ಖಾರದ ರಸಗುಲ್ಲಾ ಬಗ್ಗೆ ಕೇಳಿದ್ದೀರಾ? ಇಲ್ಲಿದೆ ನೋಡಿ!

First Published 20, Oct 2020, 5:13 PM

ರಸಗುಲ್ಲಾ ಹೆಸರು ಕೇಳಿದರೆ ಸಾಕು ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಬರುವುದು ಗ್ಯಾರಂಟಿ. ಬಿಳಿಯ ಸಾಫ್ಟ್‌ ಸ್ಪಾಂಜಿ ಈ ಸ್ವೀಟ್‌ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲರೂ ಇಷ್ಷಪಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಖಾರದ ರಸಗುಲ್ಲಾ ಗೊತ್ತಾ ನಿಮಗೆ? ರಸಗುಲ್ಲಾ ಖಾರವಾಗಿರುವ ಬಗ್ಗೆ ಕೇಳಿದ್ದೀರಾ? ಹೌದು ಪಶ್ವಿಮ ಬಂಗಾಳದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಯ ಬದಲಿಗೆ ಖಾರದ ರಸಗುಲ್ಲ ದೊರೆಯುತ್ತದೆ ಅದೂ ಕೇವಲ ಹತ್ತು ರೂಪಾಯಿಗೆ. 

<p>ಬಿಳಿಯ ಸಾಫ್ಟ್‌ ಸ್ಪಾಂಜಿ&nbsp;ರಸಗುಲ್ಲಾ ಹೆಸರು ಕೇಳಿದರೆ ಸಾಕು ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಬರುವುದು ಗ್ಯಾರಂಟಿ.</p>

<p>&nbsp;</p>

ಬಿಳಿಯ ಸಾಫ್ಟ್‌ ಸ್ಪಾಂಜಿ ರಸಗುಲ್ಲಾ ಹೆಸರು ಕೇಳಿದರೆ ಸಾಕು ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಬರುವುದು ಗ್ಯಾರಂಟಿ.

 

<p>ಪಶ್ಚಿಮ ಬಂಗಾಳದ ರಸಗುಲ್ಲಾ ವಿಶ್ವಪ್ರಸಿದ್ಧ. ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ದೊರೆಯುವ ಖಾರದ &nbsp;ರಸಗುಲ್ಲಾಗಳ ಬಗ್ಗೆ &nbsp; ಕೇಳಿದ್ದೀರಾ?&nbsp;</p>

ಪಶ್ಚಿಮ ಬಂಗಾಳದ ರಸಗುಲ್ಲಾ ವಿಶ್ವಪ್ರಸಿದ್ಧ. ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ದೊರೆಯುವ ಖಾರದ  ರಸಗುಲ್ಲಾಗಳ ಬಗ್ಗೆ   ಕೇಳಿದ್ದೀರಾ? 

<p>ಮಿಡ್ನಾಪೋರ್‌ನ ಸ್ವೀಟ್‌ ಶಾಪ್‌ &nbsp;ಬಿಸಿ ಬಿಸಿ ಖಾರದ ರಸಗುಲ್ಲಾಗಳಿಗೆ ಸಖತ್‌ ಫೇಮಸ್‌.&nbsp;</p>

ಮಿಡ್ನಾಪೋರ್‌ನ ಸ್ವೀಟ್‌ ಶಾಪ್‌  ಬಿಸಿ ಬಿಸಿ ಖಾರದ ರಸಗುಲ್ಲಾಗಳಿಗೆ ಸಖತ್‌ ಫೇಮಸ್‌. 

<p>ಈ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ತಯಾರಕರು &nbsp;ರಸಗುಲ್ಲಾ ಜೊತೆ ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.</p>

ಈ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ತಯಾರಕರು  ರಸಗುಲ್ಲಾ ಜೊತೆ ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

<p>ನಾನು ಮೊದಲು ಬೆಲ್ಲ, ಕೇಸರಿ, &nbsp;ಮಾವಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸಾಮಾನ್ಯ &nbsp;ರಸಗುಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೆ ಆದರೆ ಜನರು &nbsp; ಬದಲಾವಣೆ ಬಯಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಾನು ಅರಿತುಕೊಂಡೆ ಎಂದು&nbsp; ಅರ್ಗಂಡಮ್ ಶಾ ರಸಗುಲ್ಲಾ ಎಕ್ಸ್‌ಪರ್ಟ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.</p>

ನಾನು ಮೊದಲು ಬೆಲ್ಲ, ಕೇಸರಿ,  ಮಾವಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸಾಮಾನ್ಯ  ರಸಗುಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೆ ಆದರೆ ಜನರು   ಬದಲಾವಣೆ ಬಯಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಾನು ಅರಿತುಕೊಂಡೆ ಎಂದು  ಅರ್ಗಂಡಮ್ ಶಾ ರಸಗುಲ್ಲಾ ಎಕ್ಸ್‌ಪರ್ಟ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

<p>&nbsp;ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಾವು ಖಾರದ &nbsp;ರಸಗುಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ್ದೇವೆ.</p>

 ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಾವು ಖಾರದ  ರಸಗುಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ್ದೇವೆ.

<p>ಮಿಡ್ನಾಪೋರ್ &nbsp;ವಿವಿಧ ಫ್ಲೇವರ್‌ನ &nbsp;ರಸಗುಲ್ಲಾಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಜನರು ಈ ಅಂಗಡಿಗೆ ಮುಗ್ಗಿ ಬೀಳುತ್ತಾರೆ. &nbsp;&nbsp;</p>

ಮಿಡ್ನಾಪೋರ್  ವಿವಿಧ ಫ್ಲೇವರ್‌ನ  ರಸಗುಲ್ಲಾಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಜನರು ಈ ಅಂಗಡಿಗೆ ಮುಗ್ಗಿ ಬೀಳುತ್ತಾರೆ.   

<p>ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ ಕಾರಣದಿಂದ ಅನೇಕ ಜನರು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿದ &nbsp;ತಿಂಡಿ ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಈ ಸಿಹಿಯನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸಿದರೆ,&nbsp; ಈ ರಸಗುಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ಟ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು.</p>

ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ ಕಾರಣದಿಂದ ಅನೇಕ ಜನರು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿದ  ತಿಂಡಿ ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಈ ಸಿಹಿಯನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸಿದರೆ,  ಈ ರಸಗುಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ಟ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು.

<p>ಒಂದು ರಸಗುಲ್ಲಾದ ಬೆಲೆ ಕೇವಲ 10 ರೂಪಾಯಿ. 1845-1855ರಲ್ಲಿ,&nbsp; ಫುಲಿಯಾದ ಹರ್ಧಾನ್ ಮೊಯ್ರಾ ತನ್ನ ಮಗಳಿಗೆ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಖಾರದ ರಸಗುಲ್ಲಾ ತಯಾರಿಸಿದ &nbsp;ಕಥೆಯೂ ಇದೆ.</p>

ಒಂದು ರಸಗುಲ್ಲಾದ ಬೆಲೆ ಕೇವಲ 10 ರೂಪಾಯಿ. 1845-1855ರಲ್ಲಿ,  ಫುಲಿಯಾದ ಹರ್ಧಾನ್ ಮೊಯ್ರಾ ತನ್ನ ಮಗಳಿಗೆ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಖಾರದ ರಸಗುಲ್ಲಾ ತಯಾರಿಸಿದ  ಕಥೆಯೂ ಇದೆ.

<p>ಅವರು ಫ್ರೆಶ್‌ ಪನ್ನೀರ್‌ &nbsp;ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ &nbsp;ಹಾಕಿದ್ದರು.&nbsp; ಅಂದಿನಿಂದ ಈ ಸಹಿತಿಂಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಅನೇಕ ಹೊಸ ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗಿದೆ.</p>

ಅವರು ಫ್ರೆಶ್‌ ಪನ್ನೀರ್‌  ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ  ಹಾಕಿದ್ದರು.  ಅಂದಿನಿಂದ ಈ ಸಹಿತಿಂಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಅನೇಕ ಹೊಸ ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗಿದೆ.