ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಪನ್ನೀರ್‌ ತಯಾರಿಸುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ರೆಸೆಪಿ ಇಲ್ಲಿ!

ಪನ್ನೀರ್‌ ಒಂದು ಸೂಪರ್‌ ಫುಡ್‌. ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಗುವ ಪನ್ನೀರ್‌ ರಬ್ಬರ್‌ ರೀತಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪನ್ನೀರ್‌ ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಮಾಡಬಹುದಾದರೂ ಕೆಲವು ಸಾರಿ ಕಹಿಯಾದರೆ, ಮತ್ತೊಂದು ಸಾರಿ ಸಾಫ್ಟ್‌ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಂದ ಪನ್ನೀರ್‌ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ ಎನ್ನಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿದೆ ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಸುಲಭವಾಗಿ ಒಂದು ಲೀಟರ್‌ ಹಾಲಿನಿಂದ ಸಾಫ್ಟ್‌ ಪರ್ಫೆಕ್ಟ್‌ ಪನ್ನೀರ್‌ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ. 

<p>40 ಗ್ರಾಂ ಲೋ ಫ್ಯಾಟ್‌ ಪನ್ನೀರ್‌ನಲ್ಲಿ 7.54 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್, 5.88 ಗ್ರಾಂ ಫ್ಯಾಟ್‌,4.96 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ , 37.32 ಮೈಕ್ರೊಗ್ರಾಂ ಫೋಲೇಟ್ &nbsp;ಮತ್ತು 190.4 &nbsp;ಮಿಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಇರುತ್ತದೆ.&nbsp;</p>

40 ಗ್ರಾಂ ಲೋ ಫ್ಯಾಟ್‌ ಪನ್ನೀರ್‌ನಲ್ಲಿ 7.54 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್, 5.88 ಗ್ರಾಂ ಫ್ಯಾಟ್‌,4.96 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ , 37.32 ಮೈಕ್ರೊಗ್ರಾಂ ಫೋಲೇಟ್  ಮತ್ತು 190.4  ಮಿಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಇರುತ್ತದೆ. 

<p>ಪನ್ನೀರ್‌ ಮಾಡಲು ಒಂದು ಲೀಟರ್‌ ದಪ್ಪ ಹಾಲನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಗೆ ಹಾಕಿ ಮೀಡಿಯಂ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಯಲು ಇಡಿ.&nbsp;</p>

ಪನ್ನೀರ್‌ ಮಾಡಲು ಒಂದು ಲೀಟರ್‌ ದಪ್ಪ ಹಾಲನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಗೆ ಹಾಕಿ ಮೀಡಿಯಂ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಯಲು ಇಡಿ. 

<p>ಹಾಲು ಉಕ್ಕದ ಹಾಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಕೈಯಾಡಿಸಿ. ಹಾಲು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಸ್ಪಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ಆದರೆ ಪನ್ನೀರ್‌ ಅನ್ನು ಸ್ವೀಟ್‌ ಮಾಡಲು ಬಳಸುವುದಾದರೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಡಿ.&nbsp;</p>

ಹಾಲು ಉಕ್ಕದ ಹಾಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಕೈಯಾಡಿಸಿ. ಹಾಲು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಸ್ಪಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ಆದರೆ ಪನ್ನೀರ್‌ ಅನ್ನು ಸ್ವೀಟ್‌ ಮಾಡಲು ಬಳಸುವುದಾದರೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಡಿ. 

<p>ನಂತರ ನಿಂಬೆರಸ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್‌ ಸೇರಿಸಿ. ಆದರೆ ನೇರವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಹಾಲಿಗೆ ಹಾಕುವ ತಪ್ಪು ಮಾಡಬೇಡಿ.</p>

ನಂತರ ನಿಂಬೆರಸ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್‌ ಸೇರಿಸಿ. ಆದರೆ ನೇರವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಹಾಲಿಗೆ ಹಾಕುವ ತಪ್ಪು ಮಾಡಬೇಡಿ.

<p>ನಿಂಬೆರಸ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್‌ ಅನ್ನು ಸ್ಪಲ್ಪ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಾಲಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮಿಕ್ಸ್‌ ಮಾಡಿ.</p>

ನಿಂಬೆರಸ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್‌ ಅನ್ನು ಸ್ಪಲ್ಪ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಾಲಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮಿಕ್ಸ್‌ ಮಾಡಿ.

<p>4-5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಒಡೆಯುತ್ತದೆ.&nbsp;</p>

4-5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಒಡೆಯುತ್ತದೆ. 

<p>ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗ್ಯಾಸ್‌ ಬಂದ್‌ ಮಾಡಿ, ತೆಳು ಕಾಟನ್‌ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಒಡೆದ ಹಾಲನ್ನು ಸೋಸಿ.</p>

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗ್ಯಾಸ್‌ ಬಂದ್‌ ಮಾಡಿ, ತೆಳು ಕಾಟನ್‌ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಒಡೆದ ಹಾಲನ್ನು ಸೋಸಿ.

<p>ಪನ್ನೀರ್‌ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಬೇಕಾದಲಿ ಪಾಲಕ್‌ ಅಥವಾ ಶುಂಠಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಇಷ್ಷದ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಆಡ್‌ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.&nbsp;</p>

ಪನ್ನೀರ್‌ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಬೇಕಾದಲಿ ಪಾಲಕ್‌ ಅಥವಾ ಶುಂಠಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಇಷ್ಷದ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಆಡ್‌ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. 

<p>ನೀರು ಮತ್ತು ಪನ್ನೀರ್‌ ಬೇರೆಯಾದ ನಂತರ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ &nbsp;ಪನ್ನೀರ್‌ &nbsp;ಸೆಟ್‌ ಆಗಲು ಬಿಡಿ.&nbsp;</p>

ನೀರು ಮತ್ತು ಪನ್ನೀರ್‌ ಬೇರೆಯಾದ ನಂತರ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ  ಪನ್ನೀರ್‌  ಸೆಟ್‌ ಆಗಲು ಬಿಡಿ. 

<p>ಪನ್ನೀರ್‌ ತಯಾರಿಸಿ ಉಳಿದ ನೀರಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಷಯ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿರುವುದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಬೇಳೆ, ತರಕಾರಿ ಬೇಯಿಸಲು ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟು ಕಲಿಸಲು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಿ.</p>

ಪನ್ನೀರ್‌ ತಯಾರಿಸಿ ಉಳಿದ ನೀರಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಷಯ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿರುವುದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಬೇಳೆ, ತರಕಾರಿ ಬೇಯಿಸಲು ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟು ಕಲಿಸಲು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಿ.