ನಕಲಿ, ಅಸಲಿ ಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಕಂಡು ಹಿಡಿಯುವುದು ಹೇಗೆ? ಇಲ್ಲಿದೆ ಟಿಪ್ಸ್

ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಕಡ್ಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಅದು ಕಡ್ಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಿಹಿ ತಿಂಡಿಗಳು ಅಥವಾ ನಮ್ಕೀನ್, ಬಜ್ಜಿ, ಬೋಂಡಾ ಏನೇ ಆದರೂ ಆಗಿರಲಿ. ಆಹಾರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಜೊತೆಗೆ, ಕಡ್ಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಕೂಡ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ. ಆದರೆ ನೀವು ತಿನ್ನುವ ಕಡ್ಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಲಬೆರಕೆ ಇರಬಹುದು. ಹೌದು, ಇತ್ತೀಚಿಗೆ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಎಲ್ಲವೂ ಕಲಬೆರಕೆಯಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಅಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ನಕ್ಲಿ ಬೆಸನ್ ಸೇರಿದೆ.
 

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳ ಕಡ್ಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಪರಿಶುದ್ಧತೆಯನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಗ್ರಾಹಕನಿಗೆ ತಾನು ಖರೀದಿಸುತ್ತಿರುವ ಬೆಸನ್ ಶುದ್ಧ ಅಥವಾ ಕಲಬೆರಕೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ನಿಜವಾದ ಮತ್ತು ನಕಲಿ ಕಡ್ಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗುರುತಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಸುದ್ದಿ ನಿಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತ.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ
ಮೊದಲಿಗೆ ಕಡ್ಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕಲಬೆರಕೆ ಹೇಗೆ ನಡೆಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೋಡೋಣ. ಕಡ್ಲೆ ಅನ್ನು ನಿಜವಾದ ಕಡ್ಲೆ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಕಲಿ ಕಡ್ಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬೇರೆ ಬೇರೆ ರೀತಿಯ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಕಡ್ಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಶೇಕಡಾ 75 ರಷ್ಟು  ರವೆ, ಬಟಾಣಿ, ಅಕ್ಕಿ ಪುಡಿ, ಮೆಕ್ಕೆಜೋಳ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೃತಕ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು, 25 ಪ್ರತಿಶತ ಕಡ್ಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕೃತಕ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಕಡ್ಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೈಡ್ರೋಕ್ಲೋರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಸಹಾಯದಿಂದ ಗುರುತಿಸಿ
ಹೈಡ್ರೋಕ್ಲೋರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಸಹಾಯದಿಂದ ನಕಲಿ ಮತ್ತು ನೈಜ ಕಡ್ಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗುರುತಿಸಬಹುದು.ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ಚಮಚ ಕಡ್ಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಎರಡು ಚಮಚ ನೀರನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. 

ಈಗ ಇದಕ್ಕೆ ಎರಡು ಚಮಚ ಹೈಡ್ರೋಕ್ಲೋರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಸೇರಿಸಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಕಡ್ಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಕಡ್ಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಲಬೆರಕೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಿಂಬೆ ಸಹಾಯದಿಂದ ಇದನ್ನು ಗುರುತಿಸಿ
ಕಡ್ಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಕಲಬೆರಕೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ ಎಂದು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು, ಎರಡು ಚಮಚ ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಈಗ ಅದಕ್ಕೆ ಎರಡು ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಎರಡು ಚಮಚ ಹೈಡ್ರೋಕ್ಲೋರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. 

ಹೈಡ್ರೋಕ್ಲೋರಿಕ್  ಹಾಕಿದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ನಕಲಿ ಎಂದು ಅರ್ಥ.

ಕಲಬೆರಕೆ ಮತ್ತು ನಕಲಿ ಕಡ್ಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಕಲಿ ಕಡ್ಲೆ ಹಿಟ್ಟು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಕೀಲು ನೋವು, ಅಂಗವೈಕಲ್ಯ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಸೇರಿ ಇನ್ನೂ ಅನೇಕ ಗಂಭೀರ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಲ್ಲದು.