ಹೀಗೆಲ್ಲಾ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿಟ್ಟರೂ ಹಾಳಾಗೋದು ಗ್ಯಾರಂಟಿ!

ಆಹಾರವನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ ನಲ್ಲಿಟ್ಟ ನಂತರವೂ ಹಾಳಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದರ ಹಿಂದಿನ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ತಪ್ಪುಗಳು. ಆಹಾರ ಸಂಗ್ರಹಣೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಅಂತಹ ಕೆಲವು ತಪ್ಪುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿಯೋಣ ಬನ್ನಿ. 

ಇಂದಿನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಫ್ರಿಜ್ ಅನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಪ್ರತಿ ಮನೆಯಲ್ಲೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ದೊಡ್ಡ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಆಹಾರವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿಡುವ ಅದ್ಭುತ ಗುಣಮಟ್ಟ. ಆದರೆ ಅನೇಕ ಬಾರಿ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿಟ್ಟಿರುವ ಆಹಾರವು (food in fridge). ಇದು ಏಕೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಫ್ರಿಜ್ ನಲ್ಲಿರುವ ಅವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಸಮಸ್ಯೆಯೇ? ಇಲ್ಲ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ತಪ್ಪಿನಿಂದ ಉಂಟಾಗುತ್ತೆ. ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಮಾಹಿತಿ ಇಲ್ಲಿದೆ. 

ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ತೊಳೆಯುವುದು
ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು (fruits and vegetables) ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುವ ಮೊದಲು ತೊಳೆಯುವ ತಪ್ಪನ್ನು ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ಇದು ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ಸರಿಯಾದ ವಿಧಾನವಲ್ಲ. ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದರಿಂದ, ತೇವಾಂಶದಿಂದಾಗಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ. ಹಾಗಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೂಲ ಪ್ಯಾಕ್‌ನಲ್ಲಿಯೇ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ತೊಳೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮೊಟ್ಟೆ
ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ ನಲ್ಲಿ (eggs in fridge) ಇಟ್ಟಾಗಲೂ ಹಾಳಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಪ್ಪು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದರಿಂದ ಅದು ಆಗಿರಬಹುದು. ಅಂದಹಾಗೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಟ್ರೇಯನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಫ್ರಿಜ್ ನ ಡೋರ್ ಸೈಡಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗಿದೆ.  ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಅದನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಫ್ರಿಜ್ ನ ಕೆಳಭಾಗದ ಶೆಲ್ಫ್ ನಲ್ಲಿ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ತಾಜಾವಾಗಿರಲು 40 ಡಿಗ್ರಿ ಫ್ಯಾರನ್ ಹೀಟ್ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಆಹಾರವನ್ನು ತೆರೆದಿಡಿ
ನೀವು ಫ್ರಿಜ್ ನಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ತೆರೆದಿಟ್ಟರೆ, ಅದು ಬೇಗನೆ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾವಾಗಲೂ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿಡಿ ಅಥವಾ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಅಳಿದುಳಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸೋದು
ಉಳಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಫ್ರಿಜ್ ನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಾರದು. ಏಕೆಂದರೆ 3-4 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು (bacteria and fungus)  ಬೆಳೆಯುವ ಅಪಾಯವು ಅನೇಕ ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಫ್ರಿಜ್ ನಲ್ಲಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತಪ್ಪು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು
ಫ್ರಿಜ್ ನಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಸ್ತುವಿಗೆ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತಪ್ಪು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಬಹಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ತಪ್ಪು, ಇದು ಆಹಾರವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ. 

fridge ಹಸಿ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಫ್ರಿಜ್ ನ ಕೆಳ ಶೆಲ್ಫ್ ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಹ ಅದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಇನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾದ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮೇಲಿನ ಶೆಲ್ಫ್‌ನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ಇವುಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸಿದ್ರೆ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಎಂದಿಗೂ ಹಾಳಾಗೋದಿಲ್ಲ.