ಸೌತೆಕಾಯಿ ಕಹಿಯೇ? ಹೋಗಲಾಡಿಸಲು ಈ ಟಿಪ್ಸ್ ಫಾಲೋ ಮಾಡಿ
ಬೇಸಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಗಳು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಇಲ್ಲದೆ ಅಪೂರ್ಣ. ಆದರೆ, ಅದರ ಕಹಿಯಿಂದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಿನ್ನದೇ ಬಿಟ್ಟು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಕೆಲವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಕಹಿಯಾಗಿಲ್ಲವಾದರೂ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೋಡುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಹೇಳುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಈ ಸೂಪರ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಘಟಕಾಂಶವು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ದೇಹದಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಅಂಶ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸೇವಿಸಲೇ ಬೇಕಾದ ಆಹಾರ. ಕೆಲವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಏಕೆ ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಹಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು ಎಂದು ಇಲ್ಲಿದೆ.
<p><strong>ಸೌತೆಕಾಯಿ ಕಹಿಯಾಗಿರುವುದು ಏಕೆ?</strong><br />ಆಹಾರ ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ಸೌತೆಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕುಕುರ್ಬಿಟಾಸಿನ್ಸ್ ಎಂಬ ರಾಸಾಯನಿಕವಿದೆ, ಇದು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಕಹಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕುಕುರ್ಬಿಟಾಸಿನ್ಗಳನ್ನು ಸೌತೆಕಾಯಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.</p>
ಸೌತೆಕಾಯಿ ಕಹಿಯಾಗಿರುವುದು ಏಕೆ?
ಆಹಾರ ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ಸೌತೆಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕುಕುರ್ಬಿಟಾಸಿನ್ಸ್ ಎಂಬ ರಾಸಾಯನಿಕವಿದೆ, ಇದು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಕಹಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕುಕುರ್ಬಿಟಾಸಿನ್ಗಳನ್ನು ಸೌತೆಕಾಯಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
<p>ಕುಕುರ್ಬಿಟಾಸಿನ್ಗಳ ಸೇವನೆ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಅನಾರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ದೂಡುತ್ತದೆ. ಆದುದರಿಂದ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದೇ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸೇವಿಸಬೇಕು. ಆದರೆ ಈ ಕಹಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ಕೆಳಗೆ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ. </p>
ಕುಕುರ್ಬಿಟಾಸಿನ್ಗಳ ಸೇವನೆ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಅನಾರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ದೂಡುತ್ತದೆ. ಆದುದರಿಂದ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದೇ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸೇವಿಸಬೇಕು. ಆದರೆ ಈ ಕಹಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ಕೆಳಗೆ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ.
<p><strong>ತುದಿಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜುವುದು</strong><br />ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಕಹಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಾನ ಇದು, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಚಲನೆಯಲ್ಲಿ ಉಜ್ಜಿ. <br /> </p><p> </p>
ತುದಿಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜುವುದು
ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಕಹಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಾನ ಇದು, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಚಲನೆಯಲ್ಲಿ ಉಜ್ಜಿ.
<p>ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಉಜ್ಜುವಿಕೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿದಾಗ, ಬಿಳಿ ನೊರೆ ಇರುವ ವಸ್ತುವನ್ನು ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ಹೀಗೆ 30-50 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.</p>
ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಉಜ್ಜುವಿಕೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿದಾಗ, ಬಿಳಿ ನೊರೆ ಇರುವ ವಸ್ತುವನ್ನು ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ಹೀಗೆ 30-50 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
<p><strong>ಉಪ್ಪು ಚಿಮುಕಿಸುವ ವಿಧಾನ</strong><br />ಈ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ನಂತರ, ಎರಡೂ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಸ್ಪರ ವಿರುದ್ಧ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.</p>
ಉಪ್ಪು ಚಿಮುಕಿಸುವ ವಿಧಾನ
ಈ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ನಂತರ, ಎರಡೂ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಸ್ಪರ ವಿರುದ್ಧ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
<p>ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ನಂತರ, ಎರಡೂ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ನೊರೆ ಇರುವ ವಸ್ತುವನ್ನು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಮುಂದುವರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. </p>
ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ನಂತರ, ಎರಡೂ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ನೊರೆ ಇರುವ ವಸ್ತುವನ್ನು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಮುಂದುವರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
<p><strong>ಫೋರ್ಕ್ ವಿಧಾನ</strong><br />ಇದು ಅಷ್ಟೊಂದು ಜನಪ್ರಿಯವಲ್ಲದ ವಿಧಾನ, ಇದರಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತುಂಡು ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ ಅದರ ತುದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಚುಚ್ಚುತ್ತಿರಿ. </p>
ಫೋರ್ಕ್ ವಿಧಾನ
ಇದು ಅಷ್ಟೊಂದು ಜನಪ್ರಿಯವಲ್ಲದ ವಿಧಾನ, ಇದರಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತುಂಡು ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ ಅದರ ತುದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಚುಚ್ಚುತ್ತಿರಿ.
<p> ಈ ವಿಧಾನವು ಕಹಿ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯುಕ್ತವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಮತ್ತು ಸೇವಿಸುವ ಮೊದಲು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು 2-3 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಕು.</p>
ಈ ವಿಧಾನವು ಕಹಿ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯುಕ್ತವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಮತ್ತು ಸೇವಿಸುವ ಮೊದಲು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು 2-3 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಕು.