ಸುತ್ತಲಿನ 10 ಬೀದಿಗಳಿಗೂ ಪರಿಮಳ ಹರಡುವ ಭಾರತದ ಫೇಮಸ್ 5 ಬಿರಿಯಾನಿ ಸ್ಥಳಗಳು

ಇಂದಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬಿರಿಯಾನಿ ಪ್ರಿಯರ ಸಂಖ್ಯೆ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿದೆ. ಬಿರಿಯಾನಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನವರು ಇಷ್ಟಪಡುವುದರಿಂದ, ನಮ್ಮ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಾನುವಾರದಂದು ಬಿರಿಯಾನಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಜುಲೈ 3 ರಂದು ವಿಶ್ವ ಬಿರಿಯಾನಿ ದಿನವನ್ನು ಆಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿರಿಯಾನಿ ಜಗತ್ತಿನಾದ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೂ, ಭಾರತೀಯರಿಗೆ ಇದು ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಬಿರಿಯಾನಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸಾಹಾರಿ ಎರಡೂ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ರುಚಿಯಾದ ಬಿರಿಯಾನಿ ನೀಡುವ ಭಾರತದ 5 ಸ್ಥಳಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಬಿರಿಯಾನಿಯಲ್ಲಿ ಹಲವು ವಿಧಗಳಿವೆ. ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಪಾಲ್ ಬಿರಿಯಾನಿ, ಇದು ಕೇರಳದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ದಿಂಡಿಗಲ್ ಬಿರಿಯಾನಿ, ಚೆಟ್ಟಿನಾಡ್ ಬಿರಿಯಾನಿ, ಹೈದರಾಬಾದ್ ಬಿರಿಯಾನಿ, ಮೊಘಲ್ ಬಿರಿಯಾನಿ, ವೇಲೂರು ಬಿರಿಯಾನಿ ಹೀಗೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ವಿಭಿನ್ನ ಬಿರಿಯಾನಿ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. 

ದಿಂಡಿಗಲ್ ತಲಪಾಕಟ್ಟಿ:

ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದ ರುಚಿ ನಿಮಗೂ ಇಷ್ಟವಾದರೆ, ಚೆನ್ನೈ ದಿಂಡಿಗಲ್ ತಲಪಾಕಟ್ಟಿ ಹತ್ತು ವರ್ಷಗಳ ಮೊದಲು ನಾಗಸಾಮಿ ನಾಯ್ಡು ಅವರಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿತು. ಇಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುವ ಬಿರಿಯಾನಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ. ಬಾಸುಮತಿ, ಜೀರಿಗೆ ಸಾಂಬಾ, ಪೊನ್ನಿ ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ, ಮರಿ ಕುರಿಮರಿಯ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಪರಿಮಳ ಹತ್ತು ಬೀದಿಗಳವರೆಗೆ ಹರಡುತ್ತದೆ ಎನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಂಬೂರ್ ಬಿರಿಯಾನಿ:

ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯಿಂದಾಗಿ ಆಂಬೂರ್ ಬಿರಿಯಾನಿ ಎಂಬ ಹೆಸರಿನಿಂದಲೇ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಯಿತು. ಆಂಬೂರಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವ ಬಿರಿಯಾನಿಯು ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಮಟನ್, ಉತ್ತಮ ದರ್ಜೆಯ ಬಾಸುಮತಿ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಲಾರ್ ನೀರಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಇದರ ರುಚಿ ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುತ್ತದೆ.

ದೆಹಲಿ ನಸೀರ್ ಇಕ್ಬಾಲ್‌ರ ರುಚಿಕರ ಮಟನ್ ಬಿರಿಯಾನಿ:

ದೆಹಲಿಯ ನಸೀರ್ ಇಕ್ಬಾಲ್‌ರ ರುಚಿಕರ ಮಟನ್ ಬಿರಿಯಾನಿಯನ್ನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಅಕ್ಕಿ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಜಾಗತಿಕವಾಗಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಖಾದ್ಯ ಎಂದು ಹೇಳಬಹುದು. ದೆಹಲಿಯ ನಿಜಾಮುದ್ದೀನ್ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿರುವ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಮಟನ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಲಲ್ಲಾ ಬಿರಿಯಾನಿ

ಲಲ್ಲಾ ಬಿರಿಯಾನಿ, ಲಕ್ನೋದ ಚೌಬಟ್ಟಿಯನ್ ಚೌಕ್‌ನಲ್ಲಿದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶುದ್ಧ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬಿರಿಯಾನಿಯ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿ ನಾಲಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುತ್ತವೆ.