಂಭವಿಸಬಹುದು. 

ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಿ
ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ ಪೆರೋಟಿಡ್ ಗ್ರಂಥಿ ಗಾಯದಿಂದ ದೂರವಿರಬೇಕು. ತಾಜಾ ಸಿಂಡ್ರೋಮ್ ಅನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ನೀವು ಅದರ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸುವುದು ಮತ್ತು ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುವುದು (contact doctor) ಮುಖ್ಯ.  ಫ್ರೆಶ್ ಸಿಂಡ್ರೋಮ್ ತುಂಬಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಲ್ಲ. ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಶಸ್ತ್ರಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಮುಖ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಏನನ್ನಾದರೂ ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ನಿಮಗೆ ಬೆವರು ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಅನಾನುಕೂಲವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರಗಳ ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಹೊಟ್ಟೆ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು: 

1. ಆಸಿಡ್ ರಿಫ್ಲಕ್ಸ್ (Acid reflux)
ಮಸಾಲೆಗಳು ಆಮ್ಲಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಈ ಆಮ್ಲಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಸೇರಿದಾಗ, ಇದು ತನ್ನದೇ ಆದ ಆಮ್ಲೀಯ ಅಂಶವನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.

2. ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಹುಣ್ಣು (Gastric ulcer)
ಅತಿಯಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಲೋಳೆಯ ಒಳಪದರದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಡ್ಯುಯೋಡಿನಮ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಸಣ್ಣ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಹುಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉಲ್ಬಣಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅನ್ನನಾಳದಲ್ಲಿ ಸಹ ಅದನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹದಗೆಡಿಸಬಹುದು. ಈ ಹುಣ್ಣುಗಳು ವಿಪರೀತ ನೋವಿನಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಹೊಟ್ಟೆ ನೋವು, ವಾಕರಿಕೆ, ವಾಂತಿ ಮತ್ತು ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

3. ಹಸಿವಾಗದೆ ಇರೋದು (Loss of appetite)
ಮಧ್ಯಮ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಸರಿ; ಉದಾಹರಣೆಗೆ ನೀವು ವಾರಕ್ಕೆ 2-3 ಬಾರಿ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪ್ರತಿದಿನ ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ ನೀವು ಹಸಿವಿನ ನಷ್ಟವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬಹುದು. ಇದರಿಂದ ಹಲವು ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಉಧ್ಭವಿಸಬಹುದು.