ಬೇಸಿಗೆ ಬಿಸಿಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಮಾಡಿ ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣಿನ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂ

ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣು ಹಣ್ಣುಗಳ ರಾಜ. ಬೇಸಿಗೆ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ವಿಶೇಷವಾದ ಒಂದು ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ಮಾವಿನ ಸೀಸನ್ ಸಹ ಹೌದು. ಈ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸವಿಯಲು ಅನೇಕರು ವರ್ಷವಿಡೀ ಕಾಯುತ್ತಾರೆ. ಮಾವಿನ ಹಪ್ಪಳ, ಮಾವಿನ ಶರಭತ್ತು, ಮಾವಿನ ಶೇಕ್, ಮ್ಯಾಂಗೋ ಲಸ್ಸಿ, ಚಟ್ನಿ, ಸಾರು ಹೀಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ರುಚಿಕರ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಮಾವಿನಿಂದ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದರ ಜೊತೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂ ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು. ರೆಸಿಪಿ ಇಲ್ಲಿದೆ.

<p>ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ, ರಸಭರಿತ ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಮಾವಿನ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ (ಮ್ಯಾಂಗೋ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್) ಅನ್ನು ಎಂದಾದರೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಇಂದು &nbsp;ಮಾವಿನ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕ ವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾಡೋದು ಹೇಗೆ ಅನ್ನೋದನ್ನು ತಿಳಿಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ಯಾವಾಗ ಬೇಕಾದರೂ ತಿನ್ನಬಹುದು.&nbsp;</p>

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ, ರಸಭರಿತ ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಮಾವಿನ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ (ಮ್ಯಾಂಗೋ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್) ಅನ್ನು ಎಂದಾದರೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಇಂದು  ಮಾವಿನ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕ ವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾಡೋದು ಹೇಗೆ ಅನ್ನೋದನ್ನು ತಿಳಿಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ಯಾವಾಗ ಬೇಕಾದರೂ ತಿನ್ನಬಹುದು. 

<p>ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಕ್ಕಳಿಂದ ಹಿಡಿದು ಹಿರಿಯವರೆಗೆ ಬಾಯಿ ಚಪ್ಪರಿಸುತ್ತಾ, ಈ ಬಿಸಿಲಿನ ಬೇಗೆಯ ಮಧ್ಯೆ ಬಾಯಿ ಸವಿ ಮಾಡುತ್ತಾ ಸೇವಿಸಬಹುದು.</p>

ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಕ್ಕಳಿಂದ ಹಿಡಿದು ಹಿರಿಯವರೆಗೆ ಬಾಯಿ ಚಪ್ಪರಿಸುತ್ತಾ, ಈ ಬಿಸಿಲಿನ ಬೇಗೆಯ ಮಧ್ಯೆ ಬಾಯಿ ಸವಿ ಮಾಡುತ್ತಾ ಸೇವಿಸಬಹುದು.

<p><strong>ಮ್ಯಾಂಗೋ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು</strong><br />ಹಾಲು - 2 ಕಪ್<br />ಕ್ರೀಮ್ - 3 ಕಪ್<br />ಮಾಗಿದ ಮಾವು (ಪ್ಯೂರಿ) - 2 ಕಪ್<br />ಮಾವು (ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದು) - 2 ಕಪ್<br />ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪೌಡರ್ - 2 ಚಮಚ<br />ವೆನಿಲ್ಲಾ ಎಸೆನ್ಸ್ - 1 ಟೇಬಲ್ ಸ್ಪೂನ್<br />ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕಪ್</p>

ಮ್ಯಾಂಗೋ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಹಾಲು - 2 ಕಪ್
ಕ್ರೀಮ್ - 3 ಕಪ್
ಮಾಗಿದ ಮಾವು (ಪ್ಯೂರಿ) - 2 ಕಪ್
ಮಾವು (ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದು) - 2 ಕಪ್
ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪೌಡರ್ - 2 ಚಮಚ
ವೆನಿಲ್ಲಾ ಎಸೆನ್ಸ್ - 1 ಟೇಬಲ್ ಸ್ಪೂನ್
ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕಪ್

<p><strong>ಮ್ಯಾಂಗೋ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ರೆಸಿಪಿ</strong><br />ಮಾವಿನ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮೊದಲು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಕಾಲು ಕಪ್ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡಿ.&nbsp;</p>

ಮ್ಯಾಂಗೋ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ರೆಸಿಪಿ
ಮಾವಿನ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮೊದಲು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಕಾಲು ಕಪ್ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡಿ. 

<p>ನಂತರ ಉಳಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಲಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ಅದು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ.</p>

ನಂತರ ಉಳಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಲಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ಅದು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ.

<p>ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ನಂತರ ಗ್ಯಾಸ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಈಗ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.&nbsp;</p>

ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ನಂತರ ಗ್ಯಾಸ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಈಗ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. 

<p>ಮಾವಿನ ಪ್ಯೂರಿ, ಮಾವಿನ ತುಂಡುಗಳು, ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಎಸೆನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಹ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಷಿನ್ ಬ್ಲೆಂಡ್ ಉಪಯೋಗಿಸಿದರೆ ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳವಿರುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.</p>

ಮಾವಿನ ಪ್ಯೂರಿ, ಮಾವಿನ ತುಂಡುಗಳು, ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಎಸೆನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಹ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಷಿನ್ ಬ್ಲೆಂಡ್ ಉಪಯೋಗಿಸಿದರೆ ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳವಿರುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

<p>ಇದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್ ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು ಹ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತೆ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.</p>

ಇದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್ ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು ಹ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತೆ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

<p>ಪಾತ್ರೆಯ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ಅದು ತುಂಬಾ ಫ್ರೀಜ್ ಆಗಲು ಬಿಡಬೇಡಿ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಇಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಮಾವಿನ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.</p>

ಪಾತ್ರೆಯ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ಅದು ತುಂಬಾ ಫ್ರೀಜ್ ಆಗಲು ಬಿಡಬೇಡಿ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಇಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಮಾವಿನ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.