ಆಹಾರದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು 7 ಸೂಪರ್ ಟ್ರಿಕ್ಸ್

ರುಚಿಕರವಾದ ಊಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸೋದು ಒಂದು ಕಲೆ, ಆದರೆ ರುಚಿಕರ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆ ಬಳಸಿದ್ರೆ ಆರೋಗ್ಯ ಹಾಳಾಗುತ್ತೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯು ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದಲ್ಲದೆ ನಿಮ್ಮ ಒಟ್ಟಾರೆ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಪರಿಮಳದಲ್ಲಿ ರಾಜಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳದೆ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಏಳು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಸಲಹೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.  

ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ: ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಆಹಾರವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಗಳ (paper towel)  ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಟ್ಟುವುದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆ ನಿವಾರಣೆಯಾಗುತ್ತೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಮೋಸಾ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ನಂತಹ ಕರಿದ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಇದು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ..

ಹುರಿಯುವ ಬದಲು ಬೇಕಿಂಗ್: ಡೀಪ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವ ಬದಲು ಬೇಕಿಂಗ್ (baking) ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ. ಈ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ ಎಣ್ಣೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ಜಿಡ್ಡು ಇಲ್ಲದೆ ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಕುಕ್ ವೇರ್ ಬಳಸುವುದು: ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಗಳನ್ನು (nonstick pan)ಬಳಸಿ. ಅವುಗಳಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಕಡಿಮೆ ಎಣ್ಣೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ಜಿಡ್ಡು ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇರುವುದೂ ಇಲ್ಲ. 

ಗ್ರಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಬ್ರಾಯ್ಲಿಂಗ್: ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವ ಬದಲು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ (grilling) ಮಾಡುವುದು ಅಥವಾ ಬ್ರಾಯ್ಲ್ ಮಾಡುವುದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬು ಕರಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.  

ಹಬೆ ಅಡುಗೆ: ಸ್ಟೀಮಿಂಗ್ (steaming) ಮಾಡುವುದರಿಮ್ದ ಯಾವುದೇ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ ನಿಮ್ಮ ಪದಾರ್ಥಗಳ ನ್ಯಾಚುರಲ್ ಆಗಿ ರುಚಿಯಾಗಿರಿಸುತ್ತೆ. ತರಕಾರಿಗಳು, ಮೀನು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸ ಕೂಡ ಇದರಿಂದ ಹಾಗೆಯೇ ಉಳಿಯುತ್ತೆ.

ತರಕಾರಿಯ ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾದಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು: ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುವ ಬದಲು, ನಿಮ್ಮ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ನೀರು ಅಂದ್ರೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅಥವಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಈ ವಿಧಾನವು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿಲ್ಲದೆ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಸುತ್ತೆ.

ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕರಗಿಸುವುದು: ಸೂಪ್, ಸ್ಟ್ಯೂ ಅಥವಾ ಪಲ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ ನಲ್ಲಿರಿಸಿ. ಕೊಬ್ಬು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಮತ್ತು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು.